Харчування та травлення в біологічному студентському словнику
Від прийому їжі до виведення залишків їжі існує довгий шлях, який пройдена їжа повинна покрити. Вони переходять з рота в стравохід, який за допомогою хвилеподібних рухів транспортує хімус у шлунок. Опинившись там, шлунковий сік починається з травлення. Потім маса рухається від шлунку до тонкої кишки, де далі виділяються травні соки. Ці травні соки також містять різні ферменти. Неперетравлювані залишки їжі нарешті потрапляють в задній прохід через товсту кишку і виводяться з організму. Іноді виникають проблеми з травленням. Хвороби або неправильне харчування можуть призвести до діареї або запору.
Будова травної системи
# Кишечник # Шлунок # Печінка # Жовч # Травні ферменти # Всмоктування # Травлення # Екскреція # Харчування # Шлунковий сік # Товста кишка # Тонка кишка # Стравохід # Перистальтика # Ферменти # Білки # Жири # Вуглеводи
Шлях їжі через наш організм
Приклад повинен ілюструвати шлях їжі через наше тіло.
Всім відомо відчуття, коли ти голодний: твій живіт бурчить, і ти гостро потребуєш щось з’їсти. У нашому прикладі ми робимо сендвіч з шинкою. У хлібі багато крохмалю, в маслі - жиру, а в шинці - білка.
Рот
Погляд на сендвіч викликає такі реакції, як слинотеча. Це пов’язано з нашим нюхом, який тісно пов’язаний з нашим нюхом. Як тільки ми відкусили, язик може розрізнити солодке, кисле, солоне і гірке, наприклад.
Укус подрібнюється жуванням і одночасно змішується слина. Слинна залоза в роті відповідає за виділення слини. Він здатний виробляти від 1 до 1,5 літрів слини на день. Застосовується для зволоження сухих продуктів, полегшуючи їх пережовування та легше ковтання. Крім того, травлення починається, коли слина змішується, оскільки слина містить фермент птіалін, який може розщепити подвійний цукор із крохмалю.
До речі, чим довше і ретельніше ви пережовуєте їжу, тим дрібніше вона подрібнюється і тим краще слина може проникати в їжу і розщеплювати крохмаль. Не дарма дієтичне правило, яке називається "Добре пережоване наполовину засвоюється".
Стравохід
Якщо укус добре розжувати і просочити слиною, язик притискає його до даху рота. Це викликає ковтальний рефлекс, і хімус потрапляє в стравохід. Складається з кільцеподібних м’язів, які можуть скорочуватися і розтягуватися в розділах.
Послідовність рухів порівнянна з рухом дощового черв'яка. Наша воля не може впливати на рух м’язів стравоходу. Каші потрібно чотири-шість секунд, щоб дістатися до шлунка.
Транспортування затору в стравохід
Шлунок
Укус за укусом, проковтнута їжа потрапляє в шлунок, де зберігається шарами одна на одній. М’язова стінка має здатність поступатися все більше і більше. Ця здатність, мабуть, сягає часів мисливців-збирачів, коли люди повинні були їсти, коли знаходили їжу. Звичайний шлунок вміщує близько 1,5 літрів їжі.
Стінка шлунка складається з декількох м’язових шарів і з внутрішньої сторони вистелена слизовою оболонкою. Він містить основні, ваучерні та вторинні комірки. Головне завдання шлунка - це «зберігати» їжу на деякий час. Протягом цього часу він зріджується завдяки надходженню шлункових соків і ферментів і готується до подальшого перетравлення.
Різні м’язові шари здатні змішувати вміст шлунку зі шлунковим соком за допомогою руху. Що міститься в слині Птялін більше не може розщеплювати крохмаль на подвійний цукор шляхом додавання шлункових соків.
Шлунок (відкритий) і дванадцятипала кишка
Шлунковий сік складається з кислот. Вони також відомі як шлункова кислота. Фермент починається в кислому вмісті шлунку пепсин розбивають білки на частинки. Раніше білки були підготовлені до цього процесу розщеплення соляною кислотою, що містилася в ній. Якщо бактерії потрапили разом з їжею, вони будуть вбиті соляною кислотою.
Завдяки постійному руху м’язів у стінці шлунку, харчова м’якоть все більше рухається до виходу з шлунка, воротар.
Тонка кишка
Власне процеси травлення відбуваються в тонкому кишечнику. Перший відділ тонкої кишки - це Дванадцятипала кишка (5). У ньому є Підшлункова залоза (7), який важить близько 80 г, виводить близько одного літра травного соку протягом дня. Прозора рідина також відома як підшлункова залоза і містить різні ферменти, які відповідають за розщеплення вуглеводів, білків і жирів. Склад ферментів залежить від типу споживаної їжі.
З Печінка (6), найбільша залоза у людини і що міститься в ній Жовчний міхур також є прохід в дванадцятипалу кишку. Саме через нього жовч досягає пульпи. Печінка може виробляти до 0,5 л жовчі на день. Жовчний сік має світло-жовтий колір.
Частина цієї рідини відразу потрапляє в кишечник, а решта залишається в жовчному міхурі і там згущується. У разі їжі з високим вмістом жиру організм знову потрапляє на цей резерв, і жовч, що на сьогодні темно-жовта, також потрапляє в кишечник. На додаток до підшлункової залози та печінки, у стінці кишечника є багато дрібних залоз, які разом забезпечують до 3 літрів травного соку. Відштовхувані клітини слизової оболонки забезпечують ферменти, що розщеплюються в кишечнику.
Зараз підшлункова залоза нейтралізує вплив соляної кислоти на шлунок. Ферменти підшлункової залози та клітини стінок кишечника можуть розпочати свою роботу. Це той із Сила отриманий подвійний цукор через Мальтаза до глюкоза розійтись. У той же час ще не розщеплений крохмаль розщеплюється на подвійний цукор, який іншими ферментами розщеплюється на єдиний цукор.
Білки вже частково розщеплені в шлунку. Це є обов’язковою умовою ферментів Ерепсин і Трипсин Амінокислоти виникають в результаті процесу розщеплення.
Проковтнуті жири спочатку розщеплюються на дрібні крапельки жовчним соком. Це значно збільшує площу поверхні тієї ж. Це також створює більшу і простішу мішень для атаки ферменту підшлункової залози Ліпаза. Він розщеплює крапельки жиру Гліцерин і Жирні кислоти.
Після описаного вище процесу травлення в тонкому кишечнику залишаються лише кінцеві продукти. Він дуже еластичний, тому складно визначити його точну довжину. Але це, за оцінками, становить близько трьох-п’яти метрів.
Будова кишкової стінки схожа на структуру стравоходу та шлунка: всередині вистелена слизова оболонка, за якою слідує м’язовий шар і сполучнотканинна оболонка. Слизова оболонка має численні піднесення, складки з незліченними Віллі зайняті. У цих кишкових ворсинах, кожна з яких не більше 1 мм, знаходяться найтонші кровоносні судини, нервові волокна та лімфатичні судини. На зовнішньому кінці ворсинок є також найдрібніші виступи, Мікро ворсинки зателефонував. Через численні складки, ворсинки та мікро-ворсинки поверхня кишечника збільшується приблизно до 2200 .
Випорожнення кишечника відбувається внаслідок розташування поздовжньої та кругової мускулатури. Це важливо для змішування харчової м’якоті та її транспортування.
Скупчення поживних речовин все ще знаходяться в кишечнику. Тепер ці поживні речовини потрапляють в організм через вени та лімфатичні судини кишкових ворсин. Вони витягуються через клітини стінок кишечника, необхідний енергетичний процес, який можна спостерігати лише у функціональній живій кишці.
Глюкоза та амінокислоти поглинаються кров’ю, а гліцерин та жирні кислоти - лімфатичною системою. Цей процес також відомий як резорбція. Потім в лімфатичній системі жири, які розщеплюються на жирні кислоти та гліцерин, знову складаються разом і транспортуються далі.
Складання слизової оболонки кишечника багаторазово збільшує внутрішню поверхню тонкої кишки. Тонка структура стінки кишки виявляє ворсинки слизової оболонки з кровоносними та лімфатичними судинами та нервами.
Товста кишка
На відміну від тонкої кишки, слизова оболонка товстої кишки не має ворсинок. Однак збільшення площі поверхні досягається за рахунок серповидних складок. Хоча цей відділ кишечника не бере участі в самому травленні, воно має важливе завдання.
Протягом усього процесу травлення неодноразово надходили різні травні соки, тобто до 9 літрів на день. Основним завданням товстого кишечника є відновлення якомога більшої кількості води з маси в кишечнику і подача її в організм. Вода та частинки поживних речовин та мінерали, які в ній містяться, поглинаються кров’ю.
У товстому кишечнику також є різні бактерії, які розщеплюють целюлозу з рослинної їжі та неперетравної їжі. Ці бактерії мають велике значення для здорової кишкової флори. Під час розпаду утворюються гази (аміак та сірководень), а також вітаміни групи В та вітамін К, важливий для згортання крові.
Апендикс з апендиксом також знаходиться на товстій кишці. Він не має значення для травлення, він служить лише для відвернення патогенних мікроорганізмів. Часто спостерігається подразнення і запалення апендикса. Потім його видаляють хірургічним шляхом, щоб запобігти прориву. Тому що прорив призведе до того, що патогени та ферменти потраплять у черевну порожнину, де вони атакують та інфікують інші органи. Не оброблений апендикс може призвести до летального результату.
Пряма кишка
Все більше води виводиться з хімусу, що створює згущений кал. Оскільки товста кишка, як і інші органи травлення, має здатність рухатися, кал з часом потрапляє в товсту кишку і транспортується нач ліквідовано. Зараз він складається лише з неперетравленої їжі, слизу, відторгнених клітин слизової оболонки та бактерій.
Він містить лише дві третини води. Крім того, містяться та виявляються різні збудники шлунково-кишкового тракту. При зараженні таких паразитів, як стрічкові черв’яки, також можна побачити тут.
Проблеми з травленням
Одностороння дієта неминуче призводить до проблем з травленням. Наприклад, якщо людина вживає лише їжу, яка повністю перетравлюється в тонкому кишечнику, відсутні неперетравлювані компоненти їжі. Вони в основному містяться в рослинній їжі та цільнозернових продуктах. Ці речовини також відомі як клітковина і відповідають за нормальну роботу м’язів товстої кишки.
Недолік цієї клітковини в раціоні призводить до запорів і запорів. Проносне може надати тут тимчасове полегшення. Однак застерігайте від тривалого використання. Проносні засоби позбавляють організм рідини і, отже, важливих мінералів та поживних речовин. Ви також можете звикнути. Набагато краще перейти на збалансовану дієту з високим вмістом клітковини. Він містить усі важливі поживні речовини, необхідні людському організму, і одночасно забезпечує здорову роботу кишечника.
Якщо запор триває довго, слід звернутися до лікаря. Бо буває запор Непрохідність кишечника існує смертельна небезпека, оскільки кишечник може лопнути.
Також слід проконсультуватися з лікарем, якщо діарея зберігається, оскільки цей тип діареї, як правило, є симптомом захворювання, яке необхідно лікувати.