Харчова залежність Харчова залежність Або ні
Є багато пояснень зростаючому поширенню ожиріння у всьому світі та кількості людей, які неодноразово їдять далеко поза голодом. Протягом декількох десятиліть «харчова залежність» обговорюється як новий аспект залежності або розладів харчування як (частково) відповідальний фактор.
Чому так багато людей страждають від надмірної ваги або навіть ожиріння? Це пов’язано з адипогенним, тобто середовищем, що сприяє ожирінню, нашим (епі) генетичним складом, біографічно затверділими поведінковими моделями та основою психіки, включаючи рівень знань особистості ...? Або це зв’язок між їжею та залежністю, про яку підозрюють фахівці протягом декількох десятиліть?
Ця конструкція, відома як "харчова залежність", як новий аспект наркоманії або розладів харчування, суперечливо обговорюється, наприклад, чи це більше харчова залежність, тобто звикання до харчової поведінки і, отже, поведінковий розлад, чи це більше тип розладу вживання наркотичних речовин, тобто залежність від певних (оброблених) продуктів, таких як солодощі, фаст-фуд чи окремі компоненти (цукор, жир, сіль) - або чи існує навіть перекриття розладів поведінки та розладів споживання.
Складні явища
На додаток до експериментів на тваринах та нейрокогнітивних досліджень на людях, до досліджень «харчової залежності» також підходять за допомогою анкет. Однією з цих анкет щодо саморозкриття є основна увага в спеціальній статті Каролін Хаук і Томаса Елротта в поточному ERNÄHRUNGS UMSCHAU. Єльська шкала харчової залежності (YFAS), яка також доступна німецькою мовою і може бути використана в клінічній практиці, оцінює психологічну схильність харчової поведінки до можливого контексту залежності. Якщо розглянути тривалі суперечки щодо визнання ожиріння як самостійної хвороби, виникає питання: який би був ефект, якби "харчова залежність" насправді була включена до коду медичного діагнозу? Для системи охорони здоров’я (профілактика та терапія), харчової промисловості (постачання та реклама), охорони здоров’я та тих, хто може зазнати впливу (стигматизація)?
Оскільки «харчова залежність» тісно пов’язана з діагнозом «розлади харчової поведінки», можна припустити, що вона може забезпечити більш точний опис та терапію в рамках цього діагнозу. Отже, «харчова залежність» не обов’язково відображатиме чи фіксуватиме більше випадків - подібно до вигорання, яке не є незалежним діагнозом, а навпаки, сильно перетинається з депресією. Отже, не всіх, хто не може або не хоче закінчити чіпсами, шоколадом чи піцею, можна було б віднести до категорії «залежних» - тим більше, що Хок та Елрот підкреслюють, що «діагноз» можна поставити лише тоді, коли страждає від страждань.
Зрозуміло одне: харчова поведінка, переїдання та ожиріння - це складні явища, що, серед іншого, означає, що багато компонентів впливають. Для того, щоб виправдати цю складність, дієтологи повинні знати і розуміти якомога більше компонентів - і одна з цих частин загадки, здається, "харчова залежність".