Харчування - Підказки щодо зелених зерен - Суспільство

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Харчування: згинайте і розривайте: поради щодо зеленої квасолі

Бонн (dpa/tmn) - зелена квасоля низькокалорійна, має багато клітковини, мінералів та вітамінів - ідеальний фітнес-овоч. Під час підготовки потрібно врахувати всі речі - і невеликий фокус для отримання більше кольорів.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Зелена квасоля зберігає яскравий колір, коли кухарі додають чайну ложку соди або харчової соди у воду для приготування їжі. На це звертає увагу служба допомоги споживачам у Бонні. Після миття та очищення, тобто обрізання кінців та видалення ниток, нарізані до потрібного розміру овочі слід варити в підсоленій воді приблизно 10-15 хвилин.

Боби потрібно нагрівати, оскільки вони містять фазин. Термочутливий білок викликає проблеми зі шлунком, якщо його вживати в сирому вигляді. Приготовлені овочі мають більш ароматний смак, якщо їх кинути в масло або оливкову олію. Насіння кмину, коріандр або чабер полегшують засвоєння.

Відповідно до допомоги, купуючи, споживачі повинні переконатися, що квасоля має яскраво-зелений колір і не плямиста. Вони повинні зламатись при згинанні і не повинні лежати в ящику для овочів холодильника більше двох днів, інакше вони зіпсуються.

Нарізана, подрібнена, принцеса, Кенія або інша зелена квасоля чудово смакує як бічний овоч з паровою цибулею, часником та чебрецем. Вони підходять як інгредієнт вок, макарони, різотто або рагу. Відповідно до допомоги, вони містять мало калорій, але багато клітковини, мінералів і вітамінів, включаючи калій і вітамін С.