Харчування дошкільного дитинства

Після 3 років і до шкільного віку зростання відбувається повільніше, але споживання енергії постійно зростає. Таким чином, дитині 20 кг (6 років) потрібно буде 1700 кал./День і 1600 мл загальної кількості рідини протягом 24 годин (70-80 мл/кілотіло/день).

Дієта цих дітей повинна забезпечувати організм енергією, пластичними та біокаталітичними факторами, необхідними як для основного обміну, так і для росту, м’язової діяльності, специфічної динамічної дії та компенсації втрат травлення.

Співвідношення білків-ліпідів-вуглеводів становитиме 1: 1: 4. Вуглеводи даватимуть у кількості 8-10 г/кг/добу, ліпіди 2-3 г/кг/добу, а білки 2,5 г/кг/добу. день.

Ці діти отримуватимуть багату та різноманітну дієту. Білок: м'ясо 50-100 г/день, молоко 400-500 мл/день, сир 75-100 г/день. Вуглеводи: хліб 150-200 г/добу; варення, варення близько 30 г/добу. Ліпіди: 20-30 г вершкового масла на день, одне яйце. Добре дотримуватись певної пропорції між основними поживними речовинами: 18% білка, 69% вуглеводів, 15% жиру .

Розподіл по таблицях:

- 10-15% при перекусі з 17-18;

Загалом, ми дамо дошкільнятам те саме меню, що і дорослим, виключаючи - звичайно, занадто жирні, занадто гострі страви, м’ясні та рибні консерви, а також алкоголь.

Важливим у цьому віці є особливо покриття потреб у білках.

Дієти з низьким вмістом білка впливають на утворення гемоглобіну, транспортну систему заліза та рівень холестерину в сироватці крові.

Вплив різних кількостей протеїну, що потрапляється на організм, на збільшення ваги у дітей, що страждають від харчування, у віці 6-30 місяців вивчали щодо втрати ваги. При найгірших дистрофіях для встановлення адекватних темпів зростання потрібно було 175 кінських сил/кілотіл/день; введення більше 2 г білка/кілотіл/день дало кращі результати порівняно з низьким рівнем. При менш важкому недоїданні та при поглибленому одужанні суміш рослинного білка та білка пшениці та риби була такою ж ефективною, як молоко. Потреби в калоріях прямо пропорційні тяжкості недоїдання.

У будь-якій дієті, якщо білкова добавка дається лише один раз на день, а загальна калорійність не враховується протягом дня, цілком імовірно, що ці білки не будуть ефективно використовуватися, якщо співіснуватиме дефіцит калорій.

Важливо враховувати ці спостереження при складанні меню. Давно спостерігається тісний взаємозв’язок між різними дієтичними факторами.

Догляд та годування дитини матір’ю задовольняє не лише фізіологічні потреби, але й психологічні. Потреба в ніжності пропорційна відчуттю залежності та неповноцінності щодо своїх батьків, дорослих, від яких залежить задоволення інстинктивних бажань. Якщо дисципліна та обмеження компенсуються теплом та любов’ю, у психіці дитини переважатимуть соціальні інстинкти на шкоду асоційованим. Слід визначити час прийому їжі: діти, якщо це можливо, їдять разом із батьками. Їжі не буде надаватися урочисте значення, і батьки не будуть надто уважно ставитися до того, як дитина харчується; якщо він помітить страх втрати апетиту та надмірну стурбованість, він використовуватиме їх як зброю для отримання улюблених страв, подарунків чи інших переваг. Дитину потрібно переконати, що він їсть для себе, а не для інших.

Дитина буде служити собі, її не будуть постійно спостерігати і критикувати. Його не покарають, не навчать, і їжу не заберуть. Йому скажуть, що він встигає поїсти під час наступного прийому їжі; Йому покажуть, що дорослі також підкоряються правилам, накладеним соціальними потребами та зручностями.

Тісний взаємозв'язок між харчуванням, психікою та тілом недавно був добре вивчений північноамериканцями, які показали, що відбувається затримка росту через емоційні та психологічні депривації. Сенсорна, сенсомоторна, емоційна чи психологічна депривація - це фактично зменшення споживання та вироблення подразників.

Умови сенсорної та емоційної депривації зазвичай досягаються у притулках для покинутих дітей, в дитячих будинках, дитячих будинках або після тривалих госпіталізацій.