Харчова тенденція Аюрведи - усі факти, переваги та ризики
Аюрведа - поради та корисна інформація про тенденції харчування
Оздоровлення, езотерика, медицина - Аюрведа сьогодні всюди присутня. Натуропати та курорти давно присягнули на позитивні наслідки найдавнішого цілісного цілющого мистецтва, відомого людині. Аюрведа вже давно стала не просто екзотичним магічним словом для оздоровчих процедур і вже з’явилася в суспільстві. Важливою частиною аюрведичного способу життя є відповідна дієта. Але що саме стоїть за новою "старою" тенденцією харчування та які переваги та недоліки вона приносить із собою? Журнал STRIKE зібрав для вас найважливішу інформацію про аюрведичне харчування.
Походження аюрведської тенденції та факти
Аюрведа стала відомою в Європі та Америці лише за останнє десятиліття і насправді вважається найдавнішим цілісним цілющим мистецтвом. Воно бере свій початок з Індії, звідки «знання про життя», як перекладається Аюрведа, розширилися до Шрі-Ланки та Непалу. Тут люди завжди дотримувались правил аюрведичного лікування - і відповідної дієтології. На додаток до масажу, спеціальних очисних засобів та вправ йоги, це найважливіша частина космосу Аюрведи і призначена для зміцнення організму та профілактики захворювань. Сьогодні аюрведичні кулінарні книги можна знайти на наших полицях, а також відповідні пропозиції рецептів у блогах та інструкції для послідовників нової тенденції.
Аюрведа - що можна їсти, а що відмовитись?
Принцип роботи Аюрведи дуже простий: індійське мистецтво зцілення передбачає, що кожен може залишатися здоровим і старіти, якщо харчуватися повноцінно відповідно до свого типу. Вибрані продукти харчування, пристосовані до відповідних типів конституції, забезпечують рівновагу, здоровий дух і тіло. Три доші (Вата, Пітта та Капха), біоенергія нашого організму, повинні завжди залишатися в рівновазі. Вегетаріанська, веганська, корисна та органічно вирощена їжа з регіону повинна забезпечити це. Овочі, бобові та зернові у вареному або вареному вигляді особливо в меню Аюрведи. Але молочні продукти від добробуту тварин та підігріта вода також є частиною раціону харчування. Загалом, кожен конституційний тип повинен їсти лише голодним, а потім приймати лише невеликі порції; страви повинні містити всі шість аюрведичних смаків, і їх краще їсти теплими та регулярними - і таким чином сприяти здоровому травленню.
Переваги аюрведичної дієти
Аюрведа стимулює обмін речовин і покращує травлення відповідно до типу. Це повинно забезпечити внутрішнє самопочуття, а також сприяє зниженню ваги. Позитивними ефектами є явно свідоме поводження з їжею та життя в гармонії з п’ятьма елементами вогнем, водою, повітрям, землею та ефіром. Перехід на теплі та менші прийоми їжі також призначений для детоксикації організму та приведення його в гармонію з розумом. Подібно до аюрведичної нетрадиційної медицини, наслідки дієтології також вважаються науково недоведеними. Однак послідовники аюрведи говорять про більш свідоме життя, кращий сон та поліпшення здоров’я.
Ризики тенденції харчування
Ризиків, пов’язаних з аюрведичною дієтою, мало. Однак, як і у випадку з усіма іншими односторонніми дієтами, існує також ризик уникати певних продуктів на користь нестачі вітамінів. Однак свідоме поводження з відповідними типами продуктів харчування та збалансований план харчування можуть запобігти недолікам. Багато прихильників тенденції пов'язують Аюрведу з вегетаріанством або веганською дієтою, але також не обов’язково уникати молочних продуктів та м’яса. Аюрведа повинна бути корисною для організму і підвищувати самопочуття. У цьому відношенні харчування вважається одним із найздоровіших серед нових дієтичних тенденцій.