Харчовий аналіз та; r позначення; гляментарний

Аналіз маркування харчових продуктів

Продукти харчування, що мають маркування харчових продуктів, повинні відповідати нормативним вимогам.

Виробники, які мають харчові маркування на своїх продуктах харчування:

- До 12.12.2014р: може ВИБІР слідувати

  • Директива 90/496/ЄЕС та Указ 93-1130 від 27 вересня 1993 року
  • або новий Регламент (ЄС) № 1169/2011

- З 13.12.2014р: повинен слідувати новому Регламенту (ЄС) № 1169/2011

Виробники, які не мають маркування харчових продуктів:

Він стане обов'язковий відображати декларацію про поживність з 13.12.2016р і повинні відповідати вимогам Регламенту (ЄС) № 1169/2011.

Щоб задовольнити ці нормативні вимоги, ми аналізуємо основні класи кормових компонентів відповідно до акредитованих довідкових методів COFRAC:

аналіз

  • Фізичний аналіз
  • Білки
  • Вуглеводи
  • Ліпіди
  • Мінеральні елементи
  • Вітаміни

Капінов пропонує 4 формули маркування для оцінки харчових цінностей вашої їжі. Ці пропозиції особливо підходять для більшості запитів харчової промисловості.

Група харчового аналізу 1:
Волога, Білки, Вуглеводи, Загальний жир, Мінеральні речовини, Енергетична цінність, Калорійність.

Група харчового аналізу 2:


Волога, Білки, Вуглеводи, включаючи цукри, Загальні ліпіди, включаючи Насичені, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, W3, W6, Транс, Загальна кількість харчових волокон, Мінерали, Натрій, Енергетична цінність, Калорійність.

Група харчового аналізу 3:


Волога, білки, вуглеводи, включаючи цукри, загальний вміст ліпідів, включаючи насичені, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, W3, W6, транс, загальна кількість харчових волокон, мінерали, натрій, кальцій, залізо, холестерин, вітамін А, вітамін С, енергетична цінність, калорійність.

Декларація про харчування відповідно до Регламенту ЄС 1169/2011 (INCO):


Білки, вуглеводи, включаючи цукри, жири, включаючи насичені жирні кислоти, сіль, енергетична цінність, калорійність.

Ці формули харчового аналізу, що відповідають нормативним вимогам, можна поглибити, якщо це необхідно, додатковим аналізом відповідно до потреб та комунікаційних стратегій, пов’язаних з вашими продуктами.
Приклад: холестерин, алергени, поліоли, вітаміни ...