Харчова промисловість - содове лобі - здоров’я

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

лобі

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Харчова промисловість: Лобі Limo

Відкрити малюнок на новій сторінці

Вживання підсолоджених напоїв сприяє ожирінню.

(Фото: Моніка Сколімовська/dpa)

  • Лише у 2011–2015 роках Coca-Cola спонсорувала 96 медичних організацій та інститутів у Сполучених Штатах, тоді як її конкурент Pepsico - 13.
  • Навіть відомі організації, присвячені здоровому харчуванню, приймали пожертви від виробників напоїв.
  • Ожиріння давно зробило тягар хвороб принаймні таким же великим, як споживання сигарет серед американського населення.

Тож справа не в чіпсах. Навіть шоколадні пироги після обіду. І точно не чашки лимонаду під час перерви на сніданок, на обід та вдень. Чого не вистачає жирним людям, - це перш за все рух. Щось подібне було оголошено Глобальною мережею енергетичного балансу після її заснування в грудні 2014 року в США. І пообіцяв надалі фінансово підтримувати спортивну медицину та інших експертів з метою просування досліджень та інформування громадськості про нові результати.

Повідомлення було майже революційним. Відтепер фізичні вправи повинні мати вирішальне значення для схуднення, не враховуючи калорій. І швидше за все, людям слід продовжувати пити лимонад понад усе. Спонсором нібито новаторської нової мережі був саме содовий гігант Coca-Cola. "Справа викликала неабиякий ажіотаж", - згадує Майкл Сігел, професор Школи громадського здоров'я Бостонського університету. Яскравий приклад того, як содова промисловість намагається відвернути увагу від можливих збитків, які їх продукція може мати для здоров'я. Або як вона намагається поліпшити свій поганий імідж. Або іноді навіть підриває існуючі організації охорони здоров’я.

Тому Сігель вирішив систематично досліджувати, наскільки широко поширена ця тактика. "Ми спочатку подивились на США, але це міжнародна проблема", - говорить спеціаліст з профілактичної медицини. І це багато в чому схоже на попередні конфлікти з тютюновою промисловістю.

За прикладом тютюнових компаній: Цукрова промисловість протягом десятиліть впливала на політиків охорони здоров’я та асоціацій стоматологів. Їх мета: приховати шкідливий вплив на зуби.

Від Вернера Бартенса

Coca-Cola спонсорувала 96 організацій охорони здоров’я, PepsiCo 13

Разом із співавтором Даніелем Аароном Зігель довідався, що лише у 2011–2015 роках Coca-Cola спонсорувала 96 існуючих організацій охорони здоров’я та медичних інститутів у США, тоді як її конкурент Pepsico спонсорував 13 Американський журнал превентивної медицини. "Ми були здивовані масштабами спонсорської допомоги", - каже Зігель. Фактична кількість, швидше за все, буде більшою. Також тому, що, наприклад, Pepsico не розкриває свою спонсорську діяльність, на відміну від Coca-Cola.

Серед одержувачів лікар профілактики також знайшов організації та конференції, які особливо стосуються спорту та позитивних наслідків для здоров'я. "На жаль, недостатньо більше займатися фізичними вправами, щоб залишатися стрункими", - говорить Зігель. Наприклад, під час танців людина вагою 60 кілограмів споживає близько 200 калорій, а під час пробіжки повільно бігає вісім кілометрів на годину близько 450 калорій на годину. Для того, щоб спалити плитку молочного шоколаду, за бенкетом повинен був відбутися танцювальний вечір майже три години або пробіжка більше години. "Ось чому людям доводиться звертати увагу на здорове харчування", - говорить спеціаліст з профілактичної медицини.

Але і тут видатні представники були у списку одержувачів. Під час аналізу Зігель та його колега з подивом виявили, що навіть відомі організації, які займаються здоровим харчуванням, приймали пожертви від Coca-Cola та Pepsico. Наприклад, Академія харчування та дієтології. Він дає рекомендації по всій країні щодо того, як люди повинні їсти та пити.

Солодкі напої можуть посилити почуття голоду

Відкрити малюнок на новій сторінці

Графіка SZ: Mainka; Джерело: Сторінки компанії

Лікарі вже давно знають, що вживання солодких солодких напоїв масово сприяє розвитку ожиріння. П’ята частина приросту ваги серед населення США з 1977 по 2007 рік, за оцінками, пов’язана із содою. "Напої містять лише цукор, але не мають жодної поживної цінності", - каже Маріон Нестле, професор з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я в Нью-Йоркському університеті.

Багато років тому американський психолог і невролог Келлі Браунелл розглянув 88 досліджень, присвячених цукровим солодким напоям. Він виявив, що душ призвів до загального збільшення споживання калорій на день. Раніше дослідження виявили, що між 1977 і 1996 роками населення споживало в середньому 105 додаткових калорій на день лише від безалкогольних напоїв. Зараз кожен четвертий американець споживає щодня щонайменше на 200 калорій більше соди, а п’ять відсотків населення майже 570 калорій.

Серед підлітків солодкі солодкі напої - включаючи енергетичні напої та спортивні лімузини у цьому дослідженні - є найбільшим джерелом щоденного споживання калорій сьогодні, навіть більше, ніж піца.

Минулого тижня Франческо Бранка, керівник відділу харчування Всесвітньої організації охорони здоров’я, в офіційній заяві нагадав, що солодкі солодкі напої є основним джерелом непотрібних калорій. Мало того: Браунелл, декан Санфордської школи державної політики при Університеті Дьюка, та його колеги виявили, що солодкі напої насправді можуть змусити людей відчувати голод і спонукати їх їсти більше. "Вони шкідливі для вашого здоров'я", - підтвердила психолог.

ВООЗ хоче зробити солодкі напої дорожчими, щоб люди споживали менше цукру. Це вже реальність у деяких країнах. Навіть Німеччина колись мала податок на цукор.

Запитання та відповіді від Берит Ульманн

Навіть невеликі кількості мають велике значення: дослідження 120 000 чоловіків та жінок старше 20 років показало, що ті, хто збільшив споживання напоїв без цукру на 0,3 літра на день, набирають більше ваги, ніж інші - в середньому майже наполовину Кілограми кожні чотири роки. У США більше двох третин дорослого населення зараз вважається надмірною вагою, а більше третини навіть вважається ожирінням.

Саме там содові гіганти намагаються здійснити потужний вплив. "Організації охорони здоров'я мають сильний голос у політиці, коли справа доходить до реалізації законодавчих ініціатив - або їх запобігання", - говорить Браунелл, який багато років вивчає стратегії харчової промисловості. Тож організація «Збережи дітей» (Rettet die Kinder) спочатку проводила кампанію за оподаткування лимонадів. Однак у 2010 році спеціальна місія раптово закінчилася. "Роком раніше організація отримала більше п'яти мільйонів доларів від" Кока-Коли "та" Пепсіко ", - пояснює Зігель у своєму аналізі.

Стратегії тютюнової промисловості як модель

Coca-Cola та Pepsico, з іншого боку, звертаються на прохання Süddeutsche Zeitung через Раду Міжнародної асоціації напоїв, що вони прихильні питанням охорони здоров'я, оскільки вони теж "хочуть здорової Америки". Як показує сучасне дослідження, деякі організації орієнтовані на покращення здоров'я населення.

Саме тому компанії "з гордістю підтримують їх". Особливо в США содові гіганти зазнають тиску. Тільки між 2002 і 2012 роками споживання газованих солодких напоїв там впало на 23 відсотки. Промисловість намагається тим більше захистити свою продукцію від законодавчих вимог.

Зараз хворіють понад 400 мільйонів людей. Мета стримування діабету до 2025 року видається утопічною.

Від Беріт Ульманн

Тільки за останні п’ять років у США з’явилося 29 законодавчих ініціатив щодо зменшення споживання газованих напоїв на національному або регіональному рівні. Іноді мова йшла про обмеження реклами продукції, іноді про розміри контейнерів, іноді про оподаткування лимонадів. Зігель та Аарон виявили, що Coca-Cola прямо чи опосередковано виступала проти всіх 29 проектів, Pepsico - 26 з них. "Вони заважають нам працювати", - каже Зігель.

З 2011 по 2014 рік Coca-Cola витратила на лобістську діяльність понад шість мільйонів доларів, а Pepsico - понад три мільйони. У 2009 році відмовились Coca-Cola, Pepsico та торгова організація, відповідальна за виробництво напоїв Американська асоціація напоїв навіть витратив загалом 38 мільйонів доларів на протидію загальнодержавному оподаткуванню лимонадів. У своїй заяві Pepsico та Coca-Cola дають зрозуміти, що вони насправді не згодні з "дискримінаційним податком та податком на заборгованість" щодо їхньої продукції.

Вони витратили 38 мільйонів доларів, щоб уникнути податку на напої

Спеціаліст з профілактичної медицини Зігель не звинувачує компанії в бажанні забезпечити собі прибуток. Але медичні організації повинні відмовитись приймати гроші від содової галузі. "Однак деякі з них не знають, що вони є частиною галузевої маркетингової стратегії", - говорить Зігель. Тому важливо розкрити махінації в майбутньому. Подібно до того, як тютюнова промисловість досягла успіху багато років тому. "Організації вже знають, що будь-який зв'язок з цими компаніями може зашкодити їхній репутації. Вони не можуть цим ризикувати", - говорить Зігель.

Медичні працівники вже добре знайомі зі стратегіями сигаретної галузі. "Паралелі чудові. Наприклад, стратегія нібито ставити здоров'я споживачів понад усе", - каже психолог Браунелл. І згадує в оглядовій статті таємну зустріч керівників найбільших тютюнових компаній у Нью-Йорку в 1953 році. Їх метою було зменшити шкоду, спричинену новими повідомленнями про зв'язок між курінням та раком легенів. Боси вирішили спільними зусиллями опублікувати "чесну заяву" в 448 американських газетах - стверджуючи, що охорона здоров'я є для компаній важливішою за все інше. Це повинно заспокоїти курців.

Тим часом ожиріння серед американського населення вже давно є тягарем хвороб, принаймні настільки ж великим, як споживання сигарет. "Але ми багато чому навчилися", - каже Браунелл. Також про те, які заходи допомогли приборкати куріння. Заходи, які також можуть бути корисними у боротьбі з содовою промисловістю. Наприклад, у Сан-Франциско попередження мають бути обов’язковими для реклами цукрових напоїв - подібних до тих, що на пачках сигарет. "Розвиток йде в правильному напрямку", - говорить Браунелл.

Наприклад, чотири великі професійні товариства в США не продовжили термін дії спонсорських контрактів із Coca-Cola, що закінчився, включаючи Академію харчування та дієтології. В кінці 2015 року припинила свою роботу і мережа глобального енергетичного балансу, яка закріплена за фітнесом. Тим не менше, душова індустрія не втомлюється відкривати нові позиції. Якщо протягом багатьох років компанії покладаються на дедалі більші чашки для пиття, вони зараз проводять іншу стратегію: у майбутньому Coca-Cola запропонує своїм клієнтам більше газованих напоїв у міні-банках та міні-пляшках. Для безтурботного задоволення.

Навіть нібито здорова їжа містить велику кількість цукру. Огляд.