Харчуйтесь добре, с; полягає у використанні здорового глузду La Presse

ФОТОПАВЕЛЬ ШІАСОН, АРХІВ КАНАДСЬКОЇ ПРЕСИ

"Між харчовими науками, релігіями та гастрономією ми базуємось на ковтаному, ковтальному і важкому для ковтання", - пише Жан-Франсуа Чікоан.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fdebats% 2Fvotre-opinion% 2F201612% 2F07% 2F01-5048997-eat-well-cest-proof-de-common-sense.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Масло або звичайне ?

Це було гаслом французького пабу, який вихваляв достоїнства масла проти звичайного маргарину. Рекламна кампанія виявилася б досить успішною. Можливо, існує холестерин, за столом переважає самооцінка, а масло в маленькому горщику з маслом.

В іншому місці, як і тут, питання харчування займає публічний простір більше, ніж будь-яке інше питання здоров’я населення. Тонни кулінарних книг, здорових чи ні, кількісно визначених з точки зору балансу та енергії, - це лише сироватка наших величезних турбот про їжу.

Наш мозок, наше серце, наш кишечник, наші кістки залежать від хорошого та поганого - їжа для смаку та здоров’я. З часом великий голод, заборона їжі та змагання з пирогами співіснували з такими більш прозаїчними проблемами, як харчові путівники, функціональна їжа та взаємодія продуктів харчування з наркотиками. В останні роки біорізноманіття, харчова геноміка та пробіг в їжі поставили перед собою нові виклики. Між науками про харчування, релігії та гастрономію ми будуємось на ластівці, ластівці та важкій для ковтання.

Ми також підробляємо отримані ідеї, нешкідливі чи прокляті, нові чи незламні, іноді просто незначні.

Шок, який створив фармацевт Олів'є Бернар для всіх, хто говорить про це, повинен переконати нас.

Блискуче виснажливий, і в повному обсязі телевізор, так звані детоксикаційні соки, органічна їжа та роль артишоків на нібито розчавленій печінці заслужили у фармацевта, відомого як "фармацевт", захоплення деяких, ганьбу, навіть образу. інші. У соціальних мережах на допомогу йому прийдуть колеги-лікарі та дієтологи, але мракобісся продовжить свою справу. Ми не уявляємо сили глупоти.

«Його підхід полягає у підході фармацевтів, які є частиною великих багатих транснаціональних компаній, які хочуть заробляти якомога більше грошей, утримуючи людей від альтернативної медицини. "

"Педантський характер безіменного поблажливості". "

Худ, все, що я міг прочитати проти фармацевта. Кліматосептики, послідовники палеолітичної дієти, ентеропатичної неділі, заперечуючі та довірливі всі смуги, я їх, проте, добре знаю. Я знаю їхній каталог напам'ять: «Лікарі нічого не знають про харчування. "Я навіть лікую їх, поки вони це відпускають, і я знаю, як:" З антибіотиками ви даєте грецький йогурт. Коли вони не проти молока, вони люблять грецький йогурт. Я навіть заходжу так далеко, що люблю їх, мої заперечуючі, практикуючи сценарії: "Як би я зробив, якби мадам Боварі продавала свої протитуберкульозні препарати на ехінацею?" "

Але я все ще вражений грандіозністю когнітивних спотворень, алергічних на найменші сердечні критичні думки.

З вами поговорить фахівець-фармацевт. Він має практичний досвід. Він пройшов цілу літературу, щоб відокремити пшеницю від полови. Він знає, що дослідження нічого не означає, тому він досліджує низку досліджень, щоб відстежити тенденцію, уроки, які слід засвоїти, бути корисними та заощадити ваші гроші. Він знайшов спосіб сказати це. Вам може сподобатися чи не сподобатися його іконоборчий спосіб, справа не в цьому. У нього неможливий талант до спілкування, до прихильності до публічних дій. У нього теж гумор, і ти вважаєш його негідним того, що б він відригував твоїми зеленими соками ?

На коні марнославства я б спалював будь-коли поруч з Олів’є Бернардом.

Але що, хіба гомеопатія не є образою для інтелекту? Чи працювали коли-небудь сиропи від кашлю? Яку поживну речовину, невідому богам, недоброзичливці фармацевта позбавили б себе, щоб продовжувати вірити у зв'язок між вакцинацією та аутизмом ?

Пихатий, правдивий, хіба він не той, хто робить цікаве для кращого піклування про себе, створюючи у інших враження, що вони піклуються про них ?

Суперечка обставин, в той час як Олів'є Бернар зневажає соки, з високим вмістом цукру та позбавленими клітковини, хоча і схвалений Health Canada як еквівалентні порції фруктів та овочів, самопроголошений "натуропат зірок" Мартін Аллард, заохочуючи його також до споживання свіжих овочів, зроблений останніми тижнями у своїй новій книзі "Батьківське/дитяче харчування: посібник, який допоможе вашим дітям добре харчуватися, принаймні з п'ятьма тиражними сторінками про соки, без вагань назвати та проілюструвати торгові марки, які він рекомендує як хороший вибір.

Гордий натуропат цього дня називає СВОЙ метод безглуздим набором харчових очевидностей, в кращому випадку пронизаних плутаниною та напівправдами. Навіщо додавати білкові добавки до дитячого меню так, ніби дорослі займаються фітнесом? Навіщо позбавляти їх молочного жиру, щоб годувати свій мозок? І, стара історія, заборонити їм цукор та харчові барвники, щоб вилікувати СДУГ ?

Чутки хотіли б, щоб ми дотримувались ідеї жорсткої і замкнутої науки, яка протистоїть змінному струму, що не пропонує реальної альтернативи, але яка була б більше, ніж розумом, гарантом потреб і бажань людей. Але з якого часу ми постановляємо, що люди дурні ?

Від гіпотези до тарілки, харчування, на жаль, мало свої помилки, це правда; це сумна річ про молоду науку, коли ви хочете, щоб її швидко або погано застосували.

Наприклад, кардіологи та дієтологи вже давно монетизують наше споживання яєць шляхом оподаткування холестерину простих людей. Ніхто не вийшов переможцем. В іншому випадку промисловість з низьким вмістом жиру та, через кілька років, маркетинг дієт на п’ять центів, які, підбиваючи підсумки, використали б імплозію ожиріння населення, яке помстилося за солодке.

Так, популярна реакція має право бути жорстоким, ставити під сумнів факти, кидати виклик своїм експертам. Але вона не може обійтися, не будучи розумною. Вона не може загубитися просто на чиїм-небудь шляху. Вона не може підпалити своїх найкращих слуг.

Гарне харчування - це перш за все здоровий глузд, починаючи з кольору маргарину.