Харчова орторексія Коли здорове харчування стає звиканням
Харчова орторексія: коли здорове харчування стає звиканням
Не існує алкогольних напоїв без небажання: напої з фруктових соків містять близько 15 грамів вуглеводів. Кола і Фанта в середньому десять грамів, кава (чорна) важить всього 0,5 грама. Тим, хто покладається на безалкогольне пиво, краще пити безалкогольний пілснер (5,4 грама) замість солодового пива (10,8 грама).
Дюссельдорф Одні клянуться зеленими смузі, інші чистою їжею без оброблених продуктів, веганськими стравами або палео-дієтою за зразком кам'яного віку. Багато людей інтенсивно займаються питанням: Що для мене є правильною їжею? Але все це може стати патологічним - коли бажання здорової їжі стає нав’язливою ідеєю. Тоді фахівці говорять про орторексію.
«Орторексія - це фіксація споживання виключно здорової їжі, - пояснює Фрідеріке Бартельс з Інституту експериментальної психології Університету Дюссельдорфа. Однак із цим є проблема: «Визначення здорового залежить від людини до людини. Це означає, що існує ризик того, що він вже не здоровий, а дуже однобічний і дуже екстремальний ".
Літній час також означає сезон барбекю. Часто є гарна порція кетчупу зі стейком, індичкою та сосисками на грилі. Хоча соус майже не містить жиру, він містить одинадцять кубиків цукру на 100 грамів - вбивця фігури.
Без нього точно не обійтися повністю, але якщо ви звертаєте увагу на свій раціон, вам слід подумати, яке м’ясо ви будете вживати. Зокрема, ковбасні вироби можуть значно збільшити кількість калорій на день. Як приклад: закуска, ковбаса "рюкзак", або її ще називають Landjäger, містить близько 457 калорій на 100 грам.
клейкий ведмідь
Довгий час ходили чутки, що клейкі ведмеді не такі вже й складні для фігури. У ведмеді багато цукру. А цукор також перетворюється в організм на жир і зберігається в непривабливих рулонах з беконом, коли ми споживаємо більше калорій, ніж можемо спожити.
Пити багато корисно - але не кожен напій тримає вас стрункими. Наприклад, фруктові соки: склянка яблучного соку містить стільки ж калорій, скільки і склянка кола. Тому сік краще змішувати з водою.
Незбиране молоко також вважається рідким відгодівлею завдяки високому вмісту жиру. При вмісті жиру 3,5 відсотка 100 мілілітрів дорівнює 64 кілокалоріям. У той же час напій містить багато кальцію і білка, що важливо для побудови кісток і м’язів. Щоб не обійтися без цього, дієтологи можуть випити знежирену версію або пахту. У знежиреному молоці лише 36 кілокалорій на 100 мілілітрів. Але ви повинні врахувати: це означає, що ви навряд чи коли-небудь приймаєте жиророзчинні вітаміни A, D і E.
Риба насправді є на кожному дієті. Вважається, що морські істоти мають особливо низький вміст жиру та велику кількість йоду. Але є і особливо жирна риба. Тим, хто повинен звернути увагу на лінійку, слід утриматися від вживання тунця, лосося, матьє або смажених каламаре. Ці продукти складаються з 13-20 відсотків жиру. Наприклад, порція скампі на грилі значно нижча за калоріями.
заправка для салату
Якщо ви хочете схуднути, ви зазвичай тягнетеся до салату та свіжих овочів. Але завжди забувається, що відгодовані продукти ховаються не в салаті, а в заправці. Замість готової суміші, яка часто містить багато цукру, поціновувачам скоріше слід робити заправку самостійно і використовувати не більше однієї столової ложки олії на людину.
Американський блогер Джордан Янгер викликав ажіотаж, коли оприлюднив розлад харчової поведінки. Молода білявка пише в Інтернеті про здорове харчування та веганський спосіб життя. Але це стало для неї проблемою: "Я жила в бульбашці зречення", - пише вона у своєму щоденнику, який зараз називається "Врівноважена блондинка". «Повністю веганська, виключно на рослинній основі, лише без глютену, без олії, без цукру, без борошна, без заправки та соусу». Її життя було спрямоване на те, що вона може, а що не може їсти.
"Постраждалі часто втрачають соціальний контакт, оскільки навряд чи можуть піти до ресторану з друзями та родиною", - пояснює Гельмут Шац, колишній речник ЗМІ Німецького товариства ендокринології, яке займається гормонами та метаболізмом. За його словами, орторексія - це перш за все харчова характеристика. "Але якщо є примус і людина страждає від нього, то це стає патологічним".
Правильна дієта: струнка без жиру - або краще без цукру?
У якийсь момент блогер Янгер міг зустрічатися з друзями лише зі свіжовичавленим соком - і потрапляв у біду, коли в соковитому барі не було різноманітності “її”. Тим часом вона каже, що подолала орторексію і видала книгу про свої проблеми з харчуванням.
"Завжди говорять про психічний розлад, коли він домінує у повсякденному житті постраждалих", - говорить Кора Вебер, спеціаліст з психосоматичної медицини в Берлінському шарі. Окрім психологічного аспекту, існують і фізичні проблеми, такі як недостатня вага. "Вони залишають все більше і більше їжі, що може призвести до недоліків", - пояснює Вебер. "Гормональна ситуація в організмі змінюється".