Гвоздика для зубів, але не тільки Clic Bien-être
Опубліковано 17 лютого 2014 року о 8:40 ранку
Гвоздика, спеція з потужним смаком, корисна для нашого організму. Антисептик, знеболюючий, стимулюючий ... його якості численні
Що таке гвоздика ?
З його наукової назви syzygium aromaticum гвоздика відома в Азії понад дві тисячі років до нашої ери! Він був запроваджений в Європі приблизно в 4 столітті, і з середньовіччя його зустрічають з таким же успіхом, як і перець! Голландці давно тримають монополію на своїх індонезійських плантаціях, але сьогодні світовою столицею гвоздики є Занзібар.
Гвоздика - це маленький квітковий бутон, який ще не розкрився. Її дерево, гвоздика, може досягати 15 метрів у висоту і жити сто років. Його нирки з’являються приблизно на сьомий рік, а потім стають пелюстками. Це явище зустрічається рідко, оскільки витребування нігтя як спеції відбувається майже автоматично. Кнопки сушать на сонці і продають як є. Смак пікантний, але приємний .
Користь гвоздики для здоров’я
Гвоздика складається з антисептичного та знеболюючого ефірного масла, яке містить активну молекулу: евгенол, потужний антиоксидант фенол. Він також містить калій (23 мг на 2 г), кальцій, магній і вітамін С.
Гвоздика має силу:
- полегшують травлення і зменшують газоутворення, здуття живота.
- зміцнити імунну систему завдяки її благотворній дії на легені.
- розігріти. Рекомендується у разі охолодження та боротьби з зимовими недугами
- стимулюють, він ефективний проти втоми та знесилення
- полегшують зубний біль та біль у яснах завдяки його знеболюючим властивостям. Евгенол - це протизапальний препарат, який знеболює та дезінфікує небо, ясна та полегшує зубні болі. Ефірне масло гвоздики рекомендується при афті.
- боротися з кишковими паразитами та допомагати лікувати діарею.
У аюрведичного лікаря гвоздика - це універсальний баланс !
Як споживати гвоздику ?
Гвоздику, яку висушують, можна тривалий час зберігати в герметичній тарі подалі від тепла та вологи.
Від зубного болю
Пожуйте бутон або промийте рот домашнім відваром: занурте п’ять гвоздик у окріп, дайте мацерату протягом 30 хвилин, а потім видаліть нігті.
На кухні
Гвоздика може ароматизувати маринади, оцет, такі страви, як пот-о-фей, бульйони (встромлені в цибулю), консерви, овочі, тістечка (пряники, пиріжки, пудинг), десерти (з яблуками, чорносливом.). Застосовується для приготування глінтвейну та каррі.
Гвоздика цвіте і лагідна корицею, мускатним горіхом, ваніліном, часником і цибулею.
Увага, його потрібно використовувати з мірою, для підготовки достатньо 1 або 2 цвяха.
Добре знати
Ця спеція особливо цінується за свою дію проти розмноження бактерій, відповідальних за бродіння, та її здатність зберігати їжу. Він широко використовується в домашніх консервах.