Харчовий білок - здорове харчування при діабеті Аку-Чек
Картопля з кварком, хліб з непросіяного борошна з яйцем або м’ясо з бобовими - ви можете легко та смачно покрити свою щоденну потребу в білках. Наскільки важливим у вашому раціоні є білок - або білок - стає зрозумілим, коли ви враховуєте, де білок міститься у вашому тілі: у м’язах, органах, шкірі, сполучній тканині, крові та крові. Гормони - як інсулін. Білки визначають структуру, функції та метаболізм усіх живих клітин і тканин. Вони складаються з амінокислот - в організмі людини існує 20 різних, які використовуються для побудови білків.
Досить, але, будь ласка, не надто
Є тваринні та рослинні білки. Розрізняють різні значення. Тваринний білок, який крім м’яса також включає молоко або яйця, як правило, є більш якісним для організму, оскільки він схожий на власні білки в організмі. Отже, рослинні білки самі по собі непогані - і містять, наприклад, значно менше жиру. Ідеально підходить комбінація тваринних і рослинних білків, які потрапляють у їжу. В ідеалі це повинно становити близько 0,8 г білка на кілограм ваги в день для дорослих. Багато цінних рослинних білків можна знайти в бобових та горіхах.
Білок є принципово здоровим і, як важливий компонент харчування, пропонує безліч переваг: він робить вас довшими ситими, уповільнює розпад м’язової маси і таким чином допомагає стабілізувати енергетичний баланс організму. Свідоме споживання бажано для м’ясних або молочних продуктів. Обидва вони є чудовими джерелами білка, але також містять багато жиру та пурину, що може призвести до ожиріння та підвищення рівня сечової кислоти. У довгостроковій перспективі це може призвести до метаболічного синдрому та вторинних захворювань, таких як подагра. Якщо у вас захворювання нирок, зменшення споживання білка може затримати прогресування захворювання.
Те саме стосується білка: їжте достатньо і, перш за все, свідомо - але краще не перестаратися. Якщо ви не впевнені, найкраще поговорити зі своїм лікарем або діабетологом.
Жиро-білкова одиниця: рівень білка та цукру в крові
Для людей, які страждають на діабет, споживання білка має інший вимір, оскільки крім вуглеводів, жир і білки також впливають на рівень цукру в крові. Хоча вплив білків менш сильний, він все одно може бути помітним у відповідних кількостях - наприклад, у контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Після дуже насиченої м’ясом партії барбекю може мати сенс провести ще одне вимірювання, щоб мати можливість протидіяти будь-яким коливанням рівня цукру в крові. Як і вуглеводи, це протиставляється надходженням інсуліну. Також можна заздалегідь доставити відповідний болюс. Необхідна доза інсуліну розраховується по-різному: за допомогою так званої жиро-білкової одиниці, або коротше FPE. У разі принципової зміни харчових звичок людям, які страждають на діабет, бажано проконсультуватися з лікарем або діабетологом.
Ви вже знаєте наш путівник із порадами щодо різноманітного харчування? Замовити його можна ТУТ безкоштовно.