Харчовий бюджет французької - Обсерваторії продуктів харчування
Середній продовольчий бюджет француза становить 295 євро на місяць. Він набагато вищий (558 євро) для домогосподарства з хорошим рівнем доходу (понад 3500 євро), і нижчий для скромного домогосподарства (дохід менше 1000 євро на місяць). Молоді люди витрачають на їжу близько 300 євро на місяць, а люди старше 30 років витрачають приблизно на 20% більше.
Ціна, визначальний фактор
85% французів обирають масовий розподіл своїх запасів. Споживачі віддають перевагу приватним торговим маркам. Лише 5% французів купують на ринку, а 3% купують безпосередньо у виробника. Питання ціни залишається первинним у харчових звичках. Ціна є визначальним фактором при виборі харчового продукту. Смакові якості їжі на другому місці. Щоб мінімізувати витрати на їжу, французи більше готують вдома, уважно вивчають рекламу їжі, менше витрачають у ресторанах.
Їжа, п’ята частина витрат
Дуже поширене відчуття, що значна частина доходу людини витрачається на їжу. Статистичні показники протягом тривалого періоду (50 років) зневажають це враження. На їжу припадає лише 20,4% споживчих витрат порівняно з 34,6% у 1960 році. З меншими рахунками в супермаркетах домогосподарства мають більше грошей, щоб вийти в ресторани або випити. Проте цей аналіз повинен бути дуже релятивізований для найскромніших класів.