Харчування добре коштує дорожче
Здорове харчування має свою ціну. І це дослідження, проведене групою дослідників Гарвардської школи громадського здоров'я, яку помітив The New Obs, що це доводить. Таким чином, потрібно 1,10 євро більше на день або близько 400 євро на рік.
Дорожче, ніж дієта на основі оброблених продуктів
Під збалансованою тарілкою ми маємо на увазі потрібну кількість риби або фруктів та овочів, встановлену Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
Для проведення свого дослідження вчені спочатку "вказали ціни або на порцію, або на кількість 200 калорій для певних видів їжі, а також ціни на день і на 2000 калорій, що є рекомендованим середнім споживанням калорій для дорослих".
Потім вони "розрахували витрати, виходячи з дієти". Таким чином, виявляється, що "дієта, багата фруктами, овочами, рибою, горіхами, була дорожчою, ніж дієта на основі оброблених продуктів, м'яса та рафінованих зерен. У середньому різниця становила 1,50 доларів США (1,10 євро) за 2000 калорій".
"Політичні акції"
Хоча зазвичай можна почути, що повноцінне вживання їжі коштує дорожче, професор Даріуш Мозаффаріан, один з авторів дослідження, не заперечує: "Люди часто кажуть, що здорова їжа дорожча, наше дослідження фактично є науковою демонстрацією", - пояснює він. Демонстрація, яка приєднується до опитування, проведеного в 2008 році "Обсерваторією цін", створеною федерацією сільських сімей.
Федерація підрахувала, що для щоденного споживання 400 грамів фруктів або овочів людина повинна витрачати на 1,17 євро більше на день.
То які рішення для здорового харчування за нижчою ціною? Для американського дослідника лише "політичні дії можуть допомогти зменшити витрати".
І зробити висновок, що "різниця в цінах дуже мала в порівнянні з економічними витратами на хронічні захворювання, пов’язані з їжею"