Харчовий аркуш Паштети і террі - Les Charcuteries

У мить ока! паштет

На середню порцію:

Білок *
Ліпіди **
Натрій *
P/L> 1
Джерело: цинк, залізо, селен, B6 (печінка), B12 (сільська місцевість).
Багатий вмістом: В2, РР, залізо та селен (сільська місцевість), В5, В9, В2 (печінка).

Печінка та заміські паштети, фуа-гра або креми, терріни ...
Різноманітність отриманих продуктів пояснюється природою сировини, різними методами приготування м’яса (зелень, маринади), а також подрібненням та варінням. Заміський паштет - це завжди чиста свинина: готується із скорлупи горла, печінки, можливо зі свининою та іншими субпродуктами. Печінкові паштети виготовляються з печінки та жиру зі свинини або інших видів (наприклад, з птиці).

РЕКОМЕНДОВАНИЙ ПАРЦІОН паштету

Харчування: Паштети, терріни, муси

Середня вага одиниці: Змінна (банка, нарізана, консервована)

Середня порція: 40 г.

Номер фотографії SU-VI-MAX: 71-С

Харчові цінності паштету

КалоріїБілок БіпідиФіпідиНасиченийНатрій ЗалізоB2

Нога сільській місцевості (40 г)	134,4 ккал	6,3 г.	11,8 г.	4,3 г.	0,3 г.	2,2 мг	0,5 мкг
	7%	13%	17%	21%	12%	16%	33%

Джерело: CIQUAL 2008

Готові до вживання паштети, терри, муси особливо цінуються всіма за їхню простоту приготування, їхні смаки та різноманітність текстур (печінковий паштет, наприклад, ідеально підходить у разі жування). Зазвичай їх їдять з хлібом, бажано цілим.

У супроводі зеленого салату або супу зимою баланс є, закінчуючи йогуртом та фруктами на десерт: легкою швидкою вечерею, яку сподобалася вся родина !
Також ідеально підходить для пізнього сніданку: поєднуйте його з різними сирими овочами відповідно до пори року: спаржею, чорною редискою, морквою, печерицями тощо.

---