Харчування - місто Кельн

Регіональний, сезонний, органічний та справедливий

З регіональними та сезонними продуктами харчування уникають енергоємних методів вирощування, транспортних шляхів та зберігання. Щотижневий ринок, фермерські магазини та етикетки для регіональних продуктів у супермаркетах - хороші варіанти регіональних та сезонних покупок. Запитайте, які фрукти та овочі є сезонними та регіональними, можливо, ви також отримаєте той чи інший підказку щодо рецепта. Той, хто також звертає увагу на органічну та справедливу торговельну пломбу, сприяє захисту навколишнього середовища та справедливим соціальним умовам праці.

Зменшене м’ясо, вегетаріанське та веганське

Для багатьох дієта зі зниженим вмістом м’яса, вегетаріанська або веганська їжа є природною частиною повсякденного життя. Якщо ви хочете змінити свій раціон, у нас є такі маленькі помічники: Спробуйте щотижня робити невеликі зміни. Почніть з двох твердих днів на тиждень, щоб уникати м’яса. М’ясо та риба стають чимось особливим, чим ви час від часу частуєтесь. Через кілька тижнів збільшуйте кількість днів, поки ви рідко їсте рибу або не ходите без неї весь тиждень. Спробуйте нові страви та продукти, або виберіть веганський або вегетаріанський ресторан. Менше продуктів тваринного походження означає більше захисту клімату та добробуту тварин.

Свіжість та зберігання

Ви віддаєте перевагу свіжим та сирим продуктам перед замороженими або високообробленими продуктами? Тоді ви вже в русі в кліматичному плані. Чим ширше обробляється їжа і чим довше вона охолоджується, тим більше енергії потрібно для її виробництва та зберігання
Правильне зберігання також визначає термін придатності нашої їжі. Кожна їжа має своє улюблене місце та упаковку

Екологічно чисті покупки

Харчове рятування

Ви можете активно протидіяти харчовим відходам -

наприклад, нічого не викидаючи
Не оцінюйте їжу лише відповідно до МІНІМАЛЬНОГО строку до і
правильно зберігаючи свою їжу.

Довіртесь своїм почуттям і протестуйте продукти. З моменту створення до будинку їжа неодноразово не використовується в ланцюжку створення вартості. Усі залучені суб'єкти можуть сприяти зменшенню "відходів" за рахунок відходів. Такі страви, як рататуй, спочатку були «залишками кухонь», щоб використовувати залишки їжі, а також смачні. Варто самому займатися творчістю.

Питна вода

Те, як ми обладнані питною водою, є розкішшю: по всій Німеччині є питна вода. Ми часто сприймаємо це як належне. Однак вода є обмеженим ресурсом і її слід використовувати свідомо. Вода з-під крана в Німеччині є питною і дозволяє відмовитися від (пластикових) пляшок. Енергозберігаючі фітинги, нові пральні машини та посудомийні машини також зменшують споживання води.

Економія енергії при охолодженні та заморожуванні

Холодні холодильники та морозильні камери використовують приблизно на 30 відсотків більше електроенергії кожні п’ять міліметрів льоду. Це зовсім небагато і збільшить ваш рахунок за електроенергію, але цього можна уникнути, регулярно розморожуючи холодильник. Залежно від обледеніння, ми рекомендуємо проводити обмерзання приблизно два рази на рік. Правильна температура холодильника також відіграє важливу роль у споживанні енергії. Достатньо температури в холодильнику 7 градусів. У морозильній камері достатньо 18 градусів. Будь-хто, хто купує холодильник або морозильну камеру, повинен звертати увагу на енергоспоживання (клас енергоефективності) та розмір доступних пристроїв під час прийняття рішення про покупку.

Економія енергії під час приготування їжі та випічки

Прості кроки, яких слід дотримуватися під час приготування їжі та випічки:

Приготування їжі з кришкою коштує на третину менше енергії
Виберіть розмір каструлі, який відповідає розміру конфорки. Кожен сантиметр, який горщик менше, ніж піч, спричиняє від 20 до 30 відсотків втрат тепла
Наповніть чайник, чайник тощо необхідною водою і дайте йому прогрітися. Кожен додатковий літр, який доводиться до кипіння, споживає енергію. Ті, хто готує овочі з невеликою кількістю води, також отримують цінні вітаміни
Перед закінченням часу приготування вимкніть плиту та використовуйте залишкове тепло. Це також можна застосувати до чайника
Не тримайте свіжозварену каву на гарячій плиті кавомашини, а в термосі
Купуючи новий пристрій, вибирайте прилади з найвищим класом енергоефективності! Ви можете знайти це на енергетичній етикетці ЄС
Правильно використана посудомийна машина економить більше енергії та води, ніж миття вручну. Для цього посудомийну машину слід завантажувати якомога повніше
Не кожен пристрій повинен бути електричним. Перш ніж купувати, подумайте, чи справді це має сенс. Такі пристрої, як електричні сошники, млини для перцю, хліборізки, лимоножимки тощо, можна керувати за допомогою м’язової сили, тобто вручну
Багаторазове замість одноразового також застосовується на вашій власній кухні. Банки для зберігання замість алюмінію або харчової плівки, джутові мішки замість односторонніх мішків, багаторазові пляшки замість односторонніх пляшок - це лише кілька невеликих прикладів, які можна використовувати в будь-який час