Харчуйтесь здорово - незважаючи на корону - ТУМ
Як змінилися звички харчування, пиття та фізичних вправ у дітей з початку пандемії корони? Експерти Центру харчової медицини Else Kröner-Fresenius (EKFZ) Технічного університету Мюнхена (TUM) присвятили себе цій темі. Згідно з дослідженням, приблизно половина десяти-14-річних дітей менше вправляються. Особливо старші діти з часу блокування їдять більше солодкої та солоної їжі. Дослідження визначає вихідну точку для нового фокусу "Харчування у дитинстві" на EKFZ.
З початку пандемії корони діти їдять більше солодощів, таких як шоколад, клейкі ведмеді, печиво та морозиво, а також фрукти. Це один із результатів опитування, яке EKFZ провів спільно з науково-дослідним інститутом Forsa. Зокрема, хлопчики частіше, ніж до пандемії, вживають закуски (20 відсотків), солодощі (22 відсотки) та безалкогольні напої (12 відсотків). Зокрема, діти у віці від 10 до 12 років рідше протистояли солодким (23 відсотки) або солоним (28 відсотків) спокусам під час блокування.
Дослідницька група опитала 1000 батьків дітей віком до 14 років для дослідження у вересні 2020 року. 38 відсотків говорять, що їхня дитина менше рухалася з моменту початку пандемії. Це особливо часто (57 відсотків) серед дітей віком від 10 до 14 років. Збільшення маси тіла може спостерігатися особливо у дітей у віці від десяти до дванадцяти років, причому хлопчики страждають удвічі частіше (27 відсотків), ніж дівчата (14 відсотків).
Значення дієтичної медицини в часи Корони
"Якщо існує розрив у споживанні та споживанні калорій у довгостроковій перспективі, це може призвести до ожиріння, саме тому розвиток ваги тіла дітей слід контролювати в подальшому перебігу пандемії корони", - говорить Ганс Хаунер, професор харчової медицини ТУМ і директор EKFZ. Перш за все, це слід розглядати на тлі того, що принаймні кожна шоста дитина в Німеччині має надлишкову вагу, а частка дітей з ожирінням різко зросла за останні десятиліття.
"Наш спосіб життя відіграє вирішальну роль у захворюваннях, спричинених харчуванням", - говорить Хейко Вітт, професор кафедри дитячої дієтології ТУМ. На додаток до інфекціології, метаболізм та харчові дослідження мають особливе значення навіть в умовах пандемії.
Новий фокус дослідження: Харчування у дитинстві
EKFZ з харчової медицини зараз поєднує ноу-хау з питань харчової медицини в столичному регіоні Мюнхена. В рамках нової співпраці між ТУМ та Мюнхенською клінікою Університету Людвіга Максиміліана (LMU) під егідою EKFZ, поточні питання харчової медицини будуть детально вивчені в майбутньому.
З жовтня команда EKFZ була зміцнена завдяки тісній співпраці з професором Бертольдом Колецько, старшим професором Else Kröner (Дитяча лікарня доктора фон Хаунершеса клініки LMU). У своїй роботі професор Колецко займається факторами ризику раннього дитинства для подальшої надмірної ваги та ожиріння, а також супутніми захворюваннями, такими як діабет, інфаркт та інсульт.
У першому проекті, зосередженому на “Харчуванні у дитинстві”, професор Хаунер та професор Колецко спільно оцінюватимуть зразки крові вагітних із ожирінням та без нього, а також із діабетом вагітності та без нього. Це пов’язано з надією знайти нові біомаркери для гестаційного діабету. Спільний проект професора Вітта та професора Колецько стосується впливу харчування другого року життя на ріст та метаболізм дитини.
Мартін Клінгенспор, професор кафедри молекулярної дієтології ТУМ, досліджує вплив харчування у майбутніх мам на розвиток жирової тканини у дитини в рамках нової співпраці з професором Колецько: «Харчування матері під час вагітності та годування груддю впливає на розвиток нервової системи дитини. Ці ранні впливи формують принципову схему голоду, ситості та винагороди в мозку. Це призводить до програмування енергетичного балансу на все життя, тобто регулювання споживання, споживання та зберігання енергії ".
Else Kröner-Fresenius-Stiftung продовжує підтримувати науку про харчування
Фонд «Else Kröner-Fresenius-Stiftung» знову просуває науку про харчову медицину в столичному регіоні Мюнхена в містах Фрайзінг-Вейхенштефан та Мюнхен. Мільйон євро потрапить у нову старшу професорську студію LMU Else Kröner і, отже, у проекти співпраці з EKFZ. Основна мета: навчити широку громадськість щодо здорового харчування.
Більше інформації:
Підсумок результатів дослідження можна знайти на веб-сайті www.ekfz.tum.de.
EKFZ розміщується одночасно зі школою наук про життя ТУМ та медичним факультетом ТУМ - вираженням інноваційного підходу до поєднання традиційних харчових наук із сучасними медичними дослідженнями. Новаторські дослідження на такі теми, як харчування під час вагітності, захворювання органів травлення та коричневі жирові клітини, показують, що ця концепція є успішною. Фонд «Інші Кренер-Фрезеніус» ініціював розробку EKFZ та фінансував його з 11 мільйонів євро. У 2018 році за цим відбулося подальше фінансування на п’ять років із загальною сумою 5 мільйонів євро.
Фонд Else Kröner-Fresenius-Stiftung був заснований у 1983 році підприємцем Ельзе Кренер, уродженою Фернау, і став її єдиним спадкоємцем. Некомерційний фонд "Else Kröner-Fresenius" просуває медичну науку та підтримує медико-гуманітарні проекти. EKFS майже весь свій дохід отримує від дивідендів від групи охорони здоров'я Fresenius, найбільшим акціонером якої вона є. Відповідно до свого статуту, фонд підтримує лише дослідження, результати яких доступні широкій громадськості. На сьогодні фонд профінансував понад 2000 проектів. Маючи щорічний обсяг фінансування близько 60 мільйонів євро, це найбільший медичний фонд у Німеччині.