Харчова алергія у дітей - діагностика складна
Якщо діти реагують на їжу, виявлення часто пов'язане з великими зусиллями. Але воно того варте: адже тоді сім’я точно знає, на що слід звернути увагу, коли йдеться про харчування. І в багатьох випадках алергія зникає до шкільного віку.
Перший раз, коли малюк кладе шматочок хліба в рот, це іноді критичний момент. Якщо він розвиває сверблячий висип, реагує діареєю або симптомами, подібними до риніту, це може бути ознакою харчової алергії. Чим швидше він буде розпізнаний та ідентифікований збудник алергену, тим краще: тоді ви можете спробувати уникнути цього. Хоча це передбачає зміну дієти для всієї родини, це рятує дитину від гірших фізичних реакцій.
"Постраждалі реагують протягом короткого часу після вживання їжі такими реакціями, як свербіж у ротовій порожнині, кропив'янка на шкірі, задишка або реакції кровообігу аж до анафілактичного шоку", - говорить Йорг Клейне-Теббе з Німецького товариства алергологів та клінічної імунології. Крім того, екзема на шкірі з часом може погіршуватися.
Ці симптоми є ознаками того, що імунна система організму захищається від алергену, оскільки сприймає його як зловмисника. "При цих так званих алергіях типу 1 або алергіях негайного типу організм утворює антитіла IgE протягом фази сенсибілізації протягом декількох тижнів", - пояснює Клейне-Теббе.
Що стосується харчової алергії в дитячому віці, стабільні білки в основних продуктах харчування, таких як коров’яче молоко, курячі яйця, горіхи, пшениця, риба чи соя, є причиною всіх проблем у більшості випадків. Останнім часом додається все більше арахісу. Але: якщо не їсти основну їжу, це робить великі вимоги до всієї родини. До того ж, заміна продуктів дорога. Тому слід визначити специфічний алерген, перш ніж викликати підозри.
Харчовий щоденник допомагає знайти алергени
Батьки повинні надати підставу для цього, наприклад, ведучи детальний щоденник їжі протягом двох тижнів. Тоді потрібен педіатр, який спеціалізується на алергії. У дорослих для цього застосовують укол. Ця процедура важка у дітей, оскільки навряд чи доступні досить великі ділянки шкіри. Альтернативою є виявлення сенсибілізації шляхом визначення антитіл IgE у крові. У складних випадках існує можливість спочатку вживати їжу з низьким вмістом алергенів, а потім спеціально орієнтуватися на можливі алергени в клініках або спеціальних центрах під наглядом лікаря.
Як тільки буде визначено тригер алергічної реакції, необхідна детальна харчова порада. Загальнонімецькі контакти можна отримати в Німецькій асоціації алергіків та астми в Менхенгладбаху. “Сім'я повинна навчитися: де їжа, якої слід уникати? І: Як я можу замінити його таким чином, щоб забезпечити повноцінну дієту? »Пояснює Імке Різ, дієтолог з Мюнхена.
У випадку упакованої їжі застосовується перший погляд на перелік інгредієнтів. Починаючи з 2005 року, найважливіший із понад 100 відомих алергенів повинен бути оголошений в ЄС. Сюди також входять алергени, які актуальні в дитячому віці. “Проблема в тому, що не проводиться остаточна перевірка продукції. Завжди може статися, що залишки від попереднього виробництва потрапляють у їжу », - попереджає Різ. «Ось чому багато виробників пишуть попередження під списком інгредієнтів, які можуть містити сліди xy.» Вибір їжі ще складніший із сипучими товарами, у ресторанах або на дні народження дітей. Для постраждалих це означає
що: Ви не можете уникнути певного алергену з абсолютною впевненістю. Тому надзвичайний пакет повинен бути завжди в наявності.
Однак хороша новина така: "Близько 80% молодих пацієнтів втрачають цю алергію найпізніше до шкільного віку", - каже Кляйн-Теббе. Виняток становить алергія на арахіс.