Харчування TCM обертається навколо Інь та Ян ЇЖИТЬ РОЗУМНІШЕ
Абревіатура TCM розшифровується як традиційна китайська медицина. Основою є Інь та Ян, які мають надати тілу здоровий баланс. EAT SMARTER пояснює найважливіші основи харчування TCM.
Харчування ТКМ - що це таке?
Абревіатура Харчування ТКМ означає споживання їжі відповідно до способу життя традиційної китайської медицини. Це базується на навчанні п’яти стихій: вогню, землі, дерева, металу та води.
Їжа поділяється на інь та ян
Основу дієти TCM складають інь і ян. Ці енергії повинні надати тілу здоровий баланс - дієта служить для підтримки та сприяння цій гармонії. Інь означає холод, а ян - тепло. Вся їжа класифікується відповідно до цих категорій, тому фактична температура їжі не є визначальною.
Огірок - інь, м’ясо - ян
Це пояснюється такими прикладами: Інь включає види фруктів, молоко, зелений чай, помідори та огірки. Ян включає, наприклад, цибулю-порей, спеції, сухофрукти, кріп, м'ясо та рибу. У дієті TCM також є нейтральні продукти: каші, морква, капуста або бобові.
П’ять елементів
Всі продукти також входять до однієї з груп із п’яти елементів:
- Деревина відповідає кислому смаку, наприклад оцет, апельсини, помідори та курка.
- Вогонь є частиною гіркого смаку, такого як ракета, жито та овечий сир.
- Земля асоціюється із солодкими смаками: морквою, кукурудзою, маслом та яловичиною.
- Елемент метал має їдкий смак: цибуля та гірчиця, наприклад.
- Вода має солоний смак. До них належать сіль, риба, оливки та вода, серед інших.
Харчування TCM: гармонія через нейтральну їжу
Як стверджує дієта TCM, занадто багато інь і занадто багато ян шкодять організму. Хвороби можуть бути наслідком дисбалансу. Тільки фахівці здатні індивідуально визначити, у кого яка рівновага. Згідно з вченням, постраждалі можуть компенсувати занадто велику кількість інь їжею ян, а занадто багато інь продуктами інь. Основою їжі, однак, є нейтральна їжа з метою підтримки внутрішньої гармонії.