Харчовий баланс

Харчовий баланс. яка суперечлива порада !

У «офіційних» рекомендаціях ми повинні їсти молочні продукти від 3 до 4 разів на день, принаймні 5 частин фруктів та овочів на день, м’ясо або рибу або яйце один або два рази на день, крохмалисті продукти, мало цукру. Поряд з цими рекомендаціями "їсти все", різні тенденції пропонують поради, як бути здоровим.

Для хроноживлення, ми повинні взяти

на сніданок насичені жири та повільний цукор: велика частина сиру з хлібом та трохи вершкового масла, + несолодкий напій;
опівдні велика частина м’яса, невелика частина повільних цукрів та несолодкий напій;
для післяобіднього чаю, цукру у вигляді фруктів та джерел рослинного жиру, чорного шоколаду, наприклад, або жирних фруктів (мигдаль).
ввечері легка їжа на основі риби або морепродуктів та овочів.

Відповідно до принципів макробіотичний, ми не повинні споживати занадто багато їжі дуже інь (рафінований цукор, сирі овочі, тропічні фрукти, горіхи, алкоголь тощо) або дуже ян (м’ясо, птиця, рафінована сіль, кава, спеції тощо). Їжа, яка потрапляє між цими крайнощами, це цільні зерна, овочі, водорості, бобові та біла риба. В основному добре готується і солиться їжа. Це дасть наприклад:

на сніданок - цільнозерновий крем, зварений у воді з насінням кунжуту та компот із сухофруктів, та легкий чай;
в обід - водорості місо супе, овочі на пару, мариновані овочі, смажений тофу;
ввечері - грибний суп, коричневий рис, бобові та варені овочі, а також квашені овочі

На відміну від нихїжа живий (хрестовірність) рекомендує їсти виключно сиру, пророщену або ферментовану їжу. Готувати при температурі вище 40 ° C (104 ° F) заборонено. Крім того, ця дієта, як правило, веганська, не включаючи їжу з тваринного світу. У цій практиці також застосовується принцип "поєднання їжі", який полягає у не змішуванні певних груп поживних речовин, наприклад білків з крохмалем, або солодких фруктів з кислими фруктами. Отже, протягом доби це дасть:

На сніданок свіжі фрукти, пророщений пшеничний хліб з соком пирію та мигдальним молоком як напої;
в обід, овочі лакто-ферментовані, пророщені насіння, горіхи. І як напій, чай;
на післяобідній чай, свіжі фрукти та олійні насіння
ввечері суп із сирих овочів, насіння, пророщених водоростями, олія. І як напій, трав’яний чай.

Система управління протизапальні ліки віддає перевагу напіввегетаріанській дієті, подібній до середземноморська дієта. Важливим аспектом є збалансування щоденного споживання білка, вуглеводів, жиру та клітковини. Наприклад, протягом доби ми їмо:

на сніданок - підсмажений хліб з непросіяного борошна з тофу, смаженим спеціями, і апельсин;
для ранкової закуски, цільна мука і здоба із сухофруктів;
в обід, салат з бобових та овочів, чорний шоколад і чай;
на закуски, смажена соя;
на вечерю риба на грилі з овочами та коричневим рисом, а для дорослих - келих червоного вина.

Інші цікавляться кислотно-лужний баланс нашого раціону. Для них занадто велике споживання підкислюючих продуктів (м’яса, цукру, крохмалю, кави, алкоголю) у поєднанні з занадто малим споживанням підщелачуючих продуктів (фруктів та овочів, горіхів, горіхів та насіння) породжує ацидоз. Хронічний низький рівень, причина різних хронічних розлади. Тому, щоб мати гарне самопочуття, необхідно збільшити споживання підщелачуючих продуктів і зменшити підкислюючу їжу. Протягом одного дня ми їстимемо так:

на сніданок - гречаний млинець з мигдальним пюре, трохи цільного цукру та фруктів та зелений чай як напій;
опівдні - овочевий салат, приправлений оливковою олією, лимонним соком і морською сіллю, жирною рибою з цільними зернами та водою як напій;
ввечері - овочевий сік, страва з бобових, цільнозернових злаків та овочів, а на завершення фруктовий десерт - молоко як напій.

на сніданок крем Budwig з нежирного сиру, насіння, цільних зерен, лляної олії, лимона та банана
опівдні бобові, цільнозернові страви та сирники в достатку з дощиком олії
ввечері риба у фользі з овочами на пару та цілісним хлібом.

Для лікування багатьох хвороб доктор Сеньялет виступає за повернення до родовий раціон яка панувала мільйони років. Для цього ми повинні виключити всі молочні продукти, оскільки у випадку алергії ми також повинні виключити «сучасні» зернові культури: пшеницю, кукурудзу, жито, ячмінь, овес, камут та спельту, прийнятними будуть лише рис, гречка, кунжут та лобода. Слід також виключити продукти, приготовлені при температурі вище 110 ° C, тому готуйте з тушонкою або з легким парою або в духовці, що не перевищує 110 ° C. Ми також повинні виключити олії, видобуті в гарячому або вареному вигляді, і споживати оливкову олію, ріпакову олію, горіхову олію та першу холодну віджиману лісову горіх, і бажано регулярно їсти рибу з холодних морів за їхній внесок у жирні кислоти омега-3. Звичайно, надайте перевагу сертифікованій органічній їжі, щоб скористатися її харчовими якостями та обмежити потенційні ризики, пов’язані з пестицидами. Щодня ?

На сніданок свіжі та сухофрукти, мед та напій з цикорію;
В обід - сира жирна японська риба, рис, петрушка, гриби.
Увечері омлет з овочами, а потім фініки та свіжі фрукти

Існує також дисоційована дієта з Шелтон, де ми будемо їсти фрукти окремо, щоб уникнути ризику бродіння, ми не будемо приймати м'ясо та інші джерела білка (перетравлення в кислому середовищі) та крохмалі (переварені в основному середовищі) за один і той же прийом їжі, м'ясо з овочами.

Не кажучи вже про конкретні дієти. Наприклад у випадку шлунково-стравохідний рефлюкс, потрібно буде дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру, віддавати перевагу хорошим джерелам білка з низьким вмістом жиру, харчуватися багатою клітковиною їжею, пити багато води, особливо необхідно уникати будь-чого кислого, наприклад томат і сік. томат, цитрусові, також слід уникати кави, чаю, безалкогольного напою типу кола, шоколаду, спецій та цукерок та м’ятних трав’яних чаїв.

У деяких людей гастроезофагеальну рефлюксну хворобу можна прийняти за іншу хворобу:еозинофільний езофагіт. Медичні методи лікування та дієтичні рекомендації, рекомендовані при рефлюксі, не полегшують симптомів цього захворювання. Еозинофільний езофагіт, як правило, викликаний харчовою алергією. Найчастіше задіяними продуктами є молоко, соя, яйця, пшениця та кукурудза. У разі алергії, звичайно, буде необхідна елімінаційна дієта.

Всі ці режими, звичайно, надають довіри своїм тезам аргументів, які всі хочуть бути науковими, навіть якщо від одного режиму до іншого ці аргументи можуть бути абсолютно суперечливими. Повний файл можна переглянути на веб-сайті "паспорт здоров'я".