Харчування дітей - обережно Гарантована загроза здоров’ю! - МАЗ - Märkische Allgemeine
Яка їжа корисна для моєї дитини? Автор бестселерів Ганс-Ульріх Грімм написав книгу про підводні камені у харчуванні дітей. Перш за все, їжа, що виробляється промисловим способом, є для нього огидою.
Починається з дитячого харчування з баночки: «Харчовий детектив» Ганс-Ульріх Грімм розповідає про те, чому харчове харчування для немовлят, яке виробляється промисловим способом, не корисне для молодих людей і яке відношення він має до синдрому непосидючого.
Пане Гримм, немовлята вже знають, яка їжа для них корисна, напишіть у своїй новій книзі «Гумовий зоопарк у будь-якому випадку робить дітей щасливими, хворими та товстими». Батьки повинні більше довіряти. Але як це має працювати в часи, коли всі розмовляють з ними, іншими мамами, педіатрами, переважною рекламою?
У цьому проблема: у грі є всілякі інтереси, де насправді на кону інтереси дитини. Якщо ви послухаєте дитину, вона отримає саме те, що їм потрібно. Дослідження американського педіатра Клари Девіс показали це майже 100 років тому. Вона представила щорічні рослини з вибором понад 30 продуктів. «Фішка» полягала в тому, що все це була натуральна їжа. Ні підсилювачів смаку, ні ароматів, ні солодощів. Єдине солодке - це фрукти. Згодом діти були дуже здорові - хоча вони повністю суперечили офіційним рекомендаціям. Діти генетично різні, тому стандартні рекомендації науково недоречні.
Шеф-кухар знаменитості Сара Вінер стверджує, що маленькі діти їстимуть все: від телячого язика до риби на пару. Але це також правда, що у багатьох дітей апетит обмежений. Наприклад, на овочі більшість зсувається.
Діти, звичайно, мають рацію. Ось що говорять вчені: овочі не містять достатньо енергії, а дітям для вирощування потрібно багато енергії. Але деякі діти також люблять овочі, тому їм підходить.
Дивно, але у вас також є щось проти цільнозернового хліба для дітей.
Багато батьків вважають, що цільнозерновий хліб не є корисним для дитини, болить живіт і з’являються гази. Ви все ще змушуєте це, бо це має бути здоровим. Це особливий німецький шлях, який повертається до Райхського цільнозернового комітету в нацистську епоху. В інших країнах це сприймається інакше, оскільки цільнозерновий хліб також може бути залізним розбійником; наприклад, влади Великобританії рекомендують уникати надмірного цільного зерна до п’яти років. Звичайно, дуже важливо, щоб дитина отримувала з баночки корисну їжу, свіжі фрукти та овочі, не поступається промисловій їжі з низьким вмістом поживних речовин, наприклад, дитяче харчування.
Одним з найбільш проблемних продуктів харчування для дітей є цукор. Чому дітям так подобається солодощі?
Діти насправді не піклуються про цукор; їх так тренує бабуся, яка приносить шоколад, навіть фармацевт, який дає солодощі. Як тільки діти навчаються вживати цукор, вони люблять його, тому що їх мозок запрограмований таким чином. Цукор також містить багато енергії, саме тому вони із задоволенням приймають його. Але це не відповідає природі - навіть грудне молоко, яке завжди використовують як аргумент, насправді не таке солодке.
Вони також знаходять велику кількість цукру в продуктах, які вважаються здоровою альтернативою: смузі або віджими. Чому?
Батьки вважають, що це практичний фрукт у мішках. Але це вже не фрукт, це промисловий фрукт: цукор у ньому піддається і тому може швидше засвоюватися організмом.
Вони навіть кажуть, що ви можете так само легко дати дитині пиво замість фруктової плитки, віджимання або смузі. Чому?
Оскільки фруктоза із смузі засвоюється так швидко, організм повинен десь її зберігати. Але куди ви це кладете? У печінці. І оскільки печінка зростає зі своїми завданнями, все більше дітей та підлітків мають жирну печінку, як лише люди, які скидають у себе багато пива, шнапсу та вина. Це називається безалкогольною жирною печінкою у дітей.
І що ж не так із вичавленим апельсиновим соком?
У свіжовичавленому апельсиновому соку немає нічого поганого. Тільки: Коли ви бачите величезні ряди полиць із соками в супермаркеті чи в магазині здорової їжі, це показує, що дітей буквально бомбардують соками. Як цукор, так і кислоти в надлишку, на жаль, негативно впливають на дітей. Надмірна кількість соків може зробити вас товстим, пошкодити зуби і навіть зіграти певну роль при алергії та астмі. Фрукти - це фрукти, і це також здорово, але сік - це вже не фрукт. Найкращий напій для дітей - це: вода.
Правильне харчування, за їхніми словами, навіть допомагає дітям із синдромом гіперактивності з дефіцитом уваги: СДУГ .
Доведено, що багато компонентів харчової промисловості для немовлят відіграють певну роль у синдромі непосидючого Філіпа, цукру або барвників, а також, що вже давно заперечується, фосфатів. Багато буде досягнуто, якщо всі ці тригери опустити. Що також відіграє певну роль: психіка та поведінка визначально регулюються кишечником. Як кажуть, у шлунку виникають почуття, і наука тепер може це дуже добре довести. Коли в шлунку все добре, умови для поведінки також набагато кращі. Хімічні речовини у звичній сучасній промисловій їжі та інші зміни, що служать терміну придатності, змінюють відчуття там, бо, наприклад, відсутні знамениті жири омега-3, які є дуже елементарними.
Корисною дієтою є "Їжте інакше", ніж клініка Фрайбурга. Поліпшення досягнуто у 70 відсотків дітей із СДУГ. Батьки таких дітей, як правило, дуже зневірені. Чому вони вже давно не б'ють представників цієї дієти, а продовжують довіряти Ріталіну?
Я підозрюю, тому що багато хто не знає про дієту. Якщо ви подивитеся на висвітлення у основних ЗМІ, ви знайдете захоплені відгуки про риталін, але жодного слова про харчування. Опитувані професори, папи СДУГ, відповідні наукові товариства - всі вони фінансуються виробниками цих препаратів і, на жаль, перестають бути абсолютно неупередженими у своєму оцінюванні.
Ви присвячуєте цілий розділ об’єднанню бізнесу та науки. Наприклад: За даними New York Times, Coca-Cola вже витратила 100 мільйонів доларів на спонсорство науки та так звані партнерства у галузі охорони здоров’я. Що можуть зробити батьки, щоб уникнути помилкових порад?
Найголовніше: довіряйте дитині. Серйозно сприймаючи дитину та її потреби. І розвивати здоровий скептицизм щодо реклами. Часто буває достатньо здорового глузду: якщо всі експерти стверджують, що неважливо, дістане дитина справжню домашню кашу чи кашу з баночки, то це не може бути правдою, оскільки саморобна триває дві години, а та, що від Хіппа два роки. Це не може бути однаковим. А те, що корисно для виробника та супермаркету, термін придатності та необхідні заходи, шкодить дитині, оскільки поживних речовин бракує, а інгредієнти змінено.