Харчова проблема немає
Сьогодні найсерйознішою харчовою проблемою, безперечно, є надмірно споживання калорій, що призводить до постійного збільшення людей із зайвою вагою та ожирінням. 57% дорослого населення Німеччини має ІМТ> 25 і тому вважається надмірною вагою; 18% дорослих з ІМТ> 30 можуть бути класифіковані як ожиріння.
Ожиріння є незалежним фактором ризику для багатьох цивілізаційних захворювань, таких як цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, артрози, пухлинні захворювання, подагра та ін. ІМТ використовується лише для обмеження оцінки медичних ризиків надмірної ваги; Більш важливим є розподіл жиру серед постраждалих. Кількість вісцерального жиру є вирішальним фактором ризику патологічних метаболічних змін.
З усіх жирових відкладень вісцеральний жир найсильніше пов’язаний з інсулінорезистентністю скелетних м’язів. Цікаво, що ліпосакція підшкірної жирової тканини в черевній порожнині не призводить до будь-яких поліпшень патологічних метаболічних показників, але призводить до зменшення розміру вісцеральної жирової тканини. Значне зменшення вісцерального жирового відкладення вже можливе і перевіряється за рахунок зменшення ваги на 5 - 10% від загальної маси тіла. Регулярні фізичні вправи також означають, що склад вісцерального жиру залишається в межах, сумісних з метаболізмом.
У борців із сумо, що страждають ожирінням, до тих пір, поки вони займаються спортом, відносно невелике вісцеральне депо жиру і, отже, відносно сприятливі метаболічні параметри. Як тільки борці сумо виходять на пенсію, так би мовити, за короткий час виникають важкі порушення обміну речовин і навіть передчасна смертність.
Підвищений рівень кортизолу, оскільки він зазвичай виникає при хронічному стресі, суттєво сприяє розвитку вісцерального жирового депо. Підвищений стрес рівень кортизолу також має значний вплив на вибір їжі, показали дослідження Каліфорнійського університету. Очевидно, що підвищена концентрація кортизолу стимулює бажання солодкого та жирного («комфортна їжа»), так би мовити, як спроба зменшити психологічний дискомфорт у стресових ситуаціях. Психічний стрес також стимулює вивільнення інтерлейкіну-6 та фактора некрозу пухлини-альфа з макрофагів, що сприяє "запаленню низького ступеня" у людей із зайвою вагою.
Той, хто хоче або повинен схуднути, не може уникнути помилкових знань про те, що в будь-якому випадку добове споживання калорій має бути менше споживання калорій. З точки зору медицини мікроелементів, існують різні терапевтичні підходи, які можуть підтримати втрату ваги та зменшити негативні метаболічні ефекти у разі ожиріння.
амінокислоти
Різні амінокислоти, такі як аргінін, орнітин, лізин, гліцин, глутамін та триптофан, стимулюють вивільнення гормону росту (СТГ) з гіпофіза. STH сприяє втраті жиру та синтезу м’язових білків. У людей із зайвою вагою концентрація СТГ часто знижується, що, звичайно, ускладнює бажане зниження ваги. Чутливість гіпофіза до вивільнювачів GH постійно знижується після 30 років. Тому ця процедура для підтримки схуднення в основному підходить для молодих людей. Секреція STH стимулюється низьким рівнем цукру в крові; Отже, дієта з високим глікемічним індексом може погіршити викид ГР.
Глютамін не тільки працює як вивільнювач ГР у відносно низькій дозі (2 г), але також зменшує бажання солодкого. Триптофан є вихідною речовиною для синтезу серотоніну. Наявність серотоніну в мозку сильно залежить від концентрації триптофану в сироватці крові. Серотонін бере участь у регуляції апетиту та настрою за допомогою різних рецепторів. На додаток до триптофану, пригнічуючий апетит ефект мають також фенілаланін та тирозин.
Гормон холецистокінін (CCK), який виробляється як в гіпоталамусі, так і в тонкому кишечнику, відіграє важливу роль у відчутті ситості. Фенілаланін і тирозин збільшують вивільнення CCK в мозку. Оскільки гормони щитовидної залози та катехоламіни утворюються з тирозину, добавки тирозину також можуть сприяти активації метаболізму.
У дослідженні DKFZ (травень 2004 р.) Було виявлено знижену концентрацію тіолу в сироватці крові людей із надмірною вагою. Давно відомо, що амінокислота цистеїн як тіолова сполука необхідна для підтримки маси м’язових клітин. Дефіцит цистеїну призводить до збільшення відсотка жиру в організмі на шкоду м’язовій масі. Люди з надмірною вагою, як правило, повинні забезпечувати хороший запас цистеїну, оскільки експресія прозапальних цитокінів збільшується через дефіцит цистеїну.
Карнітин є транспортною молекулою довголанцюгових жирних кислот у мітохондріях. Без карнітину не відбулося б спалювання жиру. Карнітин допомагає при схудненні лише в тому випадку, якщо ті, хто хоче схуднути, рухаються більше одночасно і обмежують споживання калорій.
Розсіяні елементи
Дефіцит магнію призводить до інсулінорезистентності та сприяє розвитку метаболічного синдрому. Дефіцит хрому погіршує чутливість до інсуліну м’язових клітин. Це призводить до збільшення вироблення ліпідів, оскільки глюкоза лише недостатньо засвоюється м’язами і метаболізується. Піколінат хрому - найефективніша сполука хрому.
У дослідженнях на людях із надмірною вагою неодноразово демонстрували зниження концентрації цинку в еритроцитах. Це дуже добре корелює з «запаленням низького ступеня», яке характерне для людей із зайвою вагою. В принципі, оптимальний запас антиоксидантних мікроелементів повинен бути спрямований на людей із надмірною вагою, оскільки ожиріння саме по собі є незалежним фактором ризику перекисного окислення ліпідів. Отже, концентрація селену також повинна знаходитися в гранично нормальних межах.
Вітаміни
Вітамін С є найважливішим водорозчинним антиоксидантом і разом з вітаміном Е запобігає окисленню частинок ЛПНЩ. Вітамін Е має протизапальні властивості, тому протидіє схильності до запалення.
Вітамін С необхідний для ендогенного синтезу карнітину та для утворення декількох метаболітів, що беруть участь у метаболізмі жирів, наприклад, TRH, катехоламінів, серотоніну. Дефіцит вітаміну С часто пов’язаний із підвищеною сприйнятливістю до стресів, що, як правило, збільшує бажання їсти. Часто рівень гомоцистеїну є занадто високим у людей із зайвою вагою, тому особливо важливо забезпечити достатнє надходження вітамінів В6, В12 та фолієвої кислоти. Комплекс вітаміну В часто благотворно впливає на фізичне самопочуття, а тому може допомогти в схудненні.
Наша рекомендація щодо аналізу мікроелементів: профіль метаболізму DCMS або скринінг надмірної ваги