Харчування французи вступають в епоху запінгу
Їх меню складається без комплексу маркованих фуа-гра, локшини першої ціни, збагаченого апельсинового соку та нежирних сирів ...
Вони потрапляють у харчові, якісні, часові ... Ось, на думку експертів Nutrimarketing, яким буде кошик домогосподарки нового тисячоліття.
Вони потрапляють у харчові, якісні, часові ...
Рушій споживання їжі вже не проста потреба в їжі, а включає пошук інших переваг та переваг.
Користь для здоров’я: Найкраще харчування, підсилювачі та поживні функції
Благополуччя, фітнесу, здоров’я ... Стільки слів, які постійно повертаються, як червона нитка на пачках та в комунікаціях. У 1996 році на SIAL (International Food Show) кожен третій продукт говорив про здоров'я, а в 1998 кожен другий. У 2000 році більше двох з трьох продуктів висунули перевагу, яку вони мали б, або недолік, якого вони не мали б.
Благополуччя, фітнесу, здоров’я ...
Завжди є продукти "менше": легкий, легкий, менш важкий; і, звичайно, продукти «плюс»: багатші, із гарантованим вмістом, збагачені ... Але ми також говоримо про продукти «Найвищого харчування», які орієнтовані на певні групи населення (наприклад: молоко, придатне для майбутніх мам). Продукти "Підсилювач", швидко готові та спожиті, найкраще харчування у концентраті (наприклад: спортивний напій, що забезпечує хорошу дозу вітаміну С та амінокислот). Але також "поживно-функціональні" продукти, що гарантують вплив на флору, сон і навіть моральний стан та секс ...
Продуктів завжди є "менше"
Zen-круті продукти (цукерки з магнієм для зняття напруги або розслаблююче морозиво з біоактивними пептидами з природного розслаблюючого молока) та "гарячі" продукти на основі женьшеню, амінокислот або рослинних або тваринних екстрактів ....
Zen-круті продукти
Перевага природності: чисті продукти
Природа на підйомі. Магазини набувають вигляду натурального дерева, крафт-паперу та виганяють пташині пісні. Продукти слідують: це ера органічних продуктів, поява «чистих продуктів», «добавок та алергії». Клітинна фруктова вода, хмарна вода, трансгенна курка, гарантована без антибіотиків та гормонів, очищаюча пінна ванна для полоскання салату та овочів, безсумнівно, на завтра.
Користь від задоволення: гастрономія, егоїзм та відкриття
Їжа повинна залишатися задоволенням, приносити задоволення і навіть задоволення. Сьогодні гастрономія поєднується з теруаром, етикеткою та усім, що віднімає від промислового чи комерційного сліду (100% нормандське коров’яче молоко, фініковий сироп із пустелі тощо). Спаржа від Argenteuil від невеликого місцевого виробника натирає плечі останнім модним AOC. Потім приходить егоїстичне задоволення від високоякісних продуктів, якими можна насолоджуватися самостійно (солодкий чай з фіолетовим або мигдальним цукром). Не забуваючи про насолоду від відкриття: ігристий йогурт, крокодил у соусі, олія з тисячею смаків ...
Експрес-тенденція: електронні продукти харчування та кочові продукти
Ми біжимо за часом, щоб заощадити час: доказ успіху електронної комерції з електронною їжею! Готові до вживання, готові до приготування страви тепер знаходяться у вишуканій дизайнерській упаковці, яка легко переходить від холодильника до столу із зупинкою в мікрохвильовці. Звичайно, ці пакети екологічні, економні та прості в утилізації. Ми спостерігаємо надходження кочових продуктів "їсти де хочеш, коли хочеш". Вони "чисті", не бігають, не залишають слідів на пальцях, не мають запаху і поживно "інтелектуальні", з необхідною кількістю білка, заліза, кальцію, вітамінів ...
Але насправді? Це все добре ?
Щоб дізнатись більше:
Тенденції 2000. Харчові інновації та комунікація
45 rue Saint Lazare, 75314 Paris cedex 09, Франція