Харчування 5 користь брокколі для здоров’я
Хоча багатьом дітям (і навіть дорослим) це не подобається, брокколі варто знати. і покласти в меню! Цей овоч з сімейства хрестоцвітних має багато переваг для здоров'я. Ми перерахували для вас 5 переваг брокколі.
1- Він має пригнічуючий апетит ефект
Якщо ви хочете схуднути або зберегти форму, можете сміливо їсти брокколі.
Цей овоч не тільки особливо легкий 29 калорій на 100 г., але це також дуже ситно.
Брокколі справді є дуже багатий нерозчинною клітковиною які набрякають від 20 до 30 разів у шлунку, надаючи швидке і тривале відчуття ситості.
Щоб уникнути поповнення напою під час їжі або розправи з великим десертом, з’їжте кілька квіточок цього овоча як закваску: ефект пригнічення апетиту гарантований !
2- Він насичений вітамінами та мінералами
Якщо настання осені та стрес від повернення до школи вас вже втомили, зробіть ставку на брокколі Заправляти енергію.
100 г сирої брокколі достатньо для покриття всіх рекомендованих добових потреб у вітаміні С (тобто 110 мг для дорослої людини).
Однак цей вітамін приносить тонус і зміцнює імунну систему з наближенням зими та процесіями невеликих недуг.
Цей овоч також містить усі вітаміни групи В, які беруть участь у виробленні енергії в організмі.
Це приносить зокрема вітамін В9 бере участь у виробленні еритроцитів і крові: отже, це їжа, яку вибирають у випадках анемії !
Щодо мінералів, брокколі містить кальцій, магній, залізо та цинк (що має протиінфекційний ефект).
3- Це захищає вас від певних видів раку
Численні наукові дослідження продемонстрували захисну дію брокколі проти раку легенів, яєчників, простати, нирок, шлунка, товстої кишки та молочної залози.
Недавнє дослідження Університету Пітсбургського інституту раку (UPCI), представлене в квітні 2015 року, показує, що ця капуста також запобігає раку ротової порожнини та мозку.
Ці переваги пов’язані з двома активними інгредієнтами, що містяться в брокколі: глюкорафанінами та індолами. Ці дві речовини нейтралізують вільні радикали і обмежують ріст ракових клітин.
Щоб скористатися цими захисними ефектами, вам слід споживати щотижня 1-2 порції 200 г броколі за умови, що ви їх не пересмажили, оскільки ці речовини руйнуються під час варіння.
Тому рекомендується їсти цей овоч сирим або дуже злегка приготовленим (не більше 5 хвилин на пару або 2-3 хвилини на сковороді).
4- Це запобігає артрозу
Згідно з британським дослідженням 2013 року, брокколі сприяє хорошому здоров’ю наших суглобів і запобігає їх «іржавіння».
Ця перевага пов'язана з її сульфорафан, речовина, здатна блокувати ферменти, що беруть участь у розщепленні хряща.
Вишня на тарілці брокколі, цей овоч також допоможе полегшити ревматичний біль завдяки своїм протизапальним властивостям.
5- Це корисно для очей
Ще одна маловідома користь від брокколі. наші очі !
Цей зелений овоч справді містить лютеїн і зеаксантин, два антиоксиданти, які накопичуються в сітківці ока і макулі ока, і які захистити очі від певних захворювань.
Два американських дослідження, опубліковані в Журнал Американського коледжу з питань харчування було показано, що регулярне вживання брокколі знижує ризик розвитку ВМД (вікової дегенерації жовтої плями) або катаракти .
Як бонус ця капуста містить значну кількість провітаміну А, який також допомагає зберегти зір: порція цих дорогоцінних квіточок у кількості 200 г покриває дві третини рекомендованої добової норми провітаміну А.
Добре знати
Оскільки брокколі дуже багата вітаміном К (що сприяє хорошій згортання крові), зловживати нею не слід. !
Не слід перевищувати одну порцію на тиждень, якщо ви також приймаєте антикоагулянтну терапію.
Така ж рекомендація стосується шпинату та крес-салату: якщо ви їсте їх лише раз на тиждень, ви можете скористатися багатьма перевагами цих овочів без недоліків. !