Харчова концепція за доктором
Тваринна та промислова їжа нудить вас
Незважаючи на високі медичні стандарти, метаболічний синдром, серцево-судинні захворювання, діабет, деменція та рак продовжують наростати. Люди вже рідко вмирають від інфекційних хвороб, але страждають від хвороб, які раніше були майже невідомими. Які справжні причини захворювань нашого способу життя? І що ми можемо з цим зробити?
Середньостатистична цивілізована людина сидить у кабінеті і закушує цукром та білим борошном у поєднанні з тваринним білком, що особливо сильно підвищує рівень інсуліну. Залежність від анаболічних, симпатоміметичних ефектів інсуліну неухильно зростає. Особливо насичені жирні кислоти та білки з м’яса та молочних продуктів сприяють резистентності до інсуліну при недостатній фізичній навантаженні. Помилковий цикл, який неминуче має абдомінальне ожиріння, жирову печінку, гіперінсулінемію та метаболічний синдром, і відкриває двері для цукрового діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та раку. Науково добре досліджений приклад адвентистів вражає: серед адвентистів чоловіки, які харчуються вегетаріанською їжею та живуть здорово, досягають тривалості життя 87 років і, таким чином, живуть на 10 років довше, ніж середній німець.
Zu багато порожніх калорій, занадто мало життєво важливих речовин
Людям цивілізації загрожує не голод, а «порожні калорії»: оскільки навантаження на мозок і нервову систему сьогодні вища, ніж на м’язи, нам потрібна їжа з високою щільністю життєво важливих речовин, але низькою щільністю енергії. Сполуки калію, магнію та кальцію, що діють в основному, а також низьке споживання хлориду натрію особливо важливі для нервової системи, серцевого м’яза та артеріального тиску хронічно стресованих людей цивілізації. Занадто багато солі не тільки підвищує артеріальний тиск, але також сприяє розвитку інсулінорезистентності та розвитку раку, а також збільшує ризик інсульту та інфаркту.
Однак сьогоднішні готові продукти - це промислові продукти з переважно високим вмістом енергії та хлориду натрію, але низьким вмістом життєво важливих речовин. Наші метаболічні шляхи не призначені для цих концентрованих та швидкоплинних поживних речовин. Крім того, недостатнє надходження життєво важливих речовин робить метаболічну активність все більш неефективною. Наприклад, низьке споживання калію та магнію сприяє розвитку інсулінорезистентності. Поєднання потоку поживних речовин і нестачі життєво важливих речовин перевантажує метаболічну активність і робить її дедалі більш сприйнятливою до відмов. Разом із структурними пошкодженнями це поступово призводить до уповільнення метаболізму. Внаслідок дисфункції мітохондрій окислювальний та нітрозативний стрес поступово призводить до пошкодження дихального ланцюга і, отже, мітохондріальної цитопатії.
Суть і практична реалізація інтенсивного обстеження понад 1400 досліджень - доктор медичних наук. План харчування Якобса (див. Вище): Він забезпечує ефективну, здорову та стійку оптимізацію маси тіла, окружності живота та метаболізму, що відображається в нормалізації рівня тригліцеридів, холестерину, цукру в крові та інсуліну, а також артеріального тиску. Основою є низькоенергетичний раціон, багатий на життєво важливі речовини та рослини, що гарантує фізіологічно нормальний потік макроелементів у природному поєднанні з мікроелементами.