Харчовий інженер Професія інженера-харчовика, навчання, дипломи, зарплата, навчання

Синоніми: інженер агропромисловості, інженер-дієтолог

• Харчова промисловість - Харчова промисловість

Опис бізнесу

інженер агробізнесу /харчовий інженер керує перетворенням товарів сільськогосподарські у продуктах, призначених для споживання. Сьогодні професія відіграє стратегічну роль між маркетингом, інноваціями та управлінням ризиками.

Харчовий інженер втручається на всіх етапах виробничого ланцюга і може мати різні звання залежно від займаних посад:

• Інженер з досліджень та розробок розробляє нові продукти спільно з відділом маркетингу.
• Інженер-закупівель обирає та узгоджує ціни на сировину
• Інженер-виробник підтримує виробництво, організовує, координує та контролює виробництво з точки зору якості, кількості та термінів.
• Інженер, відповідальний за лабораторія управління організовує пілотну програму випробувань майстерні та перехід до промислового виробництва.
• Інженер з якості пропонує та визначає цілі якості за допомогою плану контролю, стандартів, специфікацій. Його роль стає все більш суттєвою.

Інженер харчової промисловості функціонує в чотирьох основних родах діяльності, які самі поділяються на багато секторів:

• виготовлення печива, готових страв, кондитерських виробів, морозива та сорбетів, соусів,
• промислові хлібобулочні вироби, овочеві та фруктові консерви, м'ясо холодне, забій та розріз худоби та птиці,
• виробництво напоїв та алкогольних напоїв,
• олійниці, молочна промисловість, корма для тварин, борошномельна промисловість, солодощі.

Навчання/Навчання для агроінженера/інженера агропродовольчого господарства

Агропродовольчі інженери мають мінімальний рівень bac + 5: інженерний диплом, що спеціалізується на харчовій або сільськогосподарській промисловості, магістри з агропродовольчого господарства (може також підійти для певних функцій). Приклади навчання:

bac + 5 рівень

• інженерний ступінь: ENSAIA (національна школа агрономії та харчової промисловості), AGROSUP (вищий національний інститут агрономічних наук про харчові продукти та навколишнє середовище), ONIRIS (національна ветеринарна школа харчової та харчової промисловості) харчування), AGROCAMPUS WEST
• ступінь магістра в галузі IAA - харчова промисловість
  Різні маршрути:
  управління харчовою промисловістю,
  сільське господарство, харчова та екологічна наука та техніка,
  контроль якості та ризиків,
  харчування та харчова наука,
  інновації в харчовій промисловості,
  міжнародне управління агропродовольством
• ступінь магістра в галузі біологічних наук, рослинництва, екологічного виробництва та біовалоризації (UniLaSalle)

Детальніше про майстрів: www.trouvermonmaster.gouv.fr

bac + 6 рівень

• MS (спеціалізований магістр) SANH - харчова наука та харчування людини: Oniris
• Спільне управління державами-членами харчових інновацій: Oniris

Заробітна плата

На початку кар’єри та залежно від компаній, що складають агропромисловість, інженер-початківець заробляє щомісяця від 2500 до 3000 євро брутто. Можуть існувати щорічні бонуси за продуктивність.

Розвиток кар’єри

Інженер може спеціалізуватися в галузі, він також може стати директором виробничого або науково-дослідного закладу або перейти до вищої освіти в якості викладача.

Фото: Паскаль Сіклуна - Міністерство сільського господарства

---