Харчові знання про ліпіди та переконання у здоров’ї у 1595 предметів
Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.
Отримати доступ Отримати доступ
Харчові та дієтичні зошити
Додати до Менділі
резюме
Ще мало даних дозволяють знати уявлення та харчові знання у популяції гіперхолестеринемічних суб’єктів. Ми провели такий аналіз, вивчивши відповіді на самозапитуваний опитувальник, розподілений лікарями загальної практики серед 1579 пацієнтів з гіперхолестеринемією, середній вік яких становив 58,3 року (58% чоловіків). У списку з 11 продуктів було три пропозиції: їжа містить холестерин, їжа містить жир, що підвищує холестерин, і їжа не має жодної з цих двох характеристик. Загалом відповіді були правильними для таких продуктів, як овочі, масло та м’ясо, тоді як великий відсоток пацієнтів помилявся щодо олій та арахісу, які вважаються багатими на холестерин. Ні вік, ні стать, ні фактори ризику не були визначальними для рівня знань. З іншого боку, рівень освіти був. Крім того, було виявлено сильний взаємозв'язок між харчовими знаннями, з одного боку, та помилками в розробці холестерину та методів лікування. Нарешті, місце контролю за здоров’ям, схоже, тісно пов’язане з рівнем знань у харчуванні.
Ці результати показують, що інформація залишається важливою, але що повідомлення повинні бути орієнтовані на певні групи населення, і, серед іншого, враховувати рівень освіти та місце контролю.
Анотація
Досі існує недостатня кількість даних, що аналізують специфічні особливості представлення холестерину та знань про харчування серед суб’єктів гіперхолестеринемії. Знання та особисті думки 1579 пацієнтів з гіперхолестеринемією (58% чоловіків; середній вік: 58,3 року), набраних їх лікарями загальної практики, були проаналізовані на основі відповідей на опитувальник, який самостійно проводили. У списку з 11 продуктів пацієнтам було запропоновано вибрати серед трьох пропозицій: їжа безпосередньо приносить холестерин в організм, їжа багата жиром, що підвищує рівень холестерину в сироватці крові, і їжа не приносить холестерину і не містить жиру, що збільшує рівень холестерину в сироватці крові.
Правильні відповіді були частими для вершкового масла, м’яса, овочів, тоді як неправильні відповіді були частими для олії та арахісу (які вважалися продуктами, багатими на холестерин). Ми не виявили сильних кореляційних зв'язків між рівнем знань щодо харчування та статтю, віком та факторами ризику. На відміну від цього, існував сильний взаємозв’язок між рівнем освіти та знаннями у галузі харчування. У порівнянні з суб'єктами, які добре знають харчування, ті, хто дав найбільший відсоток помилкових відповідей, висловлювали найбільше хибних уявлень щодо гіперхолестеринемії та пов'язаних з нею ризиків і були найменш переконані та мотивовані для лікування. Нарешті, ми також визначили контроль над локусами здоров'я як основну детермінанту знань про харчування.
Наші висновки свідчать про необхідність підтримувати освітні та інформаційні повідомлення. Для того, щоб посилити вплив таких зусиль, здається необхідним орієнтуватися на конкретні повідомлення відповідно до рівня освіти та контролю рівня здоров’я.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску