Харчова переробка фруктів та овочів; Домен Reinach
2 модулі:
Модуль 1: Проведення перетворень
Модуль 2: Створення майстерні на фермі
Громадський
Співробітники, власники бізнесу, шукачі роботи та приватні особи
Цілі
Модуль 1: Проведення перетворень
- Дізнайтеся про переробку їжі фруктів та овочів на фермі відповідно до належних гігієнічних правил
Цей модуль є передумова для модуля 2 "Створення ферми"
Модуль 2: Створення майстерні на фермі
- Розробити проект створення внутрішньогосподарського цеху з переробки фруктів та овочів
Передумови: Слідували модулю 1 "Проведення перетворень"
Курс, зміст та методи навчання
Модуль 1
Правила та процедури обробки:
- Підготовка фруктів та овочів
- Стабілізація
- Консервовані овочі
- Соки та нектари
- Варення, компоти та пюре
- Товари четвертого асортименту
Внесок знань та їх застосування в залі технологій
Модуль 2
- Розробка продукту
- Дизайн майстерні
- План контролю за станом здоров'я
- Інвестиції
- Організація праці
- Витрати на трансформацію
- Маркування харчових продуктів
Внесок знань та відвідування майстерень з обробки з виробниками, створення міні-файлу щодо проекту обробки
Затверджено: Свідоцтвом про професійні здібності
Тривалість і місце, дати або період
Модуль 1
5 днів (35 годин) у CFPPA ENILV (La Roche sur Foron)
Наступні сесії: з 1 по 5/02/21 або з 8 по 12/02/21
Модуль 2
5 днів (35 годин) у CFPPA Savoie-Bugey (La Motte-Servolex)
Наступні сесії: 12-16 квітня 2021 року
Місця навчання
ENILV
212 рута А. Франція. АТ 141
74800 Ла-Рош-сюр-Форон
Доступність: станція SNCF за 5 хвилин їзди. Виїзд з автостради за 5 хвилин
CFPPA Савойя Баджі
1031 Avenue Charles Albert - Domaine Reinach
73000 La Motte Servolex
Доступність: під’їзд автомобілем, сполучення, поїзд, громадський транспорт
Вартість та фінансування
Можливість фінансування відповідно до статусу кандидата: OPCA, FAFSEA, VIVEA, Pôle Emploi (індивідуальна угода). Зв’яжіться з нами, щоб вивчити фінансування
Навчання також має право на CPF! Натисніть тут, щоб мобілізувати свій рахунок CPF