Харчові науки (MSc) - Університет Юстуса Лібіха, Гіссен
Огляд
Огляд
Магістерський курс "Харчова наука" - це послідовна навчальна програма, яка базується на виконаному та відповідному ступені бакалавра. Додаткову інформацію про вступ можна знайти в розділі "Заява"
Під час магістерської програми ви придбаєте харчовий досвід з можливістю зосередити увагу на одній галузі спеціалізації.
Дієтологія займається основними факторами харчування людини та аналізом та оцінкою біохімічних процесів в організмі людини. Разом з цим аналізується склад їжі та функціональний ефект компонентів їжі, в результаті чого буде вивчатися переробка та технологічний процес цього виробництва. Крім того, одним із аспектів досліджень є національна та міжнародна дієта та поведінка споживачів та консультування з питань харчування.
Викладання та дослідження проводяться в галузі:
- Харчування людини
- Біохімія харчування людини
- Прикладна дієтологія
- Фізіологічна оцінка продуктів харчування
- Консультування з питань харчування та поведінка споживачів
- Екологія харчування
- Харчові науки
- Методи дослідження молекулярного харчування.