Харчування терапевтично, частина 1
Якщо ви дивитесь на наші харчові звички з суто наукової точки зору, можливо, вам слід вдатися до здорової їжі. Згідно з нинішнім станом знань Американського американського центру дослідження раку (Національний інститут раку), приблизно третина всіх видів раку може бути віднесена до поганого харчування.
Хоча дослідження інституту не містять патентних страв, які можуть знищити рак у зародку, є деякі продукти, які можуть допомогти запобігти раку. Вчені змогли виявити речовини в деяких продуктах харчування, які насправді здатні знищувати ракові клітини. Особливо хорошими властивостями володіють так звані фітохімікати.
Добре в рослині
Ці фітохімікати часто називають фітохімікатами. Це певні хімічні сполуки, які - на відміну від основних рослинних речовин, таких як вуглеводи, білки та жири - не служать поживними речовинами для рослини.
Деякі фітохімікати служать рослині як квіткові пігменти, інші - як ароматизатори, треті - як захисні речовини для захисту від хижаків, а зовсім інші - для захисту рослини від грибкових або бактеріальних інфекцій.
Наприклад, поліфеноли в гранатах можуть знижувати кров'яний тиск, сульфіди часнику запобігають тромбоутворення, фенольні кислоти у фруктах вбивають бактерії, а сапоніни вівса та бобових мають протизапальну дію.
Їжа, багата омега-3 жирними кислотами, повинна бути частиною будь-якої ефективної протиракової дієти. Омега-3 жирні кислоти особливо містяться в лляній олії та холодноводній рибі, виловленій у дикій природі, такі як лосось.