Харчування без цукру, їжа з низьким вмістом цукру, здоровий спосіб життя Моя сім’я та я

Що стоїть за тенденцією без цукру?

Занадто багато цукру шкідливо для здоров’я, це не є нічим новим. Це жирить вас, пошкоджує зуби та викликає діабет. Не дарма Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) зменшила рекомендовану кількість цукру з 50 до 25 г щодня у 2015 році. Це відповідає приблизно 6 ч. Л. на день. Для багатьох людей цього недостатньо - вони харчуються абсолютно без цукру.

низьким

Дієта без цукру: що саме є табу?

Коли ви говорите про цукор, вам доводиться диференціювати. Більшість людей, які утримуються від цукру, хочуть заборонити з меню рафінований столовий цукор, тобто білий цукор. Він виготовляється з цукрових буряків і при 400 калоріях на 100 г не забезпечує поживних речовин. Коричневий або сирий тростинний цукор - це також табу, вони такі ж нездорові. Бо мова йде лише про цукор, який не був очищений.

Остерігайтеся пасток цукру!

Але навіть якщо залишити ложку цукру в каві і випити несолодкий чай, він ховається в багатьох оброблених продуктах. Легкі продукти з низьким вмістом жиру отримують більше смаку від цукру, у фруктових йогуртах, але його також додають у кетчуп, заправки для салатів або готову піцу. Тут варто поглянути на етикетку, зверніть увагу на такі інгредієнти:


• сахароза
• мальтоза
• фруктоза
• Солодовий екстракт
• Мальтодекстрин
• інулін
• лактоза

За цими термінами просто: цукор. Якщо ви хочете їсти без цукру, вам також слід уникати додавання цукру.

У якому вигляді дозволений цукор?

Є й інші продукти, які природним чином містять цукор. Наприклад, молоко містить лактозу - але також багато кальцію. Це важливо для кісток і, отже, особливо важливо для росту.
Власне кажучи, вуглеводи також просто складаються з молекул цукру. Однак для збалансованого харчування вуглеводи важливі, DGE рекомендує вживати приблизно половину добової потреби в енергії за рахунок вуглеводів. Тут це залежить від типу вуглеводів: При простих вуглеводах, виготовлених з білого борошна або цукру, рівень цукру в крові швидко зростає і знову швидко падає - і тяга приходить. Складні вуглеводи, такі як ті, що містяться в цільних зернах або бобових, навпаки, є справжніми наповнювачами. Вони змушують рівень цукру в крові зростати лише повільно. Ви можете отримати доступ тут.

Як обійтися без цукру в повсякденному житті?

Найпростіший спосіб обійтися без напоїв - випити води або несолодкого чаю замість соди та фруктового соку. Переглядайте список інгредієнтів під час покупок і готуйте вдома якомога частіше. Бо лише той, хто сам готує, знає, що є в їх їжі. Застосовується наступне: Використовуйте якомога менше обробленої їжі, і звичайно: віддавайте білий цукор! Якщо у вас є тяга, замість шоколаду краще використовувати горіхи, овочеві палички або фрукти. Найголовніше, не будьте занадто суворими до себе. Бо навіть якщо цукор нездоровий: шматочок темного шоколаду - споживаний в помірних кількостях - теж не шкодить.

Які наслідки дієти без цукру?

Багато людей, які утримуються від цукру, повідомляють, що почуваються краще без цукру. Колір обличчя повинен стати кращим, у вас буде менше змін настрою, проблем з травленням і головних болів. Доказів цього у репрезентативних дослідженнях мало. Зрозуміло лише те, що відмова від цукру впливає на здоров’я та вагу зубів, а, отже, і на всі проблеми, пов’язані з надмірною вагою. Експерти сходяться на думці, що менше цукру, тим більше. Однак зовсім не потрібно здоровим людям повністю уникати цукру.

Альтернативи цукру

Перш за все: ці альтернативи насправді не корисніші за білий цукор. Однак у них часто більше солодкості, саме тому вам потрібно менше її. Огляд:

  • Мед: на 80% складається з різних видів цукру, ферментів, амінокислот та води. Перевірка калорійності: 300 ккал/100 г. Смак: від м’якого до сильного, залежно від сорту
  • Стевія: глікозид стевіолу готується хімічно із солодкості листя рослини. За даними ВООЗ, 10 мг/кг маси тіла вважаються нешкідливими. Перевірка калорійності: 0 ккал/100 г. Смак: трохи гіркий, як лакриця
  • Кленовий сироп: загущений сік канадського кленового дерева складається на 60% з цукру. Перевірка калорійності: 270 ккал/100 г. Смак: сильний та ароматний
  • Березовий цукор: За словами виробників, замінник цукру виготовляється з фінських дерев берези, а також його називають ксилітом. Надає проносний ефект у великих кількостях. Перевірка калорійності: 240 ккал/100 г Смак: легка нота м’яти, прохолодна - цукор кокосового цвіту: витягнутий з нектару цвітіння кокосової пальми, він лише повільно підвищує рівень цукру в крові. Перевірка калорійності: 380 ккал/100 г. Смак: карамель
  • Сухофрукти: складається на 50-70% з фруктози, але також містить багато калію. Перевірка калорійності: приблизно 300 ккал/100 г. Смак: концентрована фруктова солодкість