Харчові добавки 5 правил для розплутування істинного від хибного

Селін Делузарче

Журналіст

Опубліковано 01.06.2020

Змінено 17.07.2020

Полегшують травлення, борються зі стресом і втомою, активізують роботу мозку, засмагають або сприяють сну: обіцянки харчових добавок здаються безмежними. Хоча деякі речовини мають справжню користь, інші абсолютно марні, навіть небезпечні. Як орієнтуватися ?

Не підпадаючи під ті ж зобов’язання, що і ліки, харчові добавки не є нешкідливими речовинами. Деякі навіть можуть бути небезпечними для здоров’я або спричинити небажані наслідки. Між маркетинговими аргументами та реальними обіцянками є ось що потрібно знати, щоб їх добре використовувати.

Харчові добавки: чи вони нам справді потрібні ?

Близько 46% французів споживають або вже споживали харчові добавки, за даними Synadiet, профспілки виробників харчових добавок. Харчова добавка використовується для заповнення дефіциту їжі, зменшення або усунення щоденного дискомфорту (труднощі із засипанням, болі в суглобах.) Або підтримка загального стану здоров’я (зміцнення кісток, контроль ваги.). Теоретично збалансованого харчування достатньо, щоб покрити всі наші потреби. Однак на практиці харчові добавки часто використовують для компенсації поганого способу життя, що не є їх початковою метою. З іншого боку, ще не доведено зв’язку між споживанням 9 водорозчинних вітамінів: вітамінів В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин або. "Data-image =" https: // cdn.futura -sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/7/0/d7073295c6_68516_kiwi-aka.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine-vitamin-285/"data-more =" Детальніше "> вітаміни або мінерали та зменшення захворювань. З іншого боку, вони можуть представляти інтерес для певних категорій населення, таких як вітамін В9 у вагітних, дефіцит якого може призвести до відхилень у розвитку плода або вітамін D у вагітних людей похилого віку.

Добре прочитайте склад

Уникайте коктейлів

Одна таблетка для засмаги, одна для кращого сну, одна для тонусу. Загалом, деяким людям вдається ковтати по кілька таблеток на день. "Помноження супутніх ліків, зокрема, що містять однакові активні інгредієнти, може призвести до передозування або взаємодії", попереджає сама Синадієта. Згідно з дослідженням Nutrinet, 7% споживачів прийняли те, що можна назвати "ризиком". Здебільшого із сечею надходять зайві речовини, такі як вітамін С. Однак "утилізація надлишків може негативно вплинути на зберігання; очищення; синтез.
Функції печінки
Зберігання. Печінка отримує велику порцію крові безпосередньо з травної системи. Він здатний їх зберігати. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/a/8/1a8b4a9362_50035538_foie-sop-inria.jpg "data-url ="/health/definitions/biology- печінка-6966/"data-more =" Детальніше "> печінка або нирки", попереджає журнал 60 мільйонів споживачів. Жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А і D, не виводяться із сечею. Продовження і надмірне споживання може призвести до гіпервітаміноз Пацієнтам, які страждають на цукровий діабет або гіпертонічну хворобу, слід також враховувати вміст солі або цукру в харчових добавках.
Тисячі видів. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/8/9/989df8f251_50034380_rtemagicp-caulerpa-taxifolia-adl-brs-gov-au-txdam19150-bba14b.jpg " data-url = "/ planete/definitions/botanique-algue-2178 /" data-more = "Read more"> водорості або ракоподібні (наприклад, проти болю в суглобах) часто дуже багаті сіллю.

харчові

Остерігайтеся заяв про здоров’я

«Протипухлинний», «Негайне і невимушене схуднення», «Очищає організм». Харчова добавка може мати твердження щодо здоров’я за умови, що вона надає наукові докази, так само, як і функціональні продукти харчування, такі як маргарини, збагачені омега-3. Дозволено два типи тверджень: харчового типу («багатий клітковиною») або ті, що стосуються його переваг для здоров'я ("загальний
Символ: Mg Атомне число: 12 Електрон на енергетичний рівень: 2, 8, 2 Атомна маса. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/8/3/3830398672_117968_magnesium.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-magnesium-775/"data-more =" Детальніше "> магній сприяє зменшенню втоми"). З іншого боку, терапевтичні твердження ("виліковує грип") або оманливі ("100% добових потреб", але стосуються 100 г продукту і не на таблетках). Однак ефекти слід ще розглянути в перспективі: мати еквівалент у ролях білків
Білки можуть виконувати найрізноманітніші функції в клітині або в організмі.
Вони можуть мати:
структурна роль (як актин або тубулін, який. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ sante/definitions/biologie-proteine-237 /" data-more = "Read more"> білків з яловичого стейка, наприклад, потрібно буде споживати 35 г спіруліни, або приблизно 15 таблеток! Підсумовуючи: не вірте в диво-твердження. "Харчові добавки мають ефект, але не є наркотиками, вони втручаються в профілактику", наполягає дієтолог Жан-Мішель Лесерф.

Харчові добавки приймати з обережністю

Деякі харчові добавки часом небезпечні і не рекомендуються органами охорони здоров’я. Це особливо стосується деяких рослинних добавок з дуже потужним послаблюючим ефектом, зафіксованих у звіті Фармацевтичної академії у 2019 році. ANSES зі свого боку застерігав від добавок, призначених для поліпшення комфорту суглобів на основі глюкозаміну та хондроїтину. Однак ризики відносно обмежені. "Лише 11 випадків несприятливих наслідків, можливо, пов'язані з прийомом харчових добавок, що містять глюкозамін та/або хондроїтин, що становить один випадок на 1,8 мільйона проданих коробок", - нагадує "Синадієт". Нарешті, добавки, що продаються в Інтернеті, повинні вимагати пильності, оскільки їх відстеження практично неможливе. Уникайте продуктів для ерекції, схуднення або, зокрема, тих, що призначені для набору м’язової маси .