Харчове отруєння у дітей »Все важливе пояснено
Особливо часто страждають діти та діти - згідно з публікацією професійної асоціації дітей та підлітків у районі Кельна, близько 50 відсотків пацієнтів, які страждають від харчових отруєнь, молодші 16 років.
Ознаки харчового отруєння
Часто симптоми харчового отруєння, включаючи спазми в животі, діарею, нудоту, блювоту та лихоманку, з’являються раптово і бурхливо. Якщо судоми здаються дуже сильними, якщо ви відчуваєте сонливість або якщо ви помітили кров і слиз у стільці, важливо звернутися за допомогою до лікаря.
З одного боку, сильна блювота та діарея можуть призвести до зневоднення, тобто до дефіциту води та мінералів, що шкодить здоров’ю. З іншого боку, концентрація токсинів або патогенних мікроорганізмів (які вже виробляються бактеріями в їжі) може бути настільки високою для маленького організму, що він не може адекватно боротися з харчовими отруєннями без медичної підтримки.
Однак це трапляється рідко і зазвичай вимагає лікування антибіотиками, якщо бактерії є причиною харчового отруєння. Вони включають, наприклад, Listeria, Campylobacter або Salmonella. Медичне лікування, як правило, фокусується на надходженні рідини, поверненні важливих поживних речовин та зменшенні наявних скарг, які часто стихають через кілька годин або днів.
Профілактичні заходи: гігієна та знання їжі
Щоб уникнути неприємних харчових отруєнь для вашої дитини, важливо при зберіганні та приготуванні їжі звертати увагу на гігієну. Крім того, маленькі діти не повинні вживати сире молоко, сире або недоварене м’ясо, сиру рибу або молюски. Відварені яйця слід подавати твердими або смаженими. Мускатні горіхи та квасоля можуть викликати важкі симптоми інтоксикації у сирому вигляді. Дуже велика кількість моркви може пошкодити печінку через високу концентрацію бета-каротину.
Температура в холодильнику менше 5 градусів Цельсія запобігає розмноженню мікробів. Нагрівання понад 70 градусів Цельсія вбиває багатьох патогенів. Оскільки фрукти та овочі також можуть бути заражені мікробами, важливо промити їх теплою водою і натерти тканиною.
Довіряйте судженням свого носа та враженням від вашої дитини. Якщо вони не хочуть їсти певну їжу, це не завжди означає, що вони просто відмовляються її їсти. Особливо у немовлят і малюків дуже тонке відчуття їжі, яка зіпсувалася.