Харчування - дім Спона; Будинок Спона
Модуль 6A: Випікання рулетів та приготування намазок Класи: 2-4, 5-7, 2-4, 5-7, також підходить для шкіл з особливими потребами
Які інгредієнти необхідні для випікання смачного дріжджового рулету або коржа? Скільки роботи та часу потрібно? Звідки береться борошно? Ми знайомимось із різними видами зерна і випікаємо самі: булочки можна випікати в електричній духовці або в дров'яній печі. Ми струшуємо масло разом з учнями початкової школи, і смачні намазки готуються з вищими сортами
Модуль 6B: Вегетаріанські пиріжки з бургерами Класи: 4, 5-7, також підходять для шкіл з особливими потребами
Для приготування смачного гамбургера не завжди повинно бути м’ясо. Ми готуємо смачні котлети з бургерів, кетчупу та майонезу із суто вегетаріанських інгредієнтів. На кухні подають свіжоспечені булочки з бургерами. Крім того, ви можете зробити їх самостійно в модулі 6 А "Випікаємо булочки з хлібом".
Модуль 6C: Fairtrade (робота на станції), класи: 5-7, також підходить для шкіл з особливими потребами
Скільки коштує апельсиновий сік, банани або какао в супермаркеті? Як рекламують свій товар різні виробники? Результати оглядового туру складають початок питання: «Що насправді означає« чесна торгівля »?« П’ять навчальних станцій висвітлюють тему з різних сторін: чесність у повсякденному житті, дитяча праця, мінімальні вимоги до продуктів чесної торгівлі, «хто заробляє на шоколаді?». і звичайно ви також можете спробувати.
Модуль 6D: Регіональний сезонний, 4, 5-7 класи
Звідки беруться наші овочі та чи є полуничний пиріг стійким до Різдва? Тема відстежується на п’яти навчальних станціях: Який саме наш регіон? Скільки км і, отже, викиди шкідливого для клімату СО2 між картоплею із Саару або Рейнланд-Пфальц та картоплею з Єгипту? Як це впливає на зміну клімату та біорізноманіття нашої планети? Чи є регіональний апельсиновий сік? Коли тут сезон фруктів та овочів?
Модуль 6E: «Ми годуємо світ», класи: 5-7
Фільм австрійського режисера Ервіна Вагенгофера відомий багатьом. Чотири вибрані уривки з фільму демонструються у майстерні та стимулюють роздуми: кількість хліба, який потрапляє у сміття, перетворення риболовлі на промисловий промисел, вирощування помідорів на великих площах під пластиком, вирощування сої на колишніх ділянках тропічних лісів. Які наслідки впливає наша поведінка на клімат та біологічне різноманіття нашої землі? Теми поглиблюються у невеликих групах, а результати представляються та обговорюються перед класом.
Модуль 6F: Давай м’ясо, іди! (Робота на станції) 5-7 класи
Які аргументи на користь вживання м’яса? Які говорять проти цього? Різні аргументи щодо зменшення споживання м’яса чітко передаються на різних навчальних станціях. На додаток до думки про добробут тварин, мова йде про сільськогосподарські площі та водні ресурси, необхідні для виробництва м'яса, та кількість шкідливого для клімату CO2, що утворюється у виробництві м'яса, порівняно з продуктами рослинного походження, і, нарешті, але не менш важливе, також небезпека для біорізноманіття. Одна станція показує, як продукти тваринного походження можна замінити на рослинні альтернативи, і, звичайно, ви також можете спробувати: Спред на рослинній основі замість ковбаси та сиру.
Модуль 6G: «Люблячі тварини», 5-7 класи
Тут студенти можуть ознайомитися з вегетаріанськими та веганськими альтернативами ковбаси та м’яса та приготувати їх самостійно. Пікантні та солодкі намазки, салати, смузі, за бажанням також цілу їжу або веганський пиріг, професіонали з кухні будинку показують дітям, як цікаво може обійтися без м'яса та ковбаси та проявити творчість до різноманітних круп. Грати в фрукти, овочі, зелень та спеції.
Модуль 6H: Звідки береться молоко? Відвідування Кірхгеймера Хофа, 2-4, 5-7 класи
Ми відвідуємо сім’ю Шрайнерів у кірхгаймер-гоф у Брейтфурті. Біосферний автобус (лінія 501) доставляє нас до автобусної зупинки, тоді до ферми 10 хвилин вгору. Школярі проводять захоплюючу екскурсію та дізнаються все, що можна знати про молочну ферму та доїння. Якщо ви хочете, ви можете спробувати, як останній працює вручну. Починаючи з 5 класу, групи отримують завдання репортерів, які необхідно вирішити під час екскурсії.
До теми "харчування" також відноситься:
Модуль 5B: Класи виробництва яблучного соку: 2-4, 5-7
Скільки кг яблук потрібно на один літр яблучного соку? Щоб знайти відповідь, беруться за руки.
Модуль 5С: Випікання пиріжків, що розсипаються Класи: 2-4, 5-7
Замість хліба це може бути і пиріг. Восени з самостійно зібраними яблуками
Модуль 4B: Переробка продуктів бджільництва Клас: 2-4, 5-7
З акцентом на приготування делікатесів з медом, таких як медове печиво.
Екскурсія до зовнішнього партнера:
При 5-денному проживанні також можна організувати відвідування ферми чи пекарні в рамках освітньої програми.
ферми
Одноденна поїздка до демонстраційної компанії Neukahlenberger Hof -Demeter поблизу міста Бліскастель/Беквайлер. Біосферний автобус (лінія 501) доставляє нас до зупинки Kirchheimer Hof, потім їде 45 хвилин вгору до Нойкаленбергер-Хофа. Фермер на фермі дає знання про органічне землеробство Деметри під час екскурсії. В обідній час перекушують продуктами, виготовленими у власній сироварні ферми.
Бейкер Мішо
Прямо за рогом будинку Спона знаходиться пекарня Mischo, яка щоранку приносить на нашу кухню свіжий хліб та булочки. У хлібопекарні ми спочатку дивимося через плече майстра-пекаря і давайте покажемо нам поради та підказки щодо ідеального тіста для булочок, поки не зможемо виготовити власні випічки.