Харчові аспекти випадіння волосся

Дієтолог з Щецинського університету опублікував статтю, яка займається проблемами харчової медицини, пов’язаними з випаданням волосся. Випадання волосся - один із найпоширеніших неприємних побічних ефектів під час менопаузи. Загальновідомо, що менопауза може призвести до посиленого утворення андрогенів, які сприяють втраті волосся. Загалом від 20 до 60 відсотків жінок у віці до 60 років скаржаться на збільшення втрати волосся. Щоб уникнути або зменшити втрату волосся, необхідний гарний запас усіх необхідних мікро- та макроелементів.

Сірковмісні амінокислоти цистеїн та метіонін є вихідними речовинами для синтезу кератину. Кератин є найважливішим компонентом стрижня волосся і зовнішнього шару волосся. Кератин виробляється кератиноцитами в епідермісі. Важливим компонентом кератину є цистеїн, який міститься у найвищих концентраціях у волоссі (від 10 до 17 відсотків). Ріст волосся, діаметр волосся та синтез білка залежать від доступності цистеїну. Піридоксаль-фосфат збільшує включення цистеїну в кератин. Лізин, який в основному міститься у внутрішній частині кореня волосся і відповідає за форму та об’єм волосся, також важливий для росту волосся. Якщо споживання лізину недостатнє, волосся стає ламким, тонким і втрачає свою еластичність.

Низьке споживання лінолевої кислоти, альфа-ліноленової кислоти та довголанцюгових ненасичених жирних кислот може призвести до втрати волосся, оскільки ці жирні кислоти є важливими компонентами рогового шару епідермісу. Високе споживання насичених жирних кислот також може призвести до збільшення виробництва тальку. Вуглеводи також впливають на стан волосся. Було доведено, що вживання високоопрацьованих харчових продуктів є одним з основних факторів, що призводять до збільшення випадіння волосся. Високе споживання простих цукрів стимулює вироблення тальку, що в подальшому може призвести до запальних змін та порушень формування рогів. Гіперінсулінізм може впливати на ріст волосся, саме тому жінки повинні віддавати перевагу складним вуглеводам з низьким глікемічним індексом.

Недостатня кількість вітаміну С впливає на формування волосяного стрижня і порушує взаємозв’язок кератину, що призводить до сильно завитого волосся.

Вітамін D також важливий для росту волосся, оскільки вітамін D сприяє диференціації волосяних фолікулів. Фолієва кислота відповідає за стимулювання або перебудову волосяних фолікулів. Фолієва кислота благотворно впливає на посивіння волосся і регулює функцію шкірних сальних залоз.

Пантотенова кислота (вітамін В5) також може запобігти передчасному посивленню волосся і може допомогти зберегти природний колір волосся.

Біотин - це сірковмісний вітамін, який може зменшити вироблення тальку і активізувати ріст волосся. Тривалий дефіцит біотину може призвести до типових змін шкіри, а також до випадіння волосся.

Нестача вітамінів В3 і В12 також впливає на зовнішній вигляд волосся.

Дефіцит вітаміну А може в основному зменшити клітинний цикл.

Кілька мінералів та мікроелементів також мають важливе значення для здоров’я волосся. Наприклад, цинк впливає на цикл волосся. Тому нестача цинку може прискорити передчасне випадання волосся. Дефіцит заліза також пов’язаний з випаданням волосся. Залізо є центральним компонентом гемоглобіну, який є важливим для постачання клітин матриксу. Залізо також є кофактором рибонуклеотидредуктази, ключового ферменту в синтезі ДНК. Мідь необхідна для правильного зшивання молекул кератину. Тому дефіцит міді знижує стійкість і еластичність волосся, яке потім втрачає блиск і може передчасно посивіти.

Для волосся важливий хороший запас селену, кремнію, магнію та кальцію. Кальцій відіграє важливу роль у підтримці волосся в належному стані, а жінки в менопаузі особливо схильні до дефіциту кальцію. Концентрація кальцію у волоссі в 200 разів перевищує концентрацію кальцію в сироватці крові та в еритроцитах.

Довідково:
Zuzanna Sabina Goluch-Koniuszy: Харчування жінок з проблемою випадіння волосся в період менопаузи; Менопауза Rev 2016; 15 (1): 56-61: