Харчова дієта - Їжа - Суспільство - Знання про планету - Їжа - Суспільство - Знання про планету

Генке Хармс та Франциска Баденшієр

харчова

Худенькі моделі та підтягнуті фігури визначають ідеал краси у ЗМІ. Для того, щоб виглядати так самі, жінки та чоловіки намагаються зменшити зайві кілограми: багато хто пробує дієти або навіть передбачувані чудо-таблетки.

  • Дієти - для чого?
  • Початок дієтичної хвилі
  • Індекс маси тіла
  • Екстремальні дієти
  • Ефект Джоджо
  • Небезпечні продукти для схуднення

Дієти - для чого?

Жінки виглядають надзвичайно стрункими та сексуальними на обкладинках багатьох жіночих журналів. Як результат, деякі жінки з нормальною вагою можуть помилково відчувати надмірну вагу.

Ось чому журнал Brigitte започаткував ініціативу "Без моделей" у 2010 році: для журналу не можна було фотографувати більше професійних манекенів, а лише мирян типу домогосподарка, студентка чи сусідка.

Після майже трьох років і понад 1000 аматорських моделей професійні моделі знову з’явилися на обкладинці з вересня 2012 року. Пошук аматорських моделей був більш трудомістким, і виробництво модних серій зайняло набагато більше часу, ніж для професійних моделей, це було виправдано.

Ще однією причиною було те, що початковий намір було скасовано: "Якщо жінка з вулиці виглядає такою красивою на фотографіях у Бріжит, це робить вас комплексом неповноцінності", - цитують відгуки читачів головні редактори. То чому б вам мучити себе дієтою?

Слово дієта спочатку означало "здоровий, розумний спосіб життя". У більш вузькому розумінні термін дієта розуміється як особлива, цілеспрямована форма харчування з метою досягнення медичної вигоди: діабетики їдять без цукру, хворі на серцевий напад їдять знежирене, а люди, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, отримують легку їжу.

Тим часом, однак, дієта майже лише призначена для зменшення ваги. Але не завжди страждають ожирінням ті, хто проходить цю процедуру за станом здоров’я. Багато людей із нормальною вагою також намагаються схуднути - в першу чергу з естетичних міркувань.

Початок дієтичної хвилі

Перші таблиці ваги з’явилися між 1900 і 1920 роками. Були представлені розміри одягу. Перші експерти краси давали косметичні поради.

Одночасно розвивалася дієтична індустрія: контроль над вагою капіталізували і пропагували голлівудські красуні. До середини 70-х років майже кожна американка пробувала дієту. Фіксована розрахована ідеальна вага стала еталоном для здорового та привабливого тіла.

Індекс маси тіла

Французький хірург Поль Брока вперше створив формулу для розрахунку індивідуальної нормальної ваги. За так званою формулою Брока, нормальна вага обчислюється із зросту в сантиметрах мінус 100. Жінка з ростом 170 сантиметрів має нормальну вагу 70 кг.

Ідеальна вага визначається шляхом віднімання від нормальної ваги 15 відсотків для жінок та десяти відсотків для чоловіків. Однак формула Брока - лише приблизна оцінка.

ІМТ = вага: (висота [м] х висота [м])

Приклад: Жінка з вагою 65 кілограмів і зростом 175 сантиметрів має ІМТ 65/(1,75 х 1,75) = 21,22.

Екстремальні дієти

Щоб досягти тієї фігури, яку вони хочуть, жінки - і все частіше чоловіки - приступають до дієти для схуднення. Будь то "голлівудська дієта", "чарівний суп" чи дієта по групі крові: всі ці методи обіцяють тим, хто хоче дотримуватися дієти, довгоочікуваною, постійною втратою ваги.

Однак наукові дослідження показали, що схуднення за допомогою односторонньої або надзвичайно зменшеної дієти сприяє появі небезпечних симптомів дефіциту. Крім того, жоден метод не виявився стабільно успішним.

Короткотривалі екстремальні дієти не призводять до постійних змін у харчуванні. Найчастіше організм лише втрачає воду, жирові відкладення зменшуються лише після тривалого періоду голодування. І останнє, але не менш важливе: тіло потребує менше енергії після лікування схуднення, ніж раніше - це може призвести до ефекту йо-йо.

Ефект Джоджо

Як тільки ви повернетеся до своїх старих харчових звичок після дієти, ви знову набираєте вагу - зазвичай навіть більшу, ніж раніше втрачали завдяки дієті. Це пов’язано з тим, що організм зменшує споживання енергії під час режиму схуднення.

Навіть після дієти організм все ще готовий до голоду. Тож він зберігає кожну доступну калорію на випадок нового часу потреби. Фахівці виявили, що це займає багато часу: протягом восьми тижнів після дієти організм витрачає менше енергії, ніж раніше.

Дієти є стресом для організму. Знання про планету. 01 жовтня 2019 р. 02:45 хв. Доступно до 1 жовтня 2024 року. WDR. Катрін Крифт .

Небезпечні продукти для схуднення

Дієти важкі і вимагають великої сили волі та дисципліни. Невдача, як правило, призводить до розчарування. Ось чому багато людей, які харчуються, стають жертвами рекламних обіцянок постачальників продуктів для схуднення: "Схуднути, не відчуваючи голоду" або "Їжте себе стрункими", обіцяють рекламу таблеток для схуднення.

Принцип цих засобів: почуття голоду пригнічується або обмін речовин штучно стимулюється. Але ефект від цих засобів лише тимчасовий, якщо харчові звички не змінюються. Тож так звані чудо-препарати у формі таблеток, як правило, неефективні. Крім того, вони можуть призвести до проблем зі здоров’ям без нагляду лікаря.

Наприклад, активний інгредієнт сибутрамін збільшує ймовірність серцевого нападу або інсульту, тоді як успіх у схудненні порівняно низький. Тому Європейське агентство з лікарських засобів (EMA) у 2010 році рекомендувало вилучити з ринку препарати, що пригнічують апетит, що містять цю діючу речовину.

Ще одна небезпека: деякі інгредієнти продуктів для схуднення можуть викликати звикання. Це лише допомагає виробнику.