Харчова алергія (харчова алергія) - спостерігач

Харчова алергія

1. Огляд

Той, хто розвиває такі симптоми, як шкірні реакції, нежить, астма, біль у животі, діарея або блювота після їжі, може мати харчову алергію (харчова алергія): організм надмірно чутливий до певних продуктів.

харчова

Однак харчову алергію не можна ототожнювати із загальнішим терміном харчова непереносимість: Люди з харчовою алергією виявляють реакцію непереносимості на певні продукти, але не всі симптоми непереносимості (наприклад, непереносимість лактози) є алергічними. Причиною алергії на їжу є - як і у всіх алергій - посилена реакція імунної системи на певні інгредієнти (так звані алергени). Поширеними збудниками харчової алергії є молочні продукти, яйця, горіхи, арахіс, риба та молюски.

Різні інші алергії можуть бути відповідальними за розвиток харчової алергії - тоді алергічна реакція на їжу виникає як так звана перехресна алергія: у випадку алергії на пилок, наприклад, вживання гострого перцю, яблук, ананасів або горіхів може спровокувати симптоми алергії. Те саме стосується алергії на латекс, якщо їжа контактувала з латексними рукавичками до її продажу.

Алергічні реакції на їжу можуть бути самими різними. Найпоширеніша харчова алергія спостерігається на шкірі: можливими симптомами є висип, почервоніння та набряк. Якщо уражені дихальні шляхи, це може призвести до нападів чхання, нежитю, кашлю та слизу і навіть до астми. Рідше набрякають і сверблять губи, піднебіння або язик при харчовій алергії. Якщо харчова алергія вражає шлунково-кишковий тракт, можливі симптоми газу, болю в животі, діареї, блювоти та запору. Алкоголь, фізичні навантаження та стрес можуть погіршити алергічні реакції на їжу. Якщо не лікувати гостру алергічну реакцію, вона може призвести до анафілактичного шоку, що загрожує життю.

У разі харчової алергії терапія полягає насамперед у уникненні причин, що викликають алергію (так звана абстинентна їжа). Для того, щоб забезпечити збалансоване харчування, бажано, щоб дієтолог супроводжував цю дієту. Для того, щоб мати змогу швидко діяти у разі гострої алергічної реакції та, таким чином, уникнути ускладнень, людям з харчовою алергією бажано завжди мати при собі екстрений комплект, який містить:

  • швидкодіючий антигістамінний засіб, який приймається всередину (перорально),
  • глюкокортикоїд і
  • добавка адреналіну.