Харчова стратегія Кельнські імпульси для повороту їжі - їдальні StadtErnahrung
Кельн хоче вирішити продовольчий оборот! Це, мабуть, одне з головних повідомлень нової стратегії харчування в Кельні. Метою стратегії є стійка, справедлива, стійка, ефективна та екологічна харчова система у місті та регіоні. З цією метою Кельнська рада з питань харчування вивчила всю систему харчування у співпраці з адміністрацією та громадянським суспільством:
- Починаючи з питання про те, як можна сприяти різноманітності в сільському господарстві,
- про шляхи сприяння місцевій торгівлі продуктами харчування,
- підтримка нових форм роздрібної торгівлі
- сприяння розумному споживанню вдома та в інших місцях
стратегія визначає напрямок розвитку. Керівним принципом є система харчування, яка корисна для жителів Кельна, корисна для Кельна та регіону та корисна для світу.
Для кожної із сфер дії стратегія харчування містить короткий опис, встановлює цілі та дає гарні приклади. Стратегія харчування ні для кого не є обов’язковою, це не є законом чи розпорядженням. Він також не описує жодних конкретних заходів. Він встановлює мету та забезпечує коридор для дій. Рада з питань харчування розглядає адміністрацію та політику, споживачів, громадянське суспільство та економіку як спільну відповідальність за впровадження.
У ході семінару-бачення в 2017 році було створено 11 перспектив харчування у Кельні, а також робочу групу з адміністрації та громадянського суспільства, яка розробила структуру стратегії харчування. Наприкінці 2018 року попередні тези були виставлені на обговорення в процесі онлайн-участі та робочих груп Ради з питань харчування. Семінар із стратегій у лютому 2019 року, в якому взяли участь близько 70 учасників, продовжив ці обговорення. Все це поєдналось у дієтичній стратегії, яка доступна зараз. Цього літа стратегія повинна бути представлена різним політичним комітетам, а Кельнська продовольча рада хоче розробити проекти маяків для реалізації стратегії.