Харчовий профіль мобільного бджолиного меду

Всім відомо, що бджолиний мед здоровий і надзвичайно корисний для людського організму, але мало хто точно знає, що містить бджолиний мед. Наприклад, чи знали ви, що в бджолиному меді дуже мало вітамінів? Натомість він містить багато кальцію і багато фосфору.

харчовий

Ось харчовий профіль бджолиного меду, представлений WH food. Перш за все, слід сказати, що мед містить менше калорій, ніж однакова кількість цукру, і краще підсолоджує. У 42 грамах меду, тобто столовій ложці меду, міститься 120 калорій. Стільки ж рафінованого цукру містить 160 калорій.

У 100 грамах бджолиного меду міститься 82,4 грама вуглеводів, 0,2 грама клітковини. Вуглеводи в меді - це фруктоза, 38%, глюкоза, 31%, мальтоза, 7% та сахароза 2%.

Мед взагалі не містить жиру, а в 100 грамах міститься 0,3 грама білка і 17,8 грама води. Мед не містить вітаміну А, але містить ряд вітамінів групи В. Таким чином, у 100 грамах міститься 0,038 грама вітаміну B2, 0,121 грама вітаміну B3, 0,121 грама вітаміну B5 і 0,062 грама вітаміну B6.

У цій стандартній кількості меду також міститься 1% від добової кількості вітаміну В9, відповідно 0,001 грама. Дози вітамінів групи В, що містяться в меді, забезпечують менше 3% добової потреби.

У 100 грамах меду міститься лише 1% від добової потреби у вітаміні С. Залежно від виду меду, він може містити сліди вітаміну D та вітаміну РР, але у незначній кількості.

У 100 грамах меду міститься 0,42 міліграма заліза, що забезпечує близько 5% добової потреби в залізі, два міліграми магнію і шість міліграмів кальцію. Також є 53 міліграми калію, чотири міліграми натрію і 0,22 міліграма цинку.

Крім того, він містить невелику і дуже малу кількість берилію, галію, ванадію, цирконію, титану, нікелю, олова та срібла у кількостях, дуже близьких до потреб організму.

Коефіцієнт кислотності бджолиного меду становить від 3,2 до 4,5, що унеможливлює у бджіл розвиток бактерій. Харчове багатство бджолиного меду походить від виняткового вмісту ферментів та амінокислот, їх частка змінюється залежно від виду бджолиного меду, регіону та типу флори, з якої він був зібраний.

Через те, що мед може містити ботулінові бактерії, він протипоказаний дітям до віку до року. Після цього віку мед можна пропонувати дітям без проблем.