Харчові звички німці товстіші, ніж будь-коли раніше, ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові звички: німці товстіють. Причину цього виявляють харчові звички німців, які Німецьке товариство харчування представило у 13-му звіті про харчування у лютому 2017 року. Вони також наголошують, що споживання продуктів з високою щільністю енергії має бути обмежене, щоб зменшити ризик ожиріння.
Харчові звички: німці занадто товсті
Надмірна вага стає все більш поширеною проблемою в Німеччині: 59 відсотків чоловіків та 37 відсотків жінок надмірно товсті. З віком чоловіки набирають набагато більше ваги: наприкінці трудового життя 74,2 відсотка мають надлишкову вагу - для жінок цього ж віку це 56,3 відсотка.
Професор Гельмут Гесекер, колишній президент DGE, який працював над цією темою для 13-го звіту з питань харчування DGE, пояснює: "Багато людей у Німеччині їдять занадто багато продуктів, багатих енергією, і недостатньо займаються фізичними вправами". Можливі дії щодо мінімізації ожиріння показані в наступних харчових звичках.
Позитивні харчові звички: більше різноманітності овочів на тарілці
Одночасно зростає споживання овочів (особливо помідорів, моркви, цибулі, листових та стеблових овочів), ягід та фруктів із шкаралупи. Ця тенденція призводить до більшого споживання деяких вітамінів, фітохімікатів, мінералів та клітковини.
Однак споживання свіжих фруктів та цитрусових зменшилося. Професор доктор Пітер Стеле, головний редактор 13-ї доповіді про харчування DGE, каже: "Ми повинні продовжувати наші зусилля щодо сприяння споживанню продуктів із порівняно низькою щільністю енергії. Сюди належать перш за все рослинні продукти, такі як овочі та фрукти".
Риба вживається занадто рідко
Хоча споживання м’яса протягом декількох років було занадто великим, але постійно розвивалося в харчових звичках, з 2010 року споживається занадто мало риби. Це негативно впливає на здоров’я населення, оскільки відсутні важливі омега-3 жирні кислоти та йод для профілактики ішемічної хвороби серця.
Споживання зернових продуктів: корисно для здоров’я
В останні роки харчові звички склалися в напрямку постійного споживання більше манної крупи твердих сортів пшениці, макаронних виробів та рису. DGE оцінює це позитивно: зернова клітковина, ймовірно, знижує ризик розвитку цукрового діабету та раку товстої кишки.
Більше сиру - це добре, але слід дотримуватися обережності
Споживання свіжих молочних продуктів залишається відносно стабільним протягом останніх років, але споживання сиру зросло. Такий розвиток харчових звичок позитивно позначається на здоров’ї завдяки збільшенню споживання білків, кальцію, йоду та вітаміну В2. Однак з варіантами з підвищеним вмістом жиру слід поводитися обережно, оскільки вони можуть сприяти збільшенню споживання енергії.
Споживання води в якості засобу для спраги повинно продовжувати зростати
Німці п'ють більше води та безалкогольних напоїв, але DGE рекомендує збільшити споживання води та зменшити споживання солодких напоїв, щоб уникнути ожиріння та цукрового діабету 2 типу.
DGE виправдовує збільшення споживання кави "тенденцією" і застерігає від високоенергетичних кавових делікатесів.
Ще одна плитка шоколаду на рік
З 2000 року споживання шоколаду серед населення зросло загалом на 25 відсотків. Хоча спостерігається тенденція до зниження споживання кондитерських виробів, кожен німець з'їдає в середньому на одну плитку шоколаду на рік більше, ніж раніше.
На цій карті ви можете побачити регіони, в яких ожиріння особливо поширене: