Харчування для дітей від 2 до 10-12 років Фармацевт Гіфар

дітей

Коли дитина підростає і починає ходити, говорити, писати. і т. д. також необхідно навчити його новому харчовому «ритму», щоб його ріст проходив добре. Але які продукти, в яких кількостях, в який час доби.

Харчування для дітей від 2 до 10-12 років:

Наступні поради допоможуть вам відповісти на всі запитання, щоб уникнути дрібних дієтичних помилок, які можуть мати великі наслідки у зрілому віці.

Гігієнічно-дієтичні поради

  • Нехай ваша дитина їсть 4 рази на день (сніданок, обід, післяобідній чай та вечеря). Не більше, що може спричинити набір ваги, і не менше, що може спричинити недоліки у дитини.
  • Нехай він з’їсть 4 порції молочні продукти на день, щоб принести достатньо кальцію необхідні для її зростання.
  • До 6 років м’ясо, риба або яйця повинні з’являтися лише за один прийом їжі (від 50 до 60 г на день, що відповідає ½ рубленому стейку або 1 яйцю), оскільки надлишок білка втомлює нирки дитини, яка ще незріла . Але його не слід споживати менше, оскільки білки, такі як кальцій, необхідні для росту.
  • Крохмалисті продукти повинні бути присутніми під час кожного прийому їжі, чергуючи ті повноцінні (цільнозерновий хліб, сочевиця, нут, цільнозернові страви, коричневий рис) та рафіновані (класичний багет, макарони, білий рис, манна крупа), в основному для вуглеводів (організація палива), які вони принести.
  • Нехай він споживає від 5 до 6 порцій сирих і варених овочів (овочів і фруктів) на день за їхній внесок у вітаміни, мінерали (хороша робота організму) та клітковину (покращують транзит і запобігають певним патологіям). Спробуйте представити їх у формах, які подобаються дітям (пюре, гратени тощо). Почніть їжу з овочів, бо вони насичують.
  • Зверніть увагу на споживання жирів, особливо тих, які приховані в холодних м’ясних продуктах, випічці, випічці, смажених продуктах ... З іншого боку, готуйте (по можливості) з рослинними оліями (при цьому звертаючи увагу на кількість) і пропонуйте ловити рибу один-два рази на тиждень.
  • Подібним чином намагайтеся обмежити споживання солодких продуктів (цукровий ком, цукрова пудра, цукерки, солодощі, шоколад або мед або ситні сніданки, випічка, випічка, газовані напої), оскільки вони часто відповідають за прийняття ваги.
  • Будьте обережні, щоб не пересолити посуд.
  • Дайте йому пити водопровідну або джерельну воду або слабомінералізовану воду. Вода - єдиний необхідний напій.
  • Максимально обмежте споживання солодких напоїв (газованих напоїв, шоколадних напоїв, ароматизованих напоїв).
  • Як тільки він досягне достатнього віку для пересування, попросіть його займатися фізичними вправами (вигулювати, вигулювати собаку, ходити до школи пішки тощо) та/або займатися спортом (але нехай він вибере вид спорту).
  • Не дозволяйте йому вибирати їжу. Ви повинні вирішити, що їсти. Однак не змушуйте його закінчувати або не заповнюйте. І запропонуйте йому невеликі порції. Ваша дитина добре знає, чи їла вона достатньо чи ні.
  • Нехай їсть повільно і спокійно.

Помилок, яких слід уникати

  • Їжте більше або менше 4 разів на день. Ранкові закуски в школі категорично не рекомендуються, якщо тільки не пропущено сніданок.
  • Прийом солодких напоїв (газованих напоїв, фруктових соків тощо) між прийомами їжі уподібнюється перекусу.
  • Дайте йому перекусити після 17:00, інакше він не буде голодним до обіду.
  • Запропонуйте в кінці їжі солодкий десерт (наприклад, віденський шоколад, торт, морозиво тощо), оскільки навіть якщо ваша дитина вже не голодна, вона з’їсть його, що може спричинити надмірну вагу (якщо це повторюється занадто часто).
  • Зробіть йому дієту та/або дайте їжу з низьким вмістом жиру (у цих продуктах відсутня певна кількість поживних речовин для росту), навіть якщо ваша дитина має надмірну вагу. Збалансоване харчування та фізична активність допоможуть їм схуднути у міру дорослішання.
  • Дайте йому занадто багато продуктів, які ви бачите по телевізору, оскільки, здебільшого, крім іграшки, в якій вони містяться, вони не представляють нічого дуже цікавого для вашої дитини (занадто багато цукру та/або занадто багато жиру та/або мало вітамінів і мінерали). Їх споживання повинно бути випадковим.

Отримані ідеї

"Усі молочні продукти забезпечують однакову кількість кальцію"
На жаль, немає. Єдине рішення - поглянути на упаковку продукту та, якщо це можливо, перевірити вміст кальцію в одній порції. Якщо продукт містить менше 100 мг на порцію кальцію, це тому, що він дуже бідний цим мінералом.

"Мій син не любить рибу, тому я даю йому замість нього паніровку"
Панірована риба (і всі паніровані продукти) рідко з’являється в меню ваших дітей, оскільки це жирний продукт. Якщо він не любить рибу, не змушуйте його і спробуйте інший раз. Того чи іншого дня він полюбить її.

"Печиво корисне для фізичної активності моєї дитини"
Це те, що деякі реклами хочуть, щоб ми зрозуміли, і це не завжди відповідає дійсності. Деякі з цих печива занадто жирні і занадто багаті на «прості» цукри, їх краще замінити старими добрими грінками з варення та/або вершкового масла за смаком. Це добре для вашої дитини, але і для вашого гаманця.

"Шпинат багатий залізом"
Ну ні, ця помилкова думка пов’язана з друкарською помилкою на коробках зі шпинатом у минулому столітті. Замість позначення 2,7 мг було вказано 27 мг. Крім того, шпинат містить кислоту, яка перешкоджає правильному засвоєнню заліза на рівні травлення.

"У мого сина трохи надмірна вага, мені порадили припинити вживати жир"
Забудьте цю пораду, оскільки такі жири, як рослинні та вершкове масло, забезпечують дитину необхідними поживними речовинами для росту. З іншого боку, у разі надмірної ваги, приберіть закуску і змусьте її рухатися. Ви побачите, ефект дивує.

"Ласощі з молочним шоколадом забезпечують стільки ж кальцію, скільки склянка молока"
І тут реклама негативно впливає на наші знання. На додаток до того, що ці страви містять низький вміст кальцію, вони дуже багаті на "прості" цукри та жири, а також повністю позбавлені вітамінів та мінералів. Для цього їх споживання повинно залишатися випадковим.

Перелік продуктів харчування, які слід віддавати перевагу та обмежувати

N.B .: Це поради, немає обов’язкової або забороненої їжі.

  • Молочні продукти

Продукти для просування:

Med знежирене молоко.
Натуральний йогурт.
Білий або дрібний швейцарський сир з 20 або 0% жиру на сухому екстракті.
Твердий сир (Емменталь, Груєр, Пармезан, Конте ...).

Продукти для обмеження:
грецький йогурт.
Десертні креми.
Творог або дрібний швейцарський сир> 40% жиру на сухому екстракті.
Подвійний або потрійний вершковий сир (маскарпоне, сир з більш ніж 60% жиру на сухому екстракті).

  • М'ясо-риба-яйця

Продукти для просування:

Все м’ясо та птиця, варіюючи їх якомога більше.
Біла шинка.
Вся риба, з вживанням 2-3 рази на тиждень риби, включаючи жирну (лосось, скумбрія, вугор, сардини).
Яйця.

Продукти для обмеження:

Занадто велика кількість.
М'ясо в паніровці та птиця.
Самородки.
М'ясні нарізки (ковбаса, сосиски, мергес, паштет тощо).
Панірована риба.
Страви в соусах, гамбургерах.

Продукти для просування:
Все, варіюючи їх по максимуму.

Продукти для обмеження:
Картопля фрі (споживати не більше одного разу на тиждень), чіпси, готові страви, випічка, випічка, закуски, шоколад або мед або наповнені пластівці для сніданку.

Продукти для просування:
Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні овочі) з однією сировинною порцією на день.

Продукти для обмеження:

Комерційні готові страви.

Продукти для просування:

Все, варіюючи їх якомога більше (згадайте сезонні фрукти) з однією сировинною порцією на день.

Продукти для обмеження:

Арахіс, мигдаль, фісташки. (усі олійні плоди: ризик задухи).

  • Жир

Продукти для просування:

Рослинні олії: оливкова, соняшникова, ріпакова, соєва, волоський, волоський, лісовий ...
Масляні суміші.

Продукти для обмеження:
Приховані жири (м'ясо, випічка, тістечка, картопля фрі, чіпси).
Майонез.
Свіжі вершки.

  • Солодкі продукти

Продукти для просування:

Сорбети як заміна порції фруктів.

Продукти для обмеження:

Шоколадні, медові або наповнені пластівці для сніданку, шоколадні батончики, морозиво, цукерки.

Продукти для просування:
-Водопровідна вода, джерело
-Фруктові соки "чистий сік", які можуть замінити порцію фруктів.

Продукти для обмеження:
-Ароматизовані напої та сиропи
-Спирти
-Газовані напої

Приклади меню та рецепти

Меню:

У дужках ви знайдете, якій групі продуктів харчування відповідає запропонована страва. Це допоможе вам варіювати меню (VPO = м’ясні рибні яйця).

міцний> Сніданок:
Шоколадне молоко (Молочний продукт) Сухарі з маслом + джем або мед (Крохмаль + жир + солодкий продукт) Вичавлений апельсин (Фрукти вважаються вареними)
сильний> Обід:
(жир, 1 столова ложка на дитину, слід розподілити на весь прийом їжі)
Томатний салат (Сирі овочі) Рибна шкаралупа (OPV + молочний продукт) Англійський рис (рафінований крохмаль) Малиновий мус (Варені фрукти) Все у супроводі хліба та води.


сильний> Смак:
Сухе печиво (тип "маленький LU") (рафінований крохмаль) Стиглий банан (сирі фрукти)

міцна> Вечеря:
(жир, 1 столова ложка на дитину, слід розподілити на весь прийом їжі)
Табуле (рафінований крохмаль) зелена квасоля з рокфором (варені овочі + молочний продукт) фруктовий салат (сирі фрукти) все у супроводі хліба та води.

Рецепти:

Риб’яча шкаралупа (OPV + молочний продукт):

Інгредієнт для 4 осіб:

40г тип дефаринета55

40г вершкового масла

40 г тертого грюєра

400 мл ½ знежиреного молока

400 г тріски або путасу, хека або минтая 1 пакетик зневодненого судового бульйону Солоний перець

Підготовка: 10 хвилин

Готування: 10 хвилин

  • Помістіть рибу в бульйон, що кипить, і готуйте, не накриваючи, 7 - 8 хвилин.
  • Тим часом приготуйте соус бешамель: розтопіть масло на повільному вогні, а потім додайте борошно. Потім влийте в цю суміш молоко і загустіть.
  • Подрібніть рибу і змішайте її з соусом бешамель, додавши сіль і перець.
  • Покладіть в шкаралупу або рамекін.
  • Посипте Груєром і поставте під решітку на 2 хвилини.

Малиновий мус (варені фрукти):

Інгредієнти на 1 особу:

1 лист желатину

100 г малини

2 листочки свіжої м’яти, додатковий свіжий яєчний білок

20г цукрової пудри


Підготовка: 30 хвилин

(+ 3 до 4 годин відпочинку в холодильнику)

  • Промити плоди.
  • Замочіть желатиновий лист на кілька хвилин у холодній воді.
  • Розім’яти малину.
  • Покладіть столову ложку цього пюре і розм’якшений желатиновий лист в каструлю. Акуратно нагрівайте, поки желатин повністю не розплавиться.
  • Включіть у пюре.
  • Збити ½ яєчний білок до твердості. Додайте цукор, коли білий починає підніматися.
  • Акуратно змішайте з малиновим пюре і наріжте чашкою.
  • Помістіть у холодильник на 3-4 години.