Гвоздика - користь, застосування, протипоказання

гвоздика є одними з найпопулярніших спецій в гастрономії, але впродовж століть використовувались як природні засоби для лікування хвороб. Дізнайтеся більше про гвоздика з наступного матеріалу.

Зміст:

Загальна інформація про гвоздику

Що таке гвоздика

Гвоздика - це квіткові бруньки гвоздичного дерева, вічнозеленого дерева, також відомого як Syzygium aromaticum.

Застосовувані як у цілому, так і в меленому вигляді, ці універсальні спеції можна використовувати для ароматизації смаженої їжі, додання аромату гарячим напоям та надання пікантного смаку тортам. Ви можете знати гвоздику як один з основних інгредієнтів пряників або як одну з основних спецій в індійській кухні.

Окрім солодкого аромату, гвоздика славиться своїми сильними лікувальними властивостями. Згідно з дослідженнями, гвоздичні сполуки можуть мати кілька переваг для здоров’я, наприклад, підтримку здоров’я печінки та регулювання рівня цукру в крові.

Рослина гвоздика

Родом з Індонезії, гвоздика - це сушені квіткові бруньки гвоздичного дерева. Їх назва походить від латинського слова clavus, що означає «цвях», оскільки форма сухого качана нагадує форму цвяха.

Що містять гвоздика?

Склад гвоздики

Гвоздика містить клітковину, вітаміни та мінерали. Тому використання цільної або меленої гвоздики для додання смаку їжі - це приємний спосіб забезпечити важливі поживні речовини.

Одна чайна ложка (2 грами) гвоздики містить:

• Калорії: 21
• Вуглеводи: 1 грам
• Клітковина: 1 грам
• Марганець: 30% від RDA
• Вітамін K: 4% від RDA
• Вітамін С: 3% від RDA

Клітковина корисна, оскільки запобігає запорам, вітамін С може сприяти зміцненню імунної системи, а вітамін К є важливим поживним речовиною для згортання крові. У той же час марганець є важливим мінералом для підтримки роботи мозку та побудови міцних кісток.

Крім перелічених вище поживних речовин, мелена гвоздика містить невелику кількість кальцію, магнію та вітаміну Е.

Олія гвоздики містить хімічну речовину під назвою евгенол, яка може допомогти зменшити біль і боротися з нею та усунути інфекції. Ці ефекти досліджуються.

Властивості гвоздики

Гвоздика є дуже популярною спецією в азіатській кухні, її використовують у супах, рагу, м’ясі, соусах та рисових стравах. Однак ці природні засоби також визнані в традиційній аюрведичній медицині. Нещодавно гвоздика привернула увагу вчених, які почали вивчати їх властивості та користь для здоров’я. Таким чином, були отримані такі лікувальні властивості гвоздики:

• антибактеріальний
• антисептик
• антиоксидант
• протипухлинний
• дезінтоксикаційна
• спазмолітики.

У косметичній промисловості гвоздика входить до складу зубних паст, мила, кремів, масел, парфумерії та сигарет.

Чим корисна гвоздика?

Лікування гвоздики

Діабет

Дослідження на мишах показало, що екстракт гвоздики та нігерицин, що входять до складу екстракту гвоздики, знижують резистентність до інсуліну в м’язових клітинах миші.

Діабетичні миші, які споживали нігерицин, також мали нижчу інсулінорезистентність та покращення толерантності до глюкози, секреції інсуліну та функції бета-клітин.

В іншому дослідженні на тваринах дослідники вивчали вплив пилу гвоздики на діабетичного щура. Вони виявили, що рівень цукру в крові був нижчим у щурів, які отримували гвоздиковий пил, порівняно з тими, хто не отримував цей порошок.

Рак

Багато трав та спецій мають високий вміст антиоксидантів. Це хімічні речовини, які відіграють важливу роль у зменшенні шкоди клітинам, які можуть стати злоякісними. За словами фахівців, "кажуть, що лише 1/2 чайної ложки меленої гвоздики містить більше антиоксидантів, ніж 1/2 склянки чорниці".

В ході лабораторного дослідження вчені виявили, що екстракт гвоздики зміг уповільнити розвиток кількох типів ракових клітин у людини. Екстракт гвоздики також стимулював загибель клітин раку товстої кишки.

Який вплив має масло гвоздики на ракові клітини?

В іншому дослідженні вчені вивчали вплив різних препаратів екстракту гвоздики на клітини раку молочної залози. Дослідники виявили, що ефірна олія гвоздики та екстракт етанолу гвоздики були токсичними для клітин раку молочної залози.

На думку авторів, гвоздика може зіграти корисну роль у подальшому лікуванні раку, оскільки може спричинити загибель клітин та уповільнити їх розмноження.

ожиріння

Вчені також вивчали потенційний вплив гвоздики на ожиріння. Під час дослідження мишей дослідники виявили, що екстракт гвоздики зменшує частоту ожиріння, спричиненого дієтою з високим вмістом жиру.

Миші, які отримували екстракт гвоздики, мали меншу масу тіла, менше жиру в животі та менше печінки, ніж у контрольної групи.

Зубний біль

Часто гвоздику наносять безпосередньо на ясна для лікування зубного болю, управління болем під час стоматологічних робіт та інших стоматологічних проблем. Однак наукових досліджень, що підтверджують ці та інші цілі, обмежено.

Використання та дозування

Гвоздичний чай

Чай є незамінною частиною нашого життя, і гаряча чашка чаю може стати прекрасним способом розпочати свій день. А якщо вам нудний звичайний зелений чай або чорний чай, ви можете спробувати гвоздичний чай.

Як приготувати гвоздичний чай?

• Додайте чайну ложку гвоздики і ретельно подрібніть їх.
• Тепер додайте це гвоздичної пудри у склянці води і дайте кип’ятити 5-10 хвилин.
• Після того, як воно закипить, додайте половину чайної ложки порошкоподібного чаю і дайте цій суміші паритися ще кілька хвилин.
• Після цього процідіть рідину і дайте їй охолонути.
• Пийте цю суміш, поки вона гаряча (цей чай можна тримати в холодильнику, якщо використовувати для інших цілей).

Олія гвоздики

Олія гвоздики він виробляється шляхом перегонки бруньок сухих квітів, які збираються з гвоздичного дерева. Також можуть використовуватися інші компоненти дерева, такі як стебло та листя.

Олія в цих спеціях, що має світло-жовтий колір і сильний, пряний аромат, використовується століттями для різних застосувань.

Капсульна гвоздика

Гвоздика також зустрічається у формі капсул, але також у формі настоянка гвоздики.

Переваги та властивості гвоздики

Переваги гвоздики

Гвоздика, природні джерела антиоксидантів

Ці рослини містять багато важливих вітамінів і мінералів, але також багаті антиоксидантами. Антиоксиданти - це сполуки, що зменшують окислювальний стрес, який, як відомо, сприяє розвитку хронічних захворювань.

Гвоздика містить спеціальну сполуку, що називається евгенол, яка діє як природний антиоксидант. Фактично, лабораторне дослідження показало, що евгенол зупиняє окислювальну шкоду, спричинену вільними радикалами, у п’ять разів ефективнішу за вітамін Е, ще один потужний антиоксидант.

Окрім евгенолу, мелена гвоздика містить вітамін С. Ми всі знаємо, що вітамін С діє як потужний антиоксидант і допомагає нейтралізувати вільні радикали.

Вживання гвоздики разом з іншими продуктами, багатими антиоксидантами, може допомогти вам покращити загальний стан здоров’я.

Гвоздика може вбивати бактерії

Показано, що ці рослини мають протимікробні властивості. Це означає, що вони можуть зупинити ріст таких мікроорганізмів, як бактерії.

Лабораторне дослідження показало, що ефірна олія гвоздики знищила три найпоширеніші типи бактерій, включаючи кишкову паличку, штам бактерій, який може викликати діарею, судоми, втому і навіть смерть.

Гвоздика захищає здоров’я порожнини рота

Більше того, антибактеріальні властивості гвоздики можуть навіть сприяти зміцненню здоров’я порожнини рота.

В одному дослідженні сполуки, витягнуті з гвоздики, зупинили розвиток двох типів бактерій, які сприяють захворюванню ясен.

Ще одне дослідження, в якому взяли участь 40 людей, перевірило вплив полоскання рота з олії чайного дерева, гвоздики та базиліка. Після використання рослинного ополіскувача для порожнини рота протягом 21 дня учасники покращували стан здоров’я ясен.

У поєднанні з регулярним чищенням зубів та належною гігієною порожнини рота антибактеріальний ефект гвоздики може принести важливу користь здоров’ю порожнини рота.

Гвоздика може поліпшити стан печінки

Згідно з дослідженнями, корисні сполуки гвоздики можуть сприяти зміцненню здоров'я печінки. Особливо евгенол може бути особливо корисним для печінки.

Дослідження на тваринах показало, що евгенол, який міститься в гвоздиці, сприяє зменшенню симптомів цирозу печінки або утворення рубців на печінці.

На жаль, дослідження на людях щодо впливу захисту печінки гвоздикою та евгенолом обмежені.

Однак невелике дослідження показало, що прийом добавок евгенолу протягом тижня знижував рівень GST - ферменту, що бере участь у детоксикації, який часто є маркером захворювання печінки.

Гвоздика також має високий вміст антиоксидантів, які можуть допомогти запобігти захворюванням печінки завдяки їх здатності зменшувати окислювальний стрес.

ОБЕРЕЖНО! Однак майте на увазі, що евгенол токсичний у великих кількостях.

Гвоздика може зменшити виразку шлунка

Згідно з деякими дослідженнями, сполуки, що містяться в гвоздиці, можуть допомогти лікувати виразку шлунка. Також відома як пептична виразка, виразка шлунка - це хворобливе ураження, яке утворюється в слизовій оболонці шлунка, дванадцятипалої кишки або стравоходу.

Вони найчастіше спричинені пошкодженням слизової оболонки шлунка, яке спричинене такими факторами, як стрес, інфекції та генетичні проблеми. У дослідженні на тваринах було показано, що ефірна олія гвоздики збільшує вироблення шлункового шлунку. Шлунковий слиз діє як бар'єр і допомагає запобігти слизовій оболонці шлунка від травних кислот.

Гвоздика захищає здоров’я кісток

Зниження щільності кісткової тканини - це хвороба, яка вражає приблизно 43 мільйони людей похилого віку лише в США. Це може призвести до розвитку остеопорозу, що може збільшити ризик розривів та переломів.

Згідно з дослідженнями на тваринах, деякі сполуки гвоздики допомагають підтримувати щільність кісткової тканини.

Побічні ефекти

Гвоздику можна спокійно їсти всередину в загальних кількостях в їжі. Масла або креми, що містять квіти гвоздики, можливо безпечні у використанні безпосередньо на шкіру. Однак нанесення гвоздикової олії на рот або ясна може інколи спричинити пошкодження ясен, зубної пульпи, шкіри та слизових оболонок.

Вдихання диму від сигарет, що містять гвоздику, або впорскування гвоздикового масла у вени, швидше за все, шкідливі і можуть спричинити побічні ефекти, такі як проблеми з диханням та захворювання легенів.

Сухі гвоздики також можуть викликати подразнення ротової порожнини, а також пошкодження зубних тканин.

Особливі застереження та попередження

Гвоздика у дітей

Дітям масло гвоздики не рекомендується приймати всередину. Може спричинити серйозні побічні ефекти, такі як судоми, пошкодження печінки та порушення електролітного балансу.

Гвоздика при вагітності та годування груддю

Цю рослину можна вживати всередину в загальних кількостях з їжею. Недостатньо достовірна інформація щодо безпеки гвоздики в лікарських дозах, якщо ви вагітні або годуєте груддю. Віддавайте перевагу безпеці та уникайте використання.

протипоказання

Гвоздика протипоказання

Порушення кровотечі

Олія в цих спеціях містить хімічну речовину, що називається евгенол, яка, здається, уповільнює згортання крові. Експерти вважають, що масло гвоздики може викликати кровотечі у людей з порушеннями кровотечі.

Хірургія

Масло містить хімічну речовину під назвою евгенол, яка, здається, уповільнює згортання крові. Тому існує побоювання, що це може спричинити кровотечу під час або після операції. Припиніть використовувати гвоздику принаймні за 2 тижні до запланованої операції.

---