Харчування та клімат Захист клімату в Вупперталі

тема спеціально для шкільних їдалень та інших їдалень

клімат

Кліматична їжа в їдальні - виграш для всіх

Наше харчування має бути екологічним, регіональним, сезонним та вегетаріанським чи навіть веганським! Ці цілі дедалі частіше розглядаються на плитах людей та у свідомості людей. То чому б нам не просто розпочати там, де їсти разом весело: у шкільній їдальні, на обід у дитячому садку чи на вечерю в молодіжному гуртожитку? Все більше і більше установ реорганізовуються і часто навіть створюють нейтральний до витрат перехід на справедливі, здорові та екологічно чисті продукти. Це тенденція, від якої виграють усі. Навколишнє середовище пошкоджене, діти здорово харчуються, а батьки отримують підтримку в їхніх зусиллях виховати освіту в інтересах сталості.

Тенденція ще не досягла вашого закладу? Чи існують бар'єри для впровадження? Незалежно від фінансової доцільності чи постачальників, є багато практичних прикладів та варіантів підтримки. Зосереджується менше на загальноприйнятих концепціях, а більше на індивідуальних рішеннях, пристосованих до відповідної установи та цільової групи. Органічним для кожного є девіз. Важливим є практичне рішення на місці. Інформування варто!

  • Підтримка регіональних фермерських господарств
  • Кліматична продукція
  • Збалансоване, здорове харчування для дітей
  • Раннє ознайомлення з відповідальним споживанням
  • Зміцнення іміджу як сучасного, стійкого об’єкта

Допомога для орієнтації комутатора надається, наприклад, вказівками споживчого центру NRW на тему екологічного шкільного харчування

Щодо питання харчування у дитячих садочках та школах, Центр консультацій із споживачами NRW також проводить онлайн-семінари та очні заходи. Тема розглядається з різних точок зору, щоб знайти щось для кожного!

Важливим кроком на шляху захисту клімату є не лише стійкі методи виробництва, але й відповідальне використання. Поради щодо впровадження та інформацію з дослідження можна знайти тут:

Якщо корисні та екологічно чисті страви готуються також енергоефективно, все стосується захисту клімату!

Посилання на проект "KEEKS - Кліматично та енергоефективна кухня в школах": https://www.keeks-projekt.de/

Асоціація їдалень Ронсдорфа постачає чотири школи в Вупперталі свіжоприготовленим меню. Від 70 до 75% обробленої їжі надходить з органічного виробництва.

Це теж Вільгельм-Дерпфельд-гімназія в Ельберфельді прагне до екологічного шкільного харчування, і за це був визнаний.

Ще один позитивний приклад - загальний Трапезна для державної фінансової школи в Північному Рейні-Вестфалії та карної школи в Північному Рейні-Вестфалії . Їжа надходить із свіжої кухні та має органічну частку близько 65 відсотків.

Подальші приклади успіху можна знайти в брошурі "Органічне в школах та дошкільних закладах" , опубліковано Федеральним агентством з питань сільського господарства та продовольства (BLE).