Харчові цінності

Національне маркування харчових продуктів проводилось десятиліттями відповідно до Постанови про маркування харчових продуктів (LMKV).

Станом на 13 грудня 2016 року ці правила були остаточно замінені загальноєвропейським «Регламентом (ЄС) 1169/2011 від 25 жовтня 2011 року, що стосується інформації про харчові продукти», так званим Регламентом про харчову інформацію (LMIV). Як головна зміна, раніше добровільне уточнення таблиці поживних речовин поступилося місце обов’язковій декларації. Інформація про вміст енергії в кілоджоулях (кДж) або кілокалоріях (ккал), а також про вміст жиру, насичених жирних кислот, вуглеводів, цукру, білка та солі на 100 г (мл) тепер доступна в таблиці упаковка їжі.

Якщо у вас виникли запитання щодо правильного застосування вимог LMIV, наша компетентна група з питань харчового законодавства, що складається із сертифікованих державою харчових хіміків, доступна в будь-який час.

Визначення поживності

Ви хотіли б визначити харчові цінності своїх продуктів? Використовуйте технічну компетентність LUFA Nord-West як надрегіональну незалежну лабораторію обслуговування, щоб перевірити склад вашої їжі. Нижче ви знайдете витяг з нашого спектру послуг з хіміко-фізичного аналізу:

Мастило за Вейбуллом-Стольдтом/Резе-Готлібом/Шмідом-Бондзинським
Візерунок жирної кислоти
Сторонні жири та тригліцериди

Білок Кельдаля
Казеїн і рН 4,6 розчинний азот
Білок сироватки та індекс сироваткового білка (WPN)

Лактоза, глюкоза, галактоза, сахароза та фруктоза (ферментативна або ВЕРХ)
Крохмаль і клітковина

У галузі незначних компонентів ми пропонуємо вам широкий спектр аналізів на залишки, забруднення, добавки, вітаміни, мінерали або алергени (див. Статтю про товарність).

Будь ласка, не соромтеся звертатися до нас, якщо ваш бажаний аналіз відсутній у списку. В особистій розмові з нашими експертами ми знайдемо індивідуальне рішення для кожного з ваших продуктів, щоб ви отримали найкращий з можливих результатів аналізу!