Халва Морква Боллівуд Кухня
Ви коли-небудь пробували солодку моркву ?
В Індії це тема дуже популярного десерту, його дуже легко зробити, і він вразить ваші смакові рецептори !
Ми також можемо назвати це "морквяним пирогом" або навіть "морквяним пудингом", я вирішив зробити його як пудинг, оскільки рецепт містить менше цукру та масла (ні ні, я не на дієті, але все ж!)
Інгредієнти на 6 осіб
- 1,5 кг моркви
- 100 гр вершкового масла або топленого масла *
- 150 мл підсолодженого згущеного молока
- 400 мл молока
- 10 насіння кардамону
- 100 гр тростинного цукру **
- 50 гр родзинок
- Порізаний мигдаль для прикраси
Підготовка
Помити, почистити і натерти моркву.
Потійте їх протягом 15/20 хвилин у половині масла, періодично помішуючи, поки вся рідина не випарується.
Додайте молоко, згущене молоко, насіння кардамону (не оболонку!), Тростинний цукор і виноград, а потім кип’ятіть 30 хвилин, спостерігаючи.
Розлийте свій морквяний пудинг у верріні або невеликі окремі миски, дайте охолонути і подавайте, посипавши розрізаним мигдалем.
маленьке зайве: я бажано використовувати нову моркву в зв’язку, вона солодша на смак і ніжніша
* Топлене масло: освітлене вершкове масло, ідеально підходить для приготування їжі, оскільки воно дозволяє нагріватись при високій температурі, воно також має особливість виділяти аромати спецій і може зберігатися дуже довго (від 3 до 4 місяців)
** Я вибираю тростинний цукор за смаком, це залежить від вас !