Харчування та хвороба Альцгеймера, хороші повсякденні практики - срібна економіка

31 липня 2014 р. Редакцією SilverEco 6 коментарів

хороші


Вважається, що у Франції від 750 000 до одного мільйона людей хворіють на хворобу Альцгеймера. Сьогодні, хоча діагноз простіший і надійніший, ніж у минулому, хворий на хворобу потребує підтримки під час їжі.
Їжа має бути моментом розслаблення, але вихователь може зіткнутися з певними труднощами, оскільки особа, якій допомагають, не обов'язково захоче їсти або не зможе користуватися своїми столовими приборами.
Як зробити їжу приємною? Які продукти вибрати, а яких уникати ?
Поради щодо харчування хворих на Альцгеймера.

Як керувати прийомами їжі для людей з хворобою Альцгеймера

Перш ніж заглиблюватися у вміст тарілок, важливо зазначити, що час їжі може бути делікатним часом для тих, хто щодня доглядає когось із хворобою Альцгеймера. Зіткнувшись з певними труднощами, трапеза може стати болісним моментом дня: людина забуває їсти, більше не знає, як користуватися своїми столовими приборами, думає, що вже поїла. Людина може також забути пити, не розуміючи, що спрагне. Тому ви повинні бути пильними, щоб уникнути зневоднення, і не тільки у випадку ризику високої температури або спеки.

Ось декілька порад для сприяти харчуванню хворої людини:

  • Їжа повинна прийматись у спокійній атмосфері: людина повинна бути зосереджена на своїй тарілці. Ви повинні запропонувати йому спокійну обстановку, наприклад, вимкнувши телевізор і радіо.
  • Залиште на столі лише мінімум: на стіл слід класти лише столові прилади.
  • Перевірте температуру страви.
  • Подавати по одній їжі за раз.
  • Не поспішайте, правильно пережовуйте їжу і при необхідності подумайте про використання розігрітої тарілки.
  • Не дозволяйте людині приймати їжу самостійно і їсти вашу їжу одночасно з ними.
  • Завжди заохочуйте смак, але не змушуйте.

Зберігайте максимальну автономність

Необхідно також забезпечити, щоб людина залишалася незалежною від прийому їжі:

  • Улюблені рецепти, які можна їсти пальцями, «пальчикова їжа». Пацієнти Альцгеймера можуть зіткнутися
    труднощі з використанням ножа, виделки або ложки.
  • Уникайте наповнення склянок до краю (лише наполовину), використовуйте соломку та подавайте їжу у великих мисках, а не на плоских тарілках.
  • Покажіть дії, які слід вжити, щоб пацієнт зберігав максимальну автономність.

Вибір продуктів для запобігання та уповільнення захворювань

Чи може наш раціон запобігти появі хвороби Альцгеймера? Різні дослідження піднімали таку можливість.
Нещодавно дієтичне втручання стало справжньою стратегією профілактики хвороби Альцгеймера. Дослідники виявили, що у пацієнтів бракувало вітамінів А, В12, С, омега-3 та селену. Тому ці недоліки необхідно зменшити, щоб уповільнити прогресування хвороби або навіть запобігти її появі, вводячи ці вітаміни та мінерали до розвитку уражень.
Для боротьби з процесом старіння мозку, що сприяє хворобі Альцгеймера, ось кілька хороших профілактичних харчових стратегій, які заслуговують на розгляд.

Продукти для профілактики захворювань Хвороба Альцгеймера:

Крім того, згідно з дослідженням, проведеним серед 500 000 людей і опублікованим у британському медичному журналі BMJ, у вересні 2008 року критська дієта знизила б ризик розвитку деменції типу Альцгеймера на 13%. .

Для самих жадібних, бо пам'ятаймо, прийом їжі повинен залишатися перш за все задоволенням, не позбавляй себе шоколад. На думку дослідників з Гарвардського університету та Mars Incorporated, бажано зупинити свій вибір на темному шоколаді з високим вмістом какао (72 або 80%), щоб отримати максимальну користь від флавоноїдів.

Користь кави

Кілька досліджень показали, що кофеїн може зменшити ризик розвитку захворювання.
На підтвердження цих досліджень зараз розглядається пілотний тест. Це буде проведено для двох груп із 70 пацієнтів з дуже ранньою стадією хвороби Альцгеймера, які споживають від 100 до 150 мг кофеїну на день (еквівалент 2 - 3 склянок еспресо).

"Метою цього дослідження є встановлення доказів концепції на основі зображень мозку", - уточнює Девід Блюм, дослідник у Ліллі. Фінансування проекту, яке повинно здійснюватися у співпраці з професором Флоренцією Паск'є, керівником CMRR CHRU у Ліллі та професором Філіпом Амуелем, директором Фонду Альцгеймера в Лілі, все ще потрібно забезпечити. Для його завершення ще потрібно 800 000 євро.

Що робити у разі схуднення або апетиту ?

Харчова мета полягає у запобіганні недоїдання, заохочуючи людей дотримуватись різноманітне і збалансоване харчування. Само собою зрозуміло, що догляд за їжею буде персоналізований відповідно до смаків та звичок кожного з них, як тільки захворювання буде встановлено.

У разі втрати ваги або втрати апетиту їжу слід розділити, а препарати збагатити.

Щоб збагатити препарати, згадайте в аптеках яйця, шинку, масло, сухе молоко, згущене молоко, тертий сир або навіть білкові порошки ... для інтеграції в такі кулінарні препарати, як фланці, бешамель, кіш, суфле, гратени, фаршировані овочі, лазанья, заварний крем або заварний крем, рисовий пудинг, манна каша, пудинг, молочні коктейлі ...

Подумайте також про гомогенізовані продукти для дітей, поживні комерційні суміші (креми, супи, фруктові соки) або навіть змішані препарати. Чим частіше блукають, тим більше зростає витрата енергії.

Нарешті, якщо людина не допиває страви, виявляє огиду до м’яса, відштовхує або плює або грається з їжею, їсть неїстівні продукти ... це все ознаки, які повинні вас насторожити. Будь-який харчовий розлад вимагає доступності та терпіння. Ви повинні знати, як адаптуватися.