Харчування, природна реакція на стрес - Doctissimo
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Деякі страждають ожирінням люди переїдають, бо перебувають у стресі і не можуть знайти затишку в їжі. Це короткий виклад дисертації доктора Жана-Філіппа Цермати, дієтолога в Парижі та віце-президента Дослідницької групи з ожиріння та надмірної ваги (G.R.O.S.).
За його словами, стрес, спричинений елементом "стресор", породжує негативні емоції. З цим стресором, як правило, борються за допомогою спеціальних адаптованих реакцій, використовуючи навички кожного. Однак коли проблему неможливо вирішити, люди звертаються до неспецифічних захисних механізмів, призначених для зменшення тривоги та негативних емоцій. Це означає покупку одягу, поїздку на вихідні… або їжу. Отже, споживання їжі, особливо тієї, яку ми цінуємо, було б природною неспецифічною реакцією на стрес, спрямовану на забезпечення комфорту.
Харчові вірування, що відповідають за порушення
Для доктора Цермати проблеми з ожирінням та надмірною вагою у деяких людей обумовлені порушенням співвідношення між споживанням їжі та комфортом. Якщо цей механізм вже не працює, людина починає їсти примусово, щоб отримати комфорт, якого він не може знайти. Цю проблему могли б спричинити харчові вірування, зокрема поняття дозволених та заборонених продуктів. Людина з проблемами ваги більше не може знаходити комфорту при ковтанні продуктів, які, на їх думку, відповідають за їх стан. Вона їсть більше «дозволеної» їжі, але залишається стурбованою та стресовою.
Втрата харчових відчуттів
Цей розлад призводить до інших розладів харчової поведінки. Коли вона впадає у «заборонену» їжу, вона обіцяє собі більше не робити цього в майбутньому. Вона відчуває себе зобов’язаною з’їсти якомога більше цієї їжі перед тим, як зіткнутися з нестачею в майбутньому: коли вона відхиляється, це вже не квадрат, а ціла плитка шоколаду, яку проковтує, наприклад.
За словами доктора Цермати, ці дієтичні переконання також призведуть до втрати відчуттів: вони нав'язують людям ритм їжі та кількість споживаної їжі. Дотримуючись цих вказівок, людина більше не керується власним почуттям голоду або ситості і більше не може самостійно регулювати споживання їжі.