Харчові та метаболічні захворювання
Огляд
Харчування - один з головних факторів саногенезу. Оскільки зміни в раціоні можуть призвести до змін обмінних процесів, які допомагають підтримувати харчовий баланс, дієтичні заходи - це засіб, за допомогою якого можна протидіяти деяким порушенням, викликаним патогенами.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Характеристика здорового харчування
Дієта повинна забезпечувати:
- збереження здоров’я;
- правильний ріст, фізичний та інтелектуальний розвиток;
- нормальна фізична та інтелектуальна активність.
Харчовий раціон - це кількість їжі, виражена в калоріях, яка споживається за 24 години, покриває енергетичні та пластичні потреби організму протягом цього періоду.
Склад харчового раціону включає:
1. Встановлення харчових потреб організму;
2. Встановлення способу покриття цих потреб.
Енергію, необхідну для життєво важливих процесів, забезпечують калорійні поживні речовини: ліпіди, білки та вуглеводи.
З енергетичної точки зору величина харчового раціону підсумовує такі фактори енергоспоживання:
- специфічна динамічна дія їжі (енергетичні витрати, необхідні для прийому, перетравлення та засвоєння їжі);
- терморегуляція (підтримання температури тіла на постійному рівні близько 36,4 градуса Цельсія);
- м'язова праця (м'язова активність).
Базальний метаболізм - це енергія, необхідна людині, яка знаходиться у стані спокою, фізично та розумово відпочиває принаймні одну годину, принаймні 12 годин після останнього прийому їжі та щонайменше 24 години після останнього прийому білка за нормальних температурних умов.
Поживні речовини класифікуються на:
1. Енергетичні речовини - вуглеводи та ліпіди;
2. Пластичні речовини - білки, вода та мінеральні солі.
Важливу роль у харчуванні здорових людей відіграє захисна їжа, завдяки профілактичній ролі, яку вона відіграє.
До цієї групи належать: м’ясо риби, деякі пророщені зернові продукти, кисломолочні продукти та харчові волокна.
Зменшення споживання харчових волокон нижче 20 г/добу пов’язано з поширенням таких захворювань, як:
Здорове харчування
Харчова піраміда була розроблена американцями і включає харчові принципи, що лежать в основі здорового харчування.
Таким чином, біля основи піраміди (як найважливішої, а потім наступної у порядку зменшення їх важливості) розташовані вуглеводи (хліб, крупи, рис, макарони), потім фрукти та овочі, на третьому місці білки походження тваринного походження (червоне м’ясо, курка, риба, яйця) та молочні продукти, за ними йдуть жири та олії (рекомендується обмежене споживання), а на останньому місці - солодощі (вказати максимальне споживання 75 калорій із цукерок чи інших випічка).
За своєю формою піраміда просто підкреслює правильну пропорцію між різними групами продуктів харчування, які мають бути в звичайному харчуванні.
Розлади, спричинені відсутністю здорового харчування
Надмірне вживання їжі та нераціональне харчування призведе до порушення обміну речовин, що негативно позначиться на правильній роботі організму; Сюди входять ожиріння, діабет та дисліпідемія.
Ожиріння є широко розповсюдженим харчовим і метаболічним станом в сучасну епоху, що характеризується надмірною вагою, яка на 20% перевищує ідеальну вагу.
Ожиріння спричинене підвищеним споживанням їжі у суб'єктів з певною генетичною схильністю і породжує численні серцево-судинні, метаболічні, рухові та інші ускладнення; його основне лікування - дієтичне.
Доктор Симона Карніку, лікар, який спеціалізується на діабеті, харчуванні та захворюваннях обміну речовин: Мозок дітей не сприймає різниці між корисною їжею чи ні! Помилки сучасних батьків
Харчування під час вагітності
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
Цукровий діабет визначається як синдром, що включає різнорідну групу розладів, які можуть мати іншу етилологію, але які мають спільну гіперглікемію, пов’язану з важливими змінами ліпідів та білків.
Діагностичними значеннями цукрового діабету під час перорального тесту на толерантність до глюкози є: голодування>/= 120 мг/дл і через 2 години>/= 180 мг/дл, а для порушеної толерантності до глюкози: голодування/= 1 мм в діаметрі, пошкодження шкіри, діабетична остеоартропатія - кубічна нога Шарко або невропатична стопа, дисметаболічна гепатопатія = жирове навантаження клітин печінки, інфекції тощо)
Гострі ускладнення діабету
а. медичні ускладнення:
- органічні: гострий інфаркт міокарда, гострий інсульт, туберкульоз легенів тощо;
- метаболічні: важкий діабетичний кетоацидоз («діабетична кома»), гіперосмолярна кома, молочнокислий ацидоз, гіпоглікемічна кома;
б. хірургічні ускладнення: гострий апендицит, непрохідність кишечника, геморагічна виразка, діабетична гангрена, крововиливи в склоподібне тіло, діабетична катаракта та ін.
Поняття метаболічного синдрому X було впроваджено зовсім недавно в медичних трактатах. Це поєднання абдомінального ожиріння, схильності до діабету, гіпертонії та дисліпідемії (збільшення рівня тригліцеридів у сироватці крові, зниження рівня хорошого холестерину - ЛПВЩ - холестерину, збільшення рівня поганого холестерину - ЛПНЩ).
У вас є метаболічний синдром, якщо у вас є три фактори, перераховані вище. Це відбувається з двох причин: генетичний багаж і нездоровий спосіб життя. Це правда, що ти не можеш впливати на генетичне успадкування, але ти можеш змінити той, що пов’язаний з нездоровим життям! Першим кроком буде здорове харчування, а другим - щоденні фізичні вправи.
Незалежно від тяжкості дієтичних помилок людини і хоча був досягнутий значний прогрес у харчуванні та дієтології, ми не повинні забувати, що раптові зміни в раціоні можуть стати шкідливими, і Гіппократ стверджував, що "переважна неадекватна дієта. ніж раптова зміна дієти ".
Факт є тим, що ми повинні враховувати, коли хочемо змінити раціон людини, але це не означає, що ми повинні роззброюватися, оскільки зміни на краще можуть бути цілком досяжними шляхом поступового процесу адаптації.