Харчові волокна зменшують ризик розвитку раку товстої кишки ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

раку

Харчові волокна зменшують ризик розвитку раку товстої кишки - це результат дослідження Європейського Союзу від 2003 року. EAT SMARTER представляє вам результати дослідження.

A дієта з високим вмістом клітковини може зменшити ризик раку товстої кишки. Це результат найбільшого на сьогодні дослідження Європейських харчових звичок, що фінансується ЄС. До аналогічного висновку дійшло дослідження США, проведене Національним інститутом раку на 35 000 людей. Це показало, що люди, які їли їжу, багату на клітковину, мали менший ризик розвитку аденоми товстої кишки (пухлини зі слизової оболонки або тканини залози). Аденома товстої кишки - доброякісна пухлина, але вона також може перерости в рак.

Взаємозв'язок між дієтою з високим вмістом клітковини та розвитком раку товстої кишки раніше вважався суперечливим. Для чітких доказів європейське дослідження, яке координував Еліо Ріболі з Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC) у Ліоні, визначило понад 500 000 людей у ​​віці від 25 до 70 років у десяти країнах (Данія, Німеччина, Франція, Греція, Великобританія, Італія, Нідерланди, Норвегія, Швеція, Іспанія). Згідно з результатом, опублікованим у журналі "Lancet", в середньому 35 грамів клітковини на день зменшують ризик раку на чверть порівняно із споживанням лише 15 грам. 35 грамів клітковини відповідають семи порціям фруктів та овочів та п'ятьм скибочкам цільнозернового хліба щодня. Вплив добавок з клітковиною або продуктів з надмірною кількістю клітковини не зафіксовано.

Якби люди з дієтою з низьким вмістом клітковини подвоїли пропорцію, ризик раку товстої кишки міг би знизитися на 40 відсотків, тлумачать дослідники результати дослідження. Третє американське дослідження, в ході якого протягом трьох десятиліть було обстежено 45 000 жінок, не може підтвердити цей захисний ефект у публікації в “International Journal of Epidemiology”. Європейська команда припускає, що це пов'язано з невідповідною вибіркою предметів. Ймовірно, були обстежені люди, у яких споживання харчових волокон занадто низьке, щоб дати позитивний ефект.

Дослідження також виявило, що в Нідерландах, Німеччині, Швеції та Данії зерно є основним джерелом клітковини. У Франції та Великобританії овочі перебувають на вершині, тоді як в Італії та Франції фрукти є кращим вибором. Детальніше: Університет Тромсо