Харчування - Таблиця показників глікозиту та навантажень; мікрофони
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс вказує на підвищення рівня глюкози в крові (цукру в крові), спричинене типом вуглеводів у їжі. Це "якісний" параметр, який також залежить від способу приготування продуктів (варіння, нарізання тощо), а також паралельно споживаних інгредієнтів.
Високий індекс (або індекс) характеризує тип вуглеводів, який викликає різке і швидке підвищення рівня цукру в крові, що в подальшому спричинить різке і швидке підвищення рівня інсуліну.
Цього процесу слід уникати як частину основної дієти, оскільки він сприяє утворенню ліпідів (жирових мас), створює стрес на підшлункову залозу і може спричинити реактивну гіпоглікемію, що призводить до ранньої реакції голоду, яка сприяє прийому.
Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження відмовленої кількості їжі враховує глікемічний індекс їжі, а також кількість вуглеводів, які вона містить.
Це "кількісний" параметр, і це важливий параметр, який необхідно брати до уваги, щоб контролювати підвищення рівня цукру в крові, спричинене різними продуктами харчування.
Зверніть увагу, що м’ясо, риба та яйця не підвищують рівень цукру в крові (глікемічне навантаження = 0).