Харчова цінність d; банан калорій, білок - легка дієта
Банан - це екзотичний та смачний фрукт, до того ж харчова цінність, яка особливо корисна для нашого організму. Він забезпечує нам велику кількість важливих елементів для функціонування організму завдяки харчовим вигодам, які він представляє. Банани є значним джерелом вітамінів і мінералів з високим вмістом калію. Більша частина споживання енергії пов’язана з високим вмістом вуглеводів. Ліпідів і білків мало. Засвоювані та з високою харчовою цінністю банани легко вживати і корисні для всіх вікових груп.
Банан, що це ?
Родом із Південно-Східної Азії, бананове дерево - це трав’яниста рослина, яка росте в жарких і вологих регіонах, особливо в Азії, Африці, Південній Америці та Карибському басейні. Він дає м’ясистий плід, згрупований у грона (пучок), який називається банан.
Банан, що належить до ботанічного сімейства Musaceae, є подовженим плодом, який має злегка вигнуту форму, часто характеризується жовтим кольором з коричневими плямами, коли він досягає повної зрілості (або зеленим, коли не ожина). Цей колір може відрізнятися від одного виду до іншого.
Таким чином, він складається із захисного шару, з блискучим зовнішнім виглядом і легко відшаровується. Цей шар обволікає м’якоть плодів або крохмалисту м’якоть, що характеризується солодкуватим смаком. Ця м’якоть смачна і кремова, з кремово-білим кольором і консистенцією, що плавиться. Ця солодка м’якоть дуже характерна для десертних бананів або солодких бананів, однієї з двох основних груп бананів. Іншу групу складають кулінарний банан, який використовується як овоч; його їдять виключно у вареному вигляді.
Банани, які зазвичай їдять, - це фрукти або десертні банани. Їх найчастіше їдять сирими.
Яка харчова цінність бананів ?
Банани - це тропічні фрукти з чудовою харчовою цінністю, з різноманітним і багатим складом поживних речовин, які допомагають вашому організму нормально функціонувати. Він характеризується високим вмістом калію, поряд з багатьма іншими важливими мінералами, такими як кальцій, марганець, магній. Він також відрізняється своїм багатством вуглеводів.
З низьким вмістом жиру банани дуже поживні і дуже легко засвоюються, що робить їх придатними фруктами для немовлят, дітей та спортсменів. Дійсно, м’якоть банана засвоюється і містить цукри (фруктозу, сахарозу), які миттєво відновлюють енергію спортсменам, одночасно оздоровлюючи організм. Рекомендується як частина лікування недоїдаючих дітей.
Також банан - це калорійний плід з дуже збалансованим розподілом вітамінів; це хороше джерело вітаміну В 6 і вітаміну С. Він також містить харчові волокна, корисні для нашого здоров’я. Він приносить воду до тіла; тим самим сприяючи кращому зволоженню.
Природні антиоксиданти (селен, вітаміни С і Е) також присутні в бананах. Вони допомагають нам, зберігаючи стан здоров’я. Вони підвищують опірність організму до різних інфекційних захворювань або знижують ризик розвитку серцево-судинних патологій.
Характеризуючись хорошою харчовою цінністю, банани містять різні елементи, необхідні для нормального функціонування нашого організму.
Скільки калорій в банані ?
Термін калорія використовується для вимірювання енергії, що надходить в організм людини їжею, яку вона приймає. Це визначає енергетичну цінність їжі. Саме макроелементи, в даному випадку, білки, жири та вуглеводи забезпечують калорії.
Калорії корисні для нашого організму та для життєдіяльності. Це пов’язано з тим, що функція органів (особливо серця і легенів) і підтримка температури тіла, підтримка тканин та багато інших фізіологічних процесів вимагають енергії. Ця енергія походить від їжі. Це виражається в калорійності енергії, з одиницею виміру, кілокалорією (ккал).
Банан важить від 90 до 120 грамів, залежно від розміру цього енергетичного фрукта, кількість калорій може коливатися в межах від 70 до 100 ккал. У середньому калорійність або енергетична цінність банана в 100 г становить 90 ккал. Таким чином, банан є поживним, корисним і низькокалорійним фруктом, що характеризується низькою щільністю енергії.
Скільки калорій в банані ?
Який середній вміст білка в банані ?
Важливі для організму білки - це поживні речовини, які виконують різні функції в клітинах. Присутні в бананах на рівні 1,09 г/100 г, вони беруть участь у транспорті речовин через клітинну мембрану та в різних фізіологічних процесах.
Білки складаються з амінокислот, які відіграють дуже специфічну роль в організмі. Амінокислота - це основна одиниця або елемент, з якого складається білок. Білок у бананах має харчову цінність, оскільки містить велику кількість амінокислот. Ті:
- Глутамінова кислота (0,18 г/100 г)
Особливо активна в мозку, всередині якого він транспортує калій і діє як нейромедіатор, глутамінова кислота допомагає боротися з втомою мозку. Він бере участь у метаболізмі ліпідів та вуглеводів.
- Аспарагінова кислота (0,15 г/100 г)
Діючи як нейромедіатор у мозку, ця амінокислота виконує кілька функцій в організмі. Він стимулює статеві гормони, підвищує рівень тестостерону.
Це незамінна амінокислота у дітей. Він необхідний під час росту і для синтезу гемоглобіну. Він відіграє важливу роль в імунній системі та зниженні артеріального тиску.
- Лейцин (0,08 г/100 г)
Лейцин допомагає у виробленні енергії та є джерелом енергії для м’язів. Ця амінокислота бере участь у формуванні м’язової тканини та гемоглобіну.
- Аргінін (0,06 г/100 г)
Аргінін бере участь у правильному функціонуванні імунної системи, регуляції артеріального тиску, поділі клітин та еректильній функції. Це може збільшити статеву потенцію у чоловіків.
- Лізин (0,06 г/100 г)
У дітей лізин необхідний для росту і розвитку кісток. Він бере участь у утворенні колагену та антитіл, а також у метаболізмі вуглеводів.
- Фенілаланін (0,06 г/100 г)
Ця амінокислота бере участь у синтезі певних нейромедіаторів (адреналін, норадреналін, дофамін та ін.). Крім того, він бере участь у функціонуванні щитовидної залози, тим самим зменшуючи біль.
- Валін (0,06 г/100 г)
Валін, необхідний для нормальної роботи нервової системи, допомагає запобігти руйнуванню м’язів. Це допомагає у відновленні тканин.
- Аланін (0,05 г/100 г)
Аланін бере участь у виробленні лейкоцитів. Ця амінокислота підвищує рівень цукру в крові.
- Серин (0,05 г/100 г.
Попередник кількох амінокислот (гліцин, цистеїн,), серин сприяє зростанню м’язової маси. Це важливо для нормальної роботи мозку та центральної нервової системи.
Банани містять інші амінокислоти із вмістом менше 0,05 г/100 г, включаючи гліцин (0,04 г/100 г), ізолейцин (0,03 г/100 г), пролін (0,03 г/100 г), треонін (0,03 г/100 г) г), тирозин (0,01 г/100 г), триптофан (0,01 г/100 г), метіонін (0,01 г/100 г) і цистеїн (0,0 1 г/100 г).
Скільки білка в банані ?
Який середній вміст жиру в бананах ?
Банани відрізняються низьким вмістом жиру в кількості 0,25 г на 100 г. Також відомі як жири, ліпіди є енергетичними поживними речовинами, оскільки вони відіграють насамперед енергетичну роль, забезпечуючи м’язову енергію. Вони по суті складаються з тригліцеридів. Хімічний склад тригліцеридів в основному містить молекули ліпідів, які називаються жирними кислотами. Існує дві основні групи жирних кислот: насичені жирні кислоти та ненасичені жирні кислоти.
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти - це джерело енергії для нашого організму. Але при вживанні у великих кількостях вони підвищують загальний рівень холестерину в сироватці крові. У банані вміст насичених жирних кислот становить 0,099 г/100 г. Не всі насичені жирні кислоти присутні в бананах, ті, що є там, мають низький вміст:
- міристинова жирна кислота: 0,0014 г/100 г;
- пальмітинова жирна кислота: 0,087 г/100; g
- стеаринова жирна кислота: 0,01 г/100 г.
Ненасичені жирні кислоти
Необхідні для нормального функціонування організму, вони вважаються хорошими жирами. Вони розуміють:
- мононенасичені жирні кислоти
Вони допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину), тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних подій. Вони можуть природним чином синтезуватися організмом. Вміст 0,035 г на 100 г банана. Олеїнова кислота - це приклад мононенасиченої жирної кислоти, присутньої в бананах у кількості 0,026 г/100 г.
- поліненасичені жирні кислоти
Поліненасичені жирні кислоти також знижують рівень ЛПНЩ-холестерину. Вони присутні в бананах (0,78 г/100 г). Основними представниками поліненасичених жирних кислот, доступних у цьому фрукті, є лінолева жирна кислота (0,032 г/100 г) та альфа-ліноленова жирна кислота (0,0353 г/100 г).
Який вміст вуглеводів і клітковини в банані ?
Вміст вуглеводів: 19,6 г/100 г.
Банани містять значну кількість вуглеводів (19,6 г на 100 г). Енергетичний внесок бананів в основному походить від цього гарного вмісту вуглеводів, який еволюціонує в процесі дозрівання.
Насправді, коли він ще зелений, перед дозріванням банан містить крохмаль, який поступово перетворюється на розчинні цукри (фруктозу та глюкозу). Таким чином, крохмаль перетворюється на цукор, саме тому стиглі банани солодші, ніж зелені, із середнім вмістом цукру (14,8/100 г) вищим, ніж у крохмалі (2,1 г/100 г). Крохмаль в зелених бананах нерозчинний і стійкий. Вони не перетравлюються в тонкому кишечнику, оскільки протистоять дії травних ферментів. Вони потрапляють в товсту кишку неушкодженими і піддаються бродінню, що сприяє збільшенню газоутворення.
Банан також містить інший природний цукор - сахарозу, коли він повністю дозрів. Ці три природні цукру (глюкоза, фруктоза та сахароза) легко засвоюються організмом, дозволяючи швидко споживати калорії та енергію. Таким чином, банан підсилює енергію спортсменів, оскільки забезпечує всю енергію, необхідну для спортивної діяльності. Крім того, він сприяє поновленню запасів глікогену (м’язового запасу цукрів), одночасно допомагаючи підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
Глікемічний індекс банана (тобто його вплив на рівень цукру в крові) низький. Він становить 52 і вважається низьким, оскільки менше 55.
Середній вміст клітковини: 1,97 г/100г
Банани є хорошим джерелом харчових волокон. Цей фрукт містить в середньому 1,97 г харчових волокон на 100 г банана. Клітковина - це поживна речовина, яка бере участь у перетворенні вуглеводів у цукру. Крім того, вони беруть участь у правильному функціонуванні кишечника і прискорюють кишковий транзит. Вони регулюють травлення та допомагають запобігти або зменшити проблеми із запорами.
Який вміст вітамінів у бананах ?
Банани містять найрізноманітніші вітаміни, які є дуже корисними для нашого організму. Маючи хорошу харчову цінність, він є хорошим джерелом вітаміну групи В. Один з вітамінів, в даному випадку, вітамін В6 (0,038 г/100 г) відрізняється цілою низкою дуже важливих для організму корисних речовин. Його також називають піридоксином, він допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням і підтримує тіло здоровим. Це також сприяє розвитку мозку та підтримці здорової імунної системи. Інші вітаміни групи В, що містяться в бананах, це вітамін В1 або тіамін (0,035 мг/100 г), вітамін В2 або рибофлавін (0,049 мг/100 г), вітамін В3 або РР або ніацин (0,68 мг/100 г), вітамін В5 або пантотенова кислота (0,3 мг/100 г), вітамін В9 (29 мкг/100 г).
Вітамін С (2,7 г/100 г) також присутній у бананах. Це антиоксидант, який допомагає нарощувати м’язи. Вітамін К1 (0,5 мкг/100 г) доступний зі значною дією на згортання крові, щоб запобігти утворенню тромбів. Вітамін Е (0,33 мг/100 г) також є антиоксидантом, який сприяє уповільненню старіння шкіри. Крім того, він захищає клітинні мембрани, в даному випадку, шкірні мембрани.
Яка частка мінералів у бананах ?
Мінерали є важливими складовими певних гормонів і виконують різні функції в організмі. Також вони беруть участь у розвитку тканин та різних обмінних процесах. Банани є хорошим джерелом мінералів з чудовою харчовою цінністю.
- Калій (360 мг/100 г)
Калій є найбільш важливим із значною кількістю (360 мг/100 г). Таким чином, банани багаті калієм - важливим мінералом для регулювання водного балансу. Він бере участь у підтримці оптимального рівня рідини в клітинах та навколо них, нормального артеріального тиску та роботи серця. Цей мінерал допомагає запобігти підвищеному кров’яному тиску, знизити кров’яний тиск або ризики, пов’язані з розвитком серцевих проблем. Таким чином, банани з таким високим вмістом калію корисні для здоров’я, зокрема для серця та серцево-судинної системи.
- Магній (34,9 мг/100 г)
Магній бере участь у регуляції серцевого ритму та нормальному функціонуванні клітин. Це сприяє зміцненню кісток, а також відіграє роль у передачі нервових імпульсів і в рівні захисту серця.
- Фосфор (24,7 мг/100 г)
Фосфор, необхідний для функціонування нервів і м’язів, бере участь у різних енергетичних реакціях. Він бере участь у конституції клітин і сприяє підтримці здорових кісток і зубів.
- Кальцій (4,12 мг/100 мг)
Кальцій є важливою складовою частиною кісток і зубів. Таким чином, банани відіграють важливу роль у міцності кісток.